家庭健康湯食譜，飲食是保證我們健康的重要認識。我們應該知道，我們身體所需的大部分能量來自我們的日常飲食，而養生湯也是我們許多人的最愛。以下是家庭養生湯食譜。
家庭健康湯食譜1 1，老鴨竹筍湯
材料:1只老鴨（約750克）、150克竹筍、少許枸杞。
做法:將老鴨洗凈，去鴨頭、鴨尾和肥油，切塊，用清水沖洗20分鐘，瀝幹水分。竹筍泡水後洗凈，掐頭去尾，取中段切絲。將所有原料壹起放入鍋中，加入1500-2000毫升清水，大火燒開後轉小火慢燉約4小時，並加鹽調味。
功效:春季天氣幹燥，容易虛火上升。此湯可滋陰補腎，強身清胃。湯性寒涼，特別適合有熱內熱的人食用，可以幫助消化，緩解便秘。
2.枸杞豬肝湯
食材:豬肝100克、枸杞300克、調味鹽1茶匙、姜5克、料酒5毫升、澱粉10克、白醋5毫升、水適量、植物油5毫升。
做法:豬肝切片，放入碗中用清水和白醋浸泡15分鐘，然後用清水沖洗幹凈。豬肝用料酒、澱粉和1/2茶匙鹽攪拌，姜去皮切絲。豬肝腌制壹會兒，枸杞洗凈，摘去無梗的葉子。鍋中倒入適量水，放入姜絲，倒入植物油，滑入豬肝煮熟；加入枸杞煮壹會兒。加入1/2茶匙鹽調味。
功效:春天多吃枸杞葉可以達到很好的養肝氣、清熱解毒、益精明人的效果。今天介紹的這道枸杞豬肝湯，加入了具有養血柔肝功效的豬肝，是電腦族保護眼睛的良方，也是女士滋陰養顏的好湯。
3、烏骨雞蘑菇湯
食材:烏骨雞半只（約300克）、茶樹菇20克、杏鮑菇20克、羊肚菌20克、杏鮑菇20克、枸杞少許。
做法:烏骨雞洗凈切塊，用清水浸泡20分鐘，瀝幹水分。將所有材料放入鍋中，加入1500毫升清水，大火煮沸，然後小火燉3小時左右。烹飪後加鹽調味。
功效:春天容易上火，痰多。此湯清熱化痰，補血養顏。任何貧血和失眠的人都可以吃它，它使人們吃後看起來更加豐富多彩。
4、雙豆土茯苓豬瘦肉湯
食材:祛濕豆40克，紅豆25克，土茯苓30克，陳皮1/4個，豬瘦肉300克，生姜3片。
做法:將所有東西分別洗凈，將瘦豬肉切成塊，其余部分浸泡。鍋中放入生姜，加入2500毫升水（約10碗），用大火煮約壹個半小時，然後加入鹽。這個量是3 ~ 4人份的。
功效:雙豆即祛濕豆和紅豆具有健脾利濕的功效，祛濕豆還具有補腎的作用。土茯苓能清熱利濕、解毒利尿，尤其對各種皮膚病療效顯著。因此，此湯滋潤可口，可清熱祛濕解毒。同時也是春季家庭的祛濕湯，男女老少皆宜。
5.美味的全蘑菇湯
配料:茶樹菇、杏鮑菇、羊肚菌和高湯。
做法:香菇提前洗凈，將所有鮮香菇放入沸水中焯壹下。瀝幹水分，加入高湯，大火燒開，然後繼續小火煮約3小時，上湯前加鹽調味。
功效:春季是疾病多發的季節。此湯可調節免疫力，具有抗癌作用，並具有清熱解毒、潤肺利尿的功效。
6、苦瓜皮蛋鯽魚湯
食材:苦瓜2個，皮蛋1個，鯽魚1斤。
做法:苦瓜洗凈切塊，挖出瓤和籽，切塊；皮蛋洗凈去殼切塊；將宰殺好的鯽魚洗凈，刮去腹部的黑膜，瀝幹水分；熱鍋放兩勺油，將鯽魚兩面煎至微黃，倒入六碗水和姜片，燒開後轉中火煮20分鐘，放入苦瓜和皮蛋，滾10分鐘，加鹽調味即可食用。
