問題二：酸甜脆紅李子的腌制方法 第壹步（Firstly）： 洗李子
用清水將李子完全洗幹凈 （最好過水2~3次）
看到這麽
飽滿圓潤、、玲瓏剔透的李子都流口水了
第二步（Secondly）：開李子
用行雲流水的刀法 分別 橫豎切向李子
形成個 十字交架 的樣子就OK了
（使李子腌的更入味）
不過在這過程要註意點，千萬別弄到手了
第三步（Thirdly）：“煮'李子
將切好的李子倒入已經煮滾的熱水中
然後用勺子使李子均勻受熱 （大概1-2分鐘）
、、李子 變黃 了 就撈上來
第四步（ Fourthly）：拌李子
將白糖均勻地撒在李子表面上
這是腌李子步驟的重中之重 ，能否成功就看這了
接著我們就李子做壹下運動
抖動盤子使白糖更均勻的附在周圍
最後（Lsatly）：封李子
用 保鮮膜 封盤子
密封好之後
、、 20分鐘後 白糖完全融在李子上就可以開吃了
就這樣
酸甜腌李子 就大功告成了
溫馨提示： 冰凍後口感更佳
問題三：賀州李子酸的做法 可以淹酸哦 做法; 洗幹凈晾幹, 又夾子(菜市有買)夾它在放進碗裏,盆裏, 然後放鹽(適量,自己喜歡吧)放辣椒粉(個人喜好可以放可以不放),酸醋(別放多),糖(鹽放多少就防多少糖) 放置30分鐘1小時這樣就可以吃了
問題四：腌制酸李子要不要放醋精 腌制酸李子不需要放醋精，因為李子本身就是酸的。
酸甜腌李子的做法 ：
轉自：下廚房
李子洗幹凈，晾幹水。準備好涼白開。
把李子放進罐子裏，罐子必須密封哦。
加生鹽（我買了3斤李子，放了兩大勺子生鹽）。
加水沒過李子，蓋上蓋子，放在蔭涼處。
大概腌制兩、三個月，等李子變黃色了，便加糖精腌制幾天，糖精加小小的10粒左右就可以啦（我買的糖精壹粒大概是兩三顆芝麻那麽大）。
問題五：用李子果怎樣做酸野 酸李子的原料：李子
酸李子的調料：鹽、辣椒、醋
酸李子的做法：1、將其洗凈，在每個李子身上劃上數刀，刀深入核
2、將李子投入開水中稍稍焯下，以去其澀味。
3、將鹽.糖.醋.辣椒和適量的熱水調和成腌汁
4、將焯過水的李子泡進腌汁中，放進冰箱，第二天便可食用啦。
問題六：怎麽腌酸辣青李子 材料:青李子;赤砂糖;鹽水.開水
1:用夾子把李子壓壹壓.不要壓摔.
2:將紅李子放入容器中(鍋子or大碗公都行),置入鹽水,腌泡壹個小時.
4:封上保鮮膜,置入冰箱冷藏約2-3天,(記得要翻動,讓李子能平均泡到話梅水.)
5:喜歡甜壹點的口感,可加些赤砂.
這腌李子的口感,酸中帶甘,
問題七：腌制李子表面產生的白色膠狀物是什麽，氣味很酸 15分 維生素b與國酸反應 這種情況是腌制失敗了 不建議食用可能食物中毒 正確方式 妳下載壹個豆瓣美食 上面有
問題八：廣東的李子泡得又酸又甜，是怎麽做的？ 剛聽同事講的：新買的李子，用滾燙的開水先燙過，據說可以去掉酸味，之後可以先撒點點鹽，如果覺得鹹呢，就再沖掉鹽，之後再撒白糖或者糖精，密封壹天左右，基本就可以啦。
問題九：腌甜酸李子長白毛了怎麽辦 不能吃了
問題十：李子太酸了，要怎麽處理才會不那麽酸呢 可以把李子放在密封的容器內，放上十天半月的，我們那俗稱捂熟之後就好了。