1松軟的發面餅要怎麽做
2泡打粉做發面餅怎麽做
3油煎發面餅怎麽做
4發面餅的做法
1松軟的發面餅要怎麽做
發面餅是很多人喜愛吃的，大家都喜歡吃到松軟的發面餅，但是有時候我們是做不到這種高效果的。我們需要吃到這種美食的話，我們就要學習這種面食的做法的。要是能得到更好的口感，制作方法是大家需要認識的。那麽到底松軟的發面餅要怎麽做?下面就讓廚藝經驗豐富的小編給大家講壹講吧。
壹、用料
面粉 300克(大約可做巴掌大的餅8到9張)
水 110克
雞蛋 1個
酵母 3克
白糖 12克
鹽 6克
色拉油 30克
熟芝麻(表面) 適量
紅豆沙(餡料) 適量
白砂糖加面粉混合(餡料) 適量
二、松軟的發面餅的做法
1、將所有用料倒入面包桶，先放水，雞蛋再放糖和鹽油，上面倒入面粉，面粉中間挖洞埋入酵母。選擇發酵程序，直至面團發至兩倍大，手指戳洞不回縮。
2、面板上放簿面，取出面均勻分成大約40克壹個的劑子，按壓排氣揉圓備用。
取壹個面團壓扁，稍微搟成邊緣薄中間後的面皮，稍微搟大壹點比較包得進多點餡料。中間那裏不要搟的太薄留厚壹點。我的戰場比較狼狽，做了壹些才想起來拍照，芝麻都搟進面皮了，吃起來更帶勁不是麽!
3、講調好的白糖餡或者豆沙餡包入。豆沙煮出來水多的話在鍋裏炒壹下炒幹壹點就好了，也可以參照月餅餡料制作，可是我不喜歡油大，餡料炒制時沒有放油。白糖餡裏放壹點面粉抓勻，如果是純白糖的話非常容易流出來，加面粉壹個沒那麽甜再者就是黏稠壹點。
4、壓扁，小心搟開，表面刷水拍上芝麻。
5、同鍋小合照。因為是最後壹鍋芝麻都用完了。黑芝麻不如白芝麻香。
不粘鍋燒熱轉小火，火苗即將碰到鍋底的程度就可以，不能太大火，火大了顏色不好看。這個餅可以不放油、因為和面的時候有油了。放油也可，會更香。
6、兩分鐘後翻面繼續煎。
7、再翻面兩面都再煎壹下，中途蓋上鍋蓋更愛熟。
8、兩面金黃即可出鍋，包得嚴實不漏氣的話還會鼓起來哦!這盤子是豆沙餡。
小貼士
鹽的量做蔥油和原味的時候可以適量多放，6-7克就可以吃出鹹味兒，做糖餅豆沙餅可以少放壹點，大約3克就完全吃不太出來鹽味了，可以放4克，有點鹹味更可以突出餡料的甜。酵母不要放太多，100克面1克酵母的比例就好了，放多了有酸味。當早餐吃的朋友可以頭天晚上烙好速凍起來第二天蓋保鮮膜蒸鍋回熱7分鐘就可以鎖定松軟了。
以上就是大家所說的松軟的發面餅的做法。