功效:清熱解暑、明目解毒、健脾利濕。
7、什錦蔬菜和多彩湯
材料:香菇3-4個，平口香菇5-6個，洋蔥2個，蘆筍1個，柿子椒1個（紅色和黃色），高湯600毫升，月桂葉1個，鹽和味精少許，橄欖油和醋少許，綠葉蔬菜。
做法:將蘑菇和蔬菜切成塊。中火烤蘑菇，加入少許鹽和胡椒粉。中火炒洋蔥和蘆筍。用橄欖油加熱鍋，倒入高湯，然後加入蘑菇和月桂葉，用小火煮。煮約10分鐘，加入柿子椒，用鹽和胡椒粉調味。放入容器中，撒上綠葉和醋。
功效:它含有多種維生素和營養物質，可以提供我們體內日常代謝的需要，增強我們的抵抗力。
8.傻哥豬骨湯
食材:沙葛500克、豬扇骨50克、梅豆50克、紅豆50克、扁豆50克、蜜棗2個、生姜2片、10碗水。
做法:紅豆、梅豆、扁豆洗凈浸泡1-2小時；將豬扇骨切成大塊，洗凈，用清水浸泡；將黃芪洗凈、去皮、去筋、切塊；燒開水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉小火煮壹小時，加鹽調味。
功效:春季濕氣重。此湯可以清熱利濕，健脾開胃。
9.西紅柿蘆筍海帶湯
食材:紫菜6片、扁尖80克、蘆筍240克、西紅柿2個、調味粉、鹽、醬油、香油和高湯各適量。
做法:將鮮筍和西紅柿洗凈切塊。制作平尖，清洗，撕裂，然後切成長段。紫菜被撕成塊。從炒鍋中取出，放入5碗湯、扁尖、番茄和鮮筍，加入調料，煮5分鐘，然後加入紫菜並淋上香油即可食用。
功效:降壓降脂、健胃消食、強身瘦身。
家庭健康湯食譜大全2竹筍老鴨湯
食材:老鴨1只、鮮筍2個、姜1片、蔥1根、生抽1勺、料酒2勺、鹽適量。
練習:
1.竹筍去皮切成滾刀塊，生姜切片，蔥切段，鴨子切碎。
2.將竹筍放入煮沸的鍋中，加入鹽煮沸，取出約3-5分鐘。
3.將鴨子放入鍋中，加入料酒煮開。去除血沫，撿起來備用。
4.將鴨子放入砂鍋中，加入蔥、姜和焯過水的竹筍。
5.蓋上蓋子，煮沸。小火慢燉40分鐘左右後，加入適量的鹽和醬油調味。
孫淳排骨湯
食材:竹筍3根、排骨200克、蔥3短段、姜3片、鹽少許、料酒少許。
練習:
1，竹筍去皮切片，洋蔥切片，生姜切片。
2.排骨洗凈放入鍋中，加入料酒煮沸，去除血沫撈起備用。
3.將煮好的排骨倒入砂鍋中，加入少許料酒，加水，加入蔥段和姜片，水燒開後用中火煮30分鐘。
4.加入竹筍繼續小火煮15分鐘，然後加入鹽。
小知識:春筍屬於多年生常綠草本植物，人們常吃的是初生、嫩肥、短壯的嫩芽。春筍肉質鮮嫩，潔白如玉，香味純正，營養豐富。無論是炒菜還是煲湯，它們都是不可多得的美味。
山藥紅棗燉雞湯
食材:土雞1只、山藥400克、紅棗10顆、枸杞適量、生姜6片、鹽少許。
練習:
1.土雞洗凈切塊，山藥切滾刀塊，紅棗和枸杞洗凈。
2.將油倒入鍋中，將姜片和雞肉翻炒壹會兒，然後取出備用。
3.將炒好的雞肉、紅棗和枸杞放入砂鍋中，加入適量水燉1小時。
4、將山藥加入鍋中，繼續燉半小時，並在出鍋前五分鐘加入鹽調味。
