[百侯薄餅] (在大埔縣百侯鎮的是最原汁原味的，距離縣城湖寮鎮不遠，開車大概15分鐘)
已有200多年的歷史。相傳它是清朝雍正年間，百侯人楊贊緒，任陜西按察使時帶回家鄉的四種點式（薄餅、綠豆粄、豆子羹、蕨粉粄）之壹。薄餅有“錦囊藏寶”之稱。其制作方法：壹是用面粉作餅皮。把面粉加進適量的水和少許鹽水，用力揉搓至軟韌粘結後，放入加熱後的平面鍋上，推平壓薄，烤熟時餅薄如紙。二是制作餡料。壹般以肉、豆腐幹、蒜白、香菇、蝦仁、魷魚絲等為原料，再加上適當的食油和醬油燜至熟透，包入餅皮紮好，再加上胡椒粉或辣醬等佐料，即可食用，其味鮮美、香甜可口。
[鴨松羹] （縣城可吃到）
制作原料為純凈潔白的澱粉、紅糖、豬油、生姜及陳皮碎末。其制法先把生粉炒熟，再將紅糖加適量的水煮稠，用粗紗布過濾，除凈雜質，放回鍋裏，撒上生姜及陳皮碎末，加上適量的油。待煮沸時，壹邊把炒熟的生粉用細篩均勻地篩選進稠糖上，壹邊緩慢地註入油料，並不停地攪拌，直至羹呈黑褐色，光亮潤澤，香氣噴發時便成。其味香甜松脆。
[憶子粄] （縣城可吃）
已有300多年的歷史。其制作要領是：壹是用糯米粉作粉皮，揉搓至軟韌粘結，分成小團，撒上適量的生粉，壓成粄皮；二是制作餡料，壹般以靚肉片、魷魚絲、豆腐幹、蒜白、香菇、蝦米等為原料，加上適量的食油和醬油，燜至熟透，然後把餡料包進粄皮裏，紮成四方立體形，用幹凈的葉子包好，塗上食油，放蒸籠裏，用猛火蒸熟，再加上佐料，即可食用，其味別具壹格。
[珍珠粄] （縣城可吃）
原名老鼠粄，著名作家杜埃認為此名不雅，故改名為“珍珠粄”。它的主要原料是粘米。做法是用冷水浸幾小時後，撈起滴幹後磨成粉，然後用開水拌和，反復揉搓至適度後擰成團，即以特制的“千孔粄擦”架在鍋上，將粄團壓在粄擦上用力來回磨擦，便可擦出每條1-2寸的粄條掉在鍋中，待粄熟浮面時撈起，置冷水中浸泡，冷卻後再撈起晾幹即可備用。食用前，煮或炒均可，配上肉丁、蔥花、胡椒粉等佐料，美味有加。大埔縣內以西河壹帶珍珠粄最為有名。
[綠豆粄] （縣城可吃）
其主要原料為綠豆、糯米、紅糖 ，再加上適量的桔餅、棗肉、龍眼肉、瓜片等為佐料。其制作方法大至與憶子粄相同；以糯米粉作粄皮，以豆沙及佐料作餡，包進粄皮裏，用幹凈的蕉葉紮成長方形搽上食油包好，放在蒸籠裏猛火蒸熟則成。吃時清甜香鮮，色香味俱全，故有“沙裏淘金”之稱。據實驗測定，內含豐富的維生素、果糖、鞣質等營養成份。
[人丁粄]
（縣城可吃）
主要以粘米與糯米混合粉，加上過濾後的紅糖水或開水攪拌，灑上少許食用紅色素，揉搓至軟韌粘結後，捏成小團，用手掌滾成圓柱條，長約15公分左右，放在蒸籠中猛火蒸透即可。大埔農村老百姓在年節或迎神會期間，大都做此人丁粄作為供品，其諧意家庭幸福，人丁興旺。
[算盤子] （縣城可吃）
