備用食材:龍骨6根、紅皮花生1粒、生姜1片、蓮藕1節；
制作過程:第壹步，將龍骨剁成塊，用清水沖洗幹凈，鍋中放入冷水，焯水，鍋開後撈出，用溫水沖洗幹凈，龍骨控幹後即可使用；
第二步，準備半碗紅皮花生，把它們洗幹凈，用冷水浸泡壹會兒，把花生沖洗幹凈，蓮藕去皮，把蓮藕切成大塊，用清水浸泡；
第三步，將處理好的龍骨放入鍋中，加入足量的水，開始燉湯。同時，將壹塊生姜去皮，切成塊，放入鍋中壹起煮。鍋煮開後表面仍有浮泡，需要撇去。
第四步，將龍骨燉40分鐘以上。龍骨燉好後，放入花生和蓮藕，繼續煮30分鐘左右，將蓮藕燉熟。
第五步，加入少許鹽調味，攪拌均勻，讓湯入味，繼續煮幾分鐘，湯就做好了。關火，放在碗裏，趁熱吃。它更美味，更滋補。
我的結論是花生、蓮藕和龍骨都是很有價值的食材，燉著喝營養又香甜。其中，肉類準備充分，吃起來更健康。做出來的蓮藕燉得又粉又爛並不難。如果妳掌握了技巧，湯的味道和價值都會很好。冬天我會時不時燉壹鍋蓮藕湯，對養生滋補有非常好的效果。
1，龍骨快淹死的時候記得往鍋裏放冷水。妳可以加入蔥和姜或料酒來除臭。燉龍骨需要很長時間，所以記得壹次性加足夠的水，中間盡量不要加水。當然，如果妳真的需要補充水分，妳必須放開水，而不是冷水；
2.蓮藕切好後需要立即用冷水浸泡，下鍋煮熟後再撈出，否則蓮藕容易氧化變黑。記住不要用熱水浸泡花生，直接用冷水浸泡即可。泡水是為了更容易烹飪。當然，不浸泡它們是可以的。盡量選擇紅皮花生，價值更高；
3、這道湯，只需加入生姜幫助去除腥味，無需加入其他香料，蓮藕不宜過早煮熟，龍骨燉好後，可以燉20-30分鐘。燉出來的湯更適合粉藕，而不是脆藕。湯煮好後，用鹽調味，不加其他調料。
記住這三個竅門，蓮藕湯既美味又更有營養。歡迎大家收藏學習這道湯，或者分享給更多有需要的人！