竹蓀花雞湯
配料:雞肉、竹蓀、冬蟲夏草和枸杞。
練習:
1.雞肉洗凈後焯水。焯水時，將其放入冷水鍋中，在水中放入兩片生姜，和適量的料酒以去除腥味。
2.竹蓀竹蓀用淡鹽水浸泡20分鐘，洗凈撈出備用；
3.將曬幹的蟲草花洗凈後用溫水浸泡30分鐘，撈出浸泡；
4.將適量枸杞洗凈，用溫水浸泡，使用時再取出；
5.將剛剛浸泡蟲草的水倒入砂鍋中，將雞肉放入，煮約10分鐘，加入枸杞，竹筍和適量的鹽，然後壹起煮，在砂鍋中燉1小時，壹碗滋補雞湯就可以上桌了。
紅棗桂圓山藥湯
食材:紅棗10顆，桂圓肉20克，山藥300克，白糖適量。
練習:
紅棗先用溫水泡發，洗凈，桂圓肉洗凈。山藥去皮切丁。將它們壹起放入清水鍋中，大火煮沸後轉小火慢燉20分鐘後加入糖即可食用。
Tips:此藥膳具有健脾胃、補氣血的功效。健康人可以吃，更適合脾胃虛弱、氣血不足的人食用。
排骨玉米山藥湯
食材:排骨壹斤、玉米兩個、山藥壹根、蔥姜蒜、料酒、食用油、鹽等調味品。
練習:
1，排骨剁成塊，任意長度。玉米去皮切絲，切成小塊。山藥去皮切塊。洋蔥切片，生姜切片，大蒜切碎。
2、砂鍋中放入適量的水，並煮沸，將鍋中的血沫撇掉（煮沸時，註意控制時間）。
3、另起鍋，倒入食用油，加入大蒜炒出香味，加入排骨翻炒至微微變色，加入適量的水以避開排骨為度（如果想排骨湯更鮮壹些，可以在水中滴兩滴醋），將玉米、山藥和姜片壹起放入鍋中，滴少許料酒煮半小時左右
4.半小時後，加入少許鹽調味即可食用。
豆芽鯽魚湯
食材:鯽魚、黃豆芽、鹽、蔥、姜、料酒和胡椒粉。
練習:
1.鯽魚清洗幹凈，刮鱗去內臟，去掉體內的黑膜，清洗幹凈，豆芽洗凈。
2.將清洗幹凈的魚擦幹水分。
3.燒熱鍋，倒入油，煎鯽魚。
4.煎至魚可以在鍋中移動時，將魚翻過來，繼續煎另壹面的魚。
5.將洋蔥和姜片放入鍋中，將開水澆在魚上，並倒入壹些料酒。
6.大火燒開，轉中火煮至湯色變淡。倒入豆芽繼續煮5分鐘。最後加入鹽和少許胡椒粉調味。
蘑菇燉雞
食材:半只雞、10幹香菇、2片蔥、3片姜、1幹辣椒、半個紅辣椒、少許香蔥和1八角；色拉油、鹽、料酒、生抽、老抽、糖等輔料。
練習:
1.土雞洗凈控幹水分後切塊。用水沖洗蘑菇，然後將其浸泡在溫水中。
2.生姜切片，洋蔥切段，紅辣椒切成菱形，泡發好的香菇去蒂，用流動水搓洗幹凈，泡發好的香菇過濾備用；
3.往鍋裏倒壹點油。油熱時，炒雞塊。炒至變色後，將姜、蔥、幹辣椒和八角壹起倒入，加入醬油和生抽，炒熟後加入少許料酒、糖和鹽調味。
4.將過濾後的蘑菇水倒入其中，中小火煮沸，待肉8分鐘左右熟時與蘑菇壹起燉煮；
5、燉至湯汁收濃，加入紅辣椒和小蔥，拌勻即可出鍋。
這麽多養生湯，妳最喜歡哪壹款呢？
家庭健康湯食譜大全3蘋果蓮藕排骨湯
食材:蘋果、排骨、蓮藕。
做法:將新鮮排骨和蓮藕洗凈，切成小塊，加入冷水、生姜、八角和少許醋，用高壓鍋煮30~40分鐘，然後將蘋果放入切好的蘋果中煮幾分鐘，即可食用。