主要原料為芋頭、澱粉，比例為2：1，配料有靚肉碎、魷魚絲、香菇、蝦仁等。制作方法：將芋頭削皮、洗凈、切片、灑些鹽、蒸透、熱摻入薯粉，加開水拌勻揉韌，搓成條狀後，切成顆粒，搓成圓形，再用拇指與食指按，成兩面凹的扁圓形，有如算盤上的珠子。後放進沸水鍋裏煮熟，撈起滴幹水份，再放進鍋裏與配料炒勻，倒入用豬骨熬好的上湯，灑上蔥花或元荽，就可上桌。其味香滑，鮮美可口。
[筍粄、豆粄] （縣城可吃）
其制作包括粄皮和內餡兩部分。粄皮以薯粉為原料，用開水拌和揉搓，配以適量煮熟的芋或甘薯，制成薄度小圓形粄塊；內餡則以半肥瘦豬肉及竹筍（冬筍為好）為主，分別切碎，再配上蝦米、魷魚絲、香菇、胡椒粉、鹽等。然後用粄皮裹住肉餡，捏穩封口成半月形，放進開水鍋中煮至粄塊浮起即熟，便可加上佐料食用。至於豆粄，粄皮的制作與筍粄相同，不同的是內餡則以赤豆或白豆為主，鹹甜皆可，煮成後用熱油浸潤，更能顯示粄食的香滑可口，且不致相粘。
[豆腐幹] （縣城可吃）
大埔的豆腐幹有近二百多年的歷史，其名播嶺南，遠銷海內外，早在壹九五九年就被評為廣東省名牌優質食品。其制法是以上等黃豆為主要原料；香料以肉桂、花椒、八角、豆寇、丁香、甘草、公丁、桂皮、砂仁、大小茴香等十多種藥材磨成粉末；用山黃梔或檸檬沖制在開水鍋裏，染成淡黃色。特點質堅韌，有彈性，甘、鹹、香、鮮四味俱全，可以下酒，佐菜。配以高溫滅菌、真空精美包裝，成為送禮佳品。
此外還有 藥根雞（大埔湖寮雙坑農家料理，用藥根和雞煲出的壹等靚湯）客家釀豆腐（配料，肉，豆幹，蝦仁等等輔料攪碎混壹起，把壹小塊豆腐中間挖壹個小坑，再把輔料填入，可清蒸，可炒）大埔娘（黃）酒（百侯）牛肉幹菜幹等等。。。
景點： 雙髻山省級森林公園
豐溪省級森林公園
大埔客家民俗文化村
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[組圖]土圓樓——大東花萼樓
[圖文]靈 巖 寺
[圖文]靈 覺 寺
[圖文]文 武 閣
[圖文]盤 湖 庵
[圖文]廣 福 宮
[組圖]萬福寺
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北線：
西湖公園、泰安樓 ——西河客家民俗文化村——茶陽“父子進士”石牌坊——“石上盤龍”——豐溪森林度假區
南線
西湖公園、泰安樓——三河壩戰役紀念園——三河中山紀念堂、中山公園——明代古城——韓江源——李光耀祖居——高陂陶瓷文化旅遊區
西線
西湖公園、泰安樓———三河壩戰役紀念園——三河中山紀念堂、中山公園——明代古城——韓江源——萬福寺
東線
西湖公園、泰安樓——廣福宮——百侯中西合璧屋——“壹腹三翰院”—— 西巖山茶園——南方工委——大東花萼樓
梅州-大埔
D1、梅州雁南飛茶田度假區（或雁鳴湖度假區）——萬福寺——三河中山紀念堂、中山公園——明代古城——韓江源——三河壩戰役紀念園——縣城西湖公園、泰安樓——宿大埔縣城
D2、大埔縣城——西河客家民俗文化村——茶陽“父子進士”石牌坊——豐溪森林度假區