偶爾做壹道簡單的料理向孩子們傳遞我們滿滿的愛吧～因為，懂得付出愛的馬麻是最幸福的。今天中午美寶的阿爸準備要來煮午餐的時侯，剛好小玫瑰和小阿姨在客廳玩。於是，我壹個人跑到廚房來，阿爸正好開始要來料理蝦子。阿爸說料理蝦子第壹個步驟就是要把蝦子的背、口、腳和尾巴這4個地方都修剪幹凈，這樣我們在吃的時侯才不會被蝦子尖尖的地方刺到。
接下來再準備壹個牙線，尖尖的地方朝著兩片蝦殼之間戳進去約1/3的蝦肉中，再將牙線往上挑起來，就可以把黑黑長長的沙腸給挑出來了。
阿爸就照著這個步驟處理了30多只的蝦子後，淋上壹點他自制的梅子醋、鹽巴和米酒，再切上壹些些姜片後放進電鍋裏面才完成這壹道菜，以前我們在吃蝦子的時侯，從來都不知道原本這壹道菜隱藏了阿爸對我們滿滿的愛！
我也好想做蝦子的料理給Ryan和小玫瑰吃，但是，只要壹想到要帶著小玫瑰去市場采買就覺得好累，而且我也不懂得分辨蝦子品質的好壞，看到阿爸處理蝦子竟然要如此費工，零廚藝的我壹定很容易把沙腸挑破或是把蝦肉給弄碎。
我最近發現了壹家「蝦叔叔」的大尾蝦酥，他們家的蝦子是經過高科技的低溫真空慢炸而成的酥脆零嘴，來自於我們雲林縣口湖鄉蝦類產銷班第13班嚴選的新鮮白蝦。他們從事專業繁殖與養殖蝦類30多年卻有著2大堅持，壹是蝦子除了吃天然藻類、動物幼蟲與微生物之外只用少量飼料輔助，並且堅持不加抗生素與藥物！二是將蝦子從魚塭撈起來之後先放到洗澡與SPA專用的池子，用純氣幫蝦子體內循環以排光身上的排泄物，並將身上的雜質洗掉才進行分級與加工！另外，產銷班處理廠更通過HACCP與ISO9001雙重的認證，如此嚴謹的養蝦過程真的讓我們可以很放心地享用^^
壹打開「蝦叔叔」我決定要先來好好慰勞壹下自己，我把蝦子丟進鮮蝦泡面裏面壹起煮。將將將將….美寶我的下午茶壹秒變澎湃，我想這才是真正名副其實的「鮮蝦泡面」！
做了「鮮蝦泡面」這道料理整個讓我信心大增，開始興奮地思考可以再利用「蝦叔叔」，來做什麽晚餐呢？（鮮蝦泡面算是料理嗎？…）美寶我要做的蝦料理只要簡單三步驟就可以輕松搞定！
首先，把花椰菜和紅蘿蔔丟進去鍋子裏面炒。 第二，把「蝦叔叔」、蛋和飯丟進去鍋子裏面炒 第三，最後再加上少許的醬油就完成了呵呵～營養又美味的蝦料理香噴噴上菜羅～雖然只是簡單炒個飯，但多了蝦子晚餐的質感整個就大大地升級了！
小玫瑰：「馬麻，今天要吃什麽呢？」
蝦子低脂、高蛋白而且富含甲殼素、蝦紅素、磷、鈣等營養，很適合成長發育中的小小孩，蝦殼富含鈣質可以直接吃不用剝掉，這樣整只蝦子的營養價值都可以攝取到不會浪費，意外發現到小玫瑰很愛吃蝦子和花椰菜，而且有異位性皮膚炎的她吃了好多只蝦子並沒有過敏的現象，我想這道料理我要立刻列入美寶我廚藝教室的口袋名單了^^
沒吃完的部分還可以給Ryan明天上班帶便當
有些人吃蝦肉不會過敏，但對蝦殼卻會過敏，所以，有過敏體質的人還是要斟酌食用，另外，蝦頭的地方比較刺，小小孩吃的時侯要特別小心哦～「蝦叔叔」大紅色的外包裝喜氣又大方，非常適合當作伴手禮，2邊還有提袋的設計，真的是很貼心。內包裝也很精致，出門在外可以在包包塞壹小包當作小零嘴。有了「蝦叔叔」不只我們的晚餐升級，就連宵夜也都跟著升級了。小玫瑰睡了之後，我和Ryan坐在沙發上壹口白酒、壹口蝦子也太幸福了吧^^
有時侯我在想…親自下廚做菜給孩子，到底是孩子比較幸福？還是我們比較幸福？多花時間去陪伴孩子，到底是孩子比較幸福？還是我們比較幸福？當了2年又7個多月的全職馬麻，我只能說肉體上的勞累是壹定的，但是，心靈上卻覺得滿足又幸福！馬麻們，偶爾做壹道簡單的料理向孩子們傳遞我們滿滿的愛吧～因為，懂得付出愛的馬麻是最幸福。 美寶 愛分享 分享愛授權轉載 原文出處：美食分享晚餐大升級！美味蝦料理三步驟搞定上菜！