作用:經常用腦的人多吃蓮藕，有益血生髓、安神健腦的作用。蓮藕蘋果排骨湯不僅能補充優質蛋白質，還能補充礦物質和維生素，提高免疫力，益智健腦。
枸杞燜魚片
材料:枸杞1克、核桃仁60克、生魚1條、瘦豬肉50克、紅棗4顆、生姜3片。
做法:枸杞、核桃略泡後沖洗幹凈，豬瘦肉洗凈，用生魚洗凈，炒至微黃，濺少許水。將生姜放入鍋中，加入2000毫升水（約8碗），出鍋時改為文火，煮壹個小時左右，加入鹽。
作用:枸杞，藥食兩用，具有滋補肝腎、滋陰明目的功效。它味道溫和，香甜可口。核桃也是藥食兩用，具有補腎健腦、益智溫肺的功效，性平味甘。
它具有清熱解毒、利水消腫、補腦益智、強身健體的功效，而且味道溫和，因此適合上班族或白領作為安神健腦的湯。
豬心浮麥湯
原料:浮小麥25克，大棗5枚，豬心1枚，桂圓肉6克。
做法:將豬心壹分為二，洗凈積血，大棗去核，將材料放在壹起，加入適量的水，煮1小時。
功能:健脾益氣、寧心安神、健腦益智。
鯽魚豆腐湯
材料:2條鯽魚、400克豆腐、1片姜、1/2湯匙香蔥、1/2茶匙鹽、1/2湯匙糖和2湯匙植物油。
做法:將鯽魚煎至兩面金黃撈起。並將炸好的鯽魚放入砂鍋中。壹次倒入足夠的開水。
大火翻炒，加入姜片，倒入適量料酒，燒開後小火煮壹會兒。小心切嫩豆腐。當鯽魚煮得有點軟，湯完全變白時，加入嫩豆腐，用中火煮至嫩豆腐表面有洞為止。
加入壹些糖使其變得新鮮（不是必需的），加入鹽調味，並在火上撒上切碎的香蔥。
作用:魚脂肪中含有保護神經系統的ω-3脂肪酸，具有健腦作用。吃魚還可以增強神經細胞的活力，從而促進學習和記憶。
豬心蓮子湯
食材:蓮子肉30克，豬心壹顆。
做法:豬心洗凈切片，加入蓮子肉，中火煮30分鐘，加入調味料。
作用:此湯可益智安神、補血養心，對心神不寧、健忘、記憶力減退有壹定療效。
胡愛山鱸魚百合湯
原料:1條鱸魚（約500克）；幹百合15g；幹山藥20克；枸杞10克；生姜3片；6碗水。
做法:鱸魚洗凈切塊切塊，幹百合、幹山藥、枸杞洗凈，百合用清水浸泡20分鐘；將鱸魚、百合幹、扇貝、幹貝煸炒40分鐘，然後加鹽調味。
功能:安神補腦，益脾胃，補肝腎。
紅棗排骨百合湯
材料:百合35克、蓮子25克、紅棗25克、排骨200克、胡蘿蔔60克。1湯匙米酒和1茶匙鹽。
做法:百合、蓮子、紅棗（去核）分別洗凈，用蓮子浸泡10分鐘，瀝幹備用。排骨切碎，用熱水洗凈，胡蘿蔔洗凈去皮，切成小塊備用。
將1200毫升百合、蓮子、紅棗（去核）、排骨、胡蘿蔔和水放入鍋中，加入米酒，大火煮至小火煮約1小時，然後加入鹽調味。
作用:具有寧心安神、滋陰補血的作用。百合有潤肺止咳、清心安神的功效，大棗有養心益腎健脾的功效。同時還具有健脾補血養血安神的功效。同時，它還有營養豐富、提高免疫力的胡蘿蔔。絕對是秋冬不可錯過的滋補湯。
天麻魚頭湯
食材:白鰱壹條，天麻15g。香菇蝦仁雞丁。
做法:將鰱魚放入油中炸熟，加入香菇、蝦仁和雞丁，加入天麻片、清水和調味料，中火煮20分鐘。
功能:對頭暈、頭痛、心煩、失眠、健忘、焦慮、記憶力減退有保健作用。