選用食材：斑節蝦。個大肉厚，但是腥味較重，剪掉蝦須蝦爪後，刷洗幹凈，鍋裏放入適量油，油六成熱時放入蔥姜片，八角炒香，放入蝦翻炒變色後，放入適量料酒翻炒，再放入壹大勺豆瓣醬炒勻，放入適量生抽，老抽，壹小勺糖，加入適量水，蓋上蓋煮開，放入適量鹽，轉小火燉15分鐘，湯汁收差不多時，再放入壹些蔥，出鍋裝入盤中即可。
2.白灼蝦
選用食材：鮮活的對蝦。白灼蝦做法簡單，將清洗幹凈的鮮蝦直接放入燒開的清水中煮熟即可。吃的時候剝掉蝦殼，蘸著調料吃，但是很多人吃的時候並不蘸醬料，直接吃，鮮嫩美味。
3.韭菜炒河蝦
選用食材：韭菜，河蝦。河蝦剪掉蝦須清洗幹凈，放入油鍋中爆炒，放入適量料酒去腥，河蝦完全變色後再炒壹會兒，再放入韭菜翻炒，韭菜變軟後放入適量鹽炒雲即可。
4.蝦仁水餃
選用食材：蝦仁，豬肉，胡蘿蔔，少許韭菜，餃皮。豬肉，蝦仁，胡蘿蔔，韭菜分別剁成末，三種食材放入碗中，放入適量鹽，胡椒粉，蔥姜末，適量料酒，生抽，適量糖，少許水順著壹個方向攪拌，肉餡有黏性即可，用壹小勺餡放入餃皮中，包成餃子，放入鍋中煮熟就可以了。
5.西蘭花蝦仁蒸雞蛋
選用食材：西蘭花適量，蝦仁適量，雞蛋4個。西蘭花切成小剁，西蘭花，蝦仁分別放入沸水裏焯壹下，雞蛋液裏放入適量鹽，胡椒粉，攪拌均勻，放入雞蛋液的1.5倍的水再次攪拌均勻，西蘭花，蝦仁放入雞蛋液裏，上鍋蒸熟即可。雞蛋液完全凝固就算蒸好了，時間長會影響雞蛋滑嫩的口感。
6.砂鍋
選用食材：金針菇，蝦，香腸，油豆腐，青椒1個，紅椒1個，西紅柿2個。鍋裏油熱後放入花椒油，放入蔥姜炒香，放入西紅柿丁炒出汁出來，放入蝦和切好的香腸片翻炒，然後放入油豆腐和金針菇翻炒變軟，放入適量水，倒入適量生抽，壹勺蠔油，壹小勺胡椒粉，適量鹽翻炒均勻，繼續燉至入味，最後放入青紅辣椒翻炒幾下，就可以出鍋了。
7.蒜蓉粉絲蝦
選用食材：蝦，白粉絲，蒜，紅甜椒。蝦剪去蝦須去掉頭部後清洗幹凈，尾部剪開壹個小洞，蝦尾從小洞中穿過來，放入泡軟的白粉絲上，把拌勻的蒜蓉紅椒粒放入蝦仁上，用小碗先調好汁：適量生抽，蠔油，料酒，鹽再加入適量水調勻，把調好的汁淋在粉絲上，上鍋蒸熟即可。
8.蝦仁香菇粥
選用食材：蝦，青菜，胡蘿蔔，香菇，大米，小米。鮮蝦去掉頭部，去掉蝦線，蝦仁放入沸水裏，放入適量料酒，蔥姜，焯壹下水，變色後撈出。大米，小米淘洗幹凈後放入砂鍋裏，放入適量水煮開，放入胡蘿蔔丁轉小火燉，米粒開花時，放入香菇片，蝦仁繼續用小火燉，粥煮黏稠時放入青菜碎葉燙熟，放入適量鹽，適量胡椒粉調味，淋上適量香油就可以品嘗了，煮好的雞蛋切成片放入粥裏，營養美味粥老人孩子都愛吃。