不管是南方北方沿海內陸，各種各樣的魚被搬上的餐桌，做成了各種美味。
我們吃魚，主要還是吃魚肉，但是大家知道魚除了魚肉以外，還有哪些部位可以吃，哪些部位是最有營養的嗎？常見的壹些魚品類中，魚骨、魚眼、魚腦、魚肝、魚鰾（魚泡）等也是可以吃的，而且各有各的營養。今天不藥不藥博士就給大家深入剖析壹下魚的各個部分。
當然因為魚的種類不同，營養成分可能差異，咱們就以比較常見的魚類來各個部分的突出營養價值：
魚肉吃魚肉是最不用多說的，最大的優勢就是含有優質蛋白，脂肪含量低，鈣磷鋅鉀含量豐富。吃魚肉，特別是深海魚肉，已經是獲取EPA和DHA的重要來源。
吃法：最常見，所以吃法也最多，基本上怎麽吃都行，但是最不建議的就是高溫油炸，也不建議烤著吃。
魚骨魚骨最大的營養優勢含有較高的鈣元素和人體所需要的其他微量元素，在人體胃酸以及消化系統作用下，營養很容易吸收，有壹定的補鈣效果。
吃法：香酥魚骨，把吃魚肉剩下的魚骨做個酥酥脆脆的香酥魚骨食用，既能保證營養的充分吸收，又能避免魚刺卡喉，還不用花錢買鈣片補鈣了。不管是老年人還是處理生長發育期的青少年，都是最簡單經濟的補鈣方式。
魚鰾又稱魚泡，優勢在於膠原蛋白和?-3不飽和脂肪酸含量較豐富，常吃對控制血脂，美容養顏有幫助。祖國醫學中，也把魚鰾列為上好的補品，甚至與燕窩、魚翅齊名，也是壹種高蛋白低脂肪食品。
吃法：幹燒木耳魚泡，魚泡蘿蔔湯都是不錯的做法，特別提醒的是，因為魚泡膠原蛋白豐富，不管哪種做法，都還是需要長時間煮制的。
魚腦這是魚身體上最能幫助人變?聰明?的可食用部位，開個玩笑。不過魚腦中確實含有非常豐富的不飽和脂肪酸和磷脂類物質，對於兒童大腦發育、預防老年癡呆癥等還是有好處的。但是缺點就是膽固醇較高，因為患有心腦血管疾病的朋友也不宜多吃。
吃法：關於魚腦，我也沒怎麽吃過，也就不推薦了。
魚肝優勢在於維生素A、維生素D和鐵等微量元素較為豐富，但膽固醇和嘌呤含量較高，相關人群也要註意避免。
吃法：我們平常見到的保健品魚肝油（維生素A、D）就是從魚類肝臟中提取出來的。
魚眼有人吃，小編也壹同說壹說，但是就營養價值而言，不突出，確實比不上上面其他幾個部分。而且讓我想起了電影妖貓傳裏面的那只專吃魚眼睛的妖貓，做法就不推薦了。
不妨把上述壹些可食用的部分加以利用，做成美食，既經濟，又上檔次。妳都還吃過魚的哪些部分？大家家鄉過年吃魚都怎麽做，怎麽吃呢？歡迎留言講給大家聽聽。
不藥博士簡介此博士哥哥藥學出身，卻也立誌做壹名優秀的營養師，人帥不帥不知道，但內容壹定很帥！