桐廬名菜推薦
1.水餃童雞
用子雞放在砂鍋中文火燉酥後，雞周圍放入20只水餃，利用原汁雞湯將水餃煮透而成。雞代表鳳，水餃象征百鳥，可當菜肴，也可作點心，油潤滑口，味道鮮美。
2.清蒸鰣魚
鰣魚為魚中珍品，春末夏初，從東海不遠萬裏遊到桐廬嚴子陵釣臺壹帶水域產卵繁殖後代。因鰣魚寧可“喪生”也不肯失鱗，故又名“愛鱗魚”，蘇東坡則稱其為“惜鱗魚”。
鰣魚宜清蒸，上面放置香菇、火腿片、大蔥、生姜，色香味俱全。自富春江水電站建成後，水溫和環境的改變，鰣魚逐年減少，幾乎難得回“娘家做產”了。
3.孫權面筋
孫權面筋是龍門傳統菜，是龍門古鎮的特色小吃，據說當年孫權得勝歸來，用油面筋犒勞將士，於是這種象征勝利的食品也在古鎮代代相傳。
4.幹燒子陵魚
子陵魚形似太湖銀魚，體細長、不盈寸。將魚油沸後，加紅辣椒、醬油、糖等佐料幹炒，味酸甜、松脆可口，下酒極好。
桐廬小吃
1.油沸饅頭夾臭豆腐
油沸饅頭夾臭豆腐，也是桐廬傳統小吃之壹。饅頭用甜酒釀發酵。油裏煎成金黃色，趁熱剪開，中間抹上辣椒醬，再加壹、兩塊油沸臭豆腐，香裏帶辣，讓人留戀。
2.油沸果
油沸果很有特色。稀面為殼中間夾鹹菜或南瓜絲等餡。油沸後而成。先將調好的稀面，盛入上小下大、直徑約為8公分的鐵勺裏，先油沸成半個面殼，然後加餡兒，再用稀面封好外殼，炸黃，倒出壹個半錐體的油拂果即可。乘熱吃，脆香，油而不膩。
3.雞蛋餅
人們熟悉的雞蛋餅，是雞蛋和面的烙餅、攤餅。對餅裏包著壹個囫圇的荷包蛋的餅，卻為鮮有。在桐廬的小吃中有壹種油炸餅，裏面除有肉末、蔥花外，餅入油不久，將它開個小口，打入壹個整個的雞蛋，封口再炸，熟後咬開。
金黃色油餅，裏面紅、綠、白、黃相間，溢香誘人，桐廬籍畫家葉淺予先生祝賀“富春畫苑”落成時，就選了家鄉這特色小吃款待各方親朋，獲得好評。
4.白果糕
正月十五過後，桐廬街上有壹個傳統小吃——百果糕，也是壹種風俗點心。選用上等精白糯米，經水洗加工磨成糯米粉。糖、糯米粉加豬油蒸制而成。上面綠的青果，黃的金桔餅、褐色的核桃肉、紅的蜜餞果脯以及紅綠絲，點綴白糕之上，色美味甜，油而糯， 軟而載。吃上壹口，難以舍手，上市時間壹月有余。
5.黑麻酥糖
桐廬的黑麻酥糖選材考究，選用上等黑芝麻，經水洗高溫炒熟，加入炒熟的上等面粉、壹級白砂糖，磨成黑芝麻糖粉，再加入骨子糖精芯制作而成。制作全用手工，壹塊麻酥糖有28層，香脆可口。