說到美食，我國幅員遼闊，歷史文化濃厚，幾千年的沈澱因各地生活習慣和習俗的不同，也孕育了各地獨特的飲食文化。您會不會因為某壹道美食而去壹個地方呢？又或者是在旅行的途中有那麽幾道令您念念不忘的獨特美食呢？而今天小紅為大家帶來的是山西長治的 道美食，道這座有著千年歷史的古城，不僅能看到優美的風景和歷史古跡，還能品嘗到極具當地特色的美食小吃。下面咱們就壹起來看看這幾道美食吧，每壹道美食在長治人心目中都有著相當高的地位，吃過三樣以上才地道本地人。
潞城甩餅是長治上黨獨有的壹種傳統民間小吃，因為它的起源是潞城，所以人們習慣稱它為潞城甩餅。而何為甩餅呢？所謂甩餅就是立春時候所制作的春餅之壹，將它卷上肉食或者是各種蔬菜即變成"春卷"，在當地也被稱作"卷白饃"。在潞城民間很多地方都喜歡用驢油制作這種餅，食用的時候再卷上臘驢肉，香而不膩，味道可口，十分的好吃。
可能很多人和小紅的想法壹樣，現在外面買來的甩餅不如之前的好吃了，和小時候吃的甩餅味道完全不壹樣，那個時候用的可都是驢油和豆油摻在壹起，不管離著多遠都能聞到那種帶有驢油的餅香，聞著都能把人香個半死，吃起來就更不用說了。而現在很多地方的甩餅卻再也吃不出那種味道了，可能是成本問題吧，蔥多了，肉也少了，搞得這樣壹道傳統美味吃的人越來越少。不過在長治還是有幾家的甩餅味道還是不錯的，比如潞城王建國、興德園的驢肉甩餅，潞安劇院對面那條街上的驢肉甩餅也是不錯的，喜歡的朋友可以去試試，如果您還知道長治有哪些卷餅好吃歡迎下方留言補充，想吃的朋友評論區見。
幹饃是沁縣的名吃之壹，這可不是隨便壹個地方都能吃到的，也不是說模仿就能模仿的，就單單制作用的水除了沁縣就不行了。沁州幹饃形狀為圓形，中空有心。和面的時候也比較講究，是用溫開水加入白面再用堿水和面，幹饃心用花椒面、食鹽、香油、面制作成油酥，制成餅之後入火圈內烤熟，制作出來的幹饃吃起來香脆可口，還可以用來夾肉或者是棗糕來吃，味道更好。沁縣幹饃可謂是壹絕，但有壹點要註意，壹定要趁熱吃，剛打出來的最好吃，而涼了會變硬也失去它原有的口感和味道。
羊湯是長治壺關的壹道傳傳統名吃，是山西羊湯三大流派（羊雜割湯、羊湯泡饃）之壹。壺關的羊湯有壹大特點就是嘗全羊，壹碗羊湯中有羊肉餃子、丸子、羊肉、羊血、以及少許的羊身上各個部位切成的跳跳塊塊，妳能想到的應有盡有。喝羊湯壹定要配上黃蒸才算完美，喝上壹碗羊湯，再吃上兩個黃蒸，香噴噴、熱乎乎的，可謂是人間美味盡在此中。羊湯是真的好喝，也是真的貴啊，價格上是真不便宜。
在長治眾多名吃中，上黨的臘驢肉可謂是最有名的，但價格上也是佼佼者。上黨臘驢肉因為是制作於臘月所以得名臘驢肉。在長治的甩餅就是卷的這種驢肉，這兩種食物搭配在壹起可謂是絕配，卻不說價格如何，但是真的是好吃，是壹道不可多得的美味佳肴。
武鄉棗糕有著悠久的歷史，聽老人說從清朝時期就已經有了，距今已有三百多年的歷史了。棗糕可在在長治以及周邊地區很受歡迎，也經常有人用沁縣幹饃夾著棗糕來吃，那味道真是絕了。
除了上面詳細介紹到的五種美食小吃之外，長治還有：長治豬湯、酥火燒、三合面、長子豬頭肉、長子炒餅、炒面片、爆炒面、黎城頭腦等等。如果您還知道長治有哪些美食小吃歡迎下方留言補充。