說到外來入侵物種，中國是外來入侵很嚴重的國家，植物、動物、菌類微生物等很多，特別是在西南和沿海地區最為嚴重。當然很多外來入侵的物種被中國人做成美食，下面我就來介紹壹部分被做成美食的物種。
第壹、大河蚌，在南方沿海地區的淡水裏能找到特別多的河蚌，人們通常把河蚌從淡水的淤泥裏撿回家，然後用幹凈的水把它養在壹起，經過壹夜的饑餓讓它們把蚌肉裏的泥土吐出來，在廣州地區很多農家人喜歡把它們爆炒，然後放進熬好的白米粥裏，再用小火熬制半個小時，加入油鹽，美味的河蚌粥就做好了，河蚌粥很營養，河蚌肉對人體有良好的保健功效，滋陰平肝、明目防眼疾等作用，這是我在兩廣地區旅遊時發現的美味，當然它還有很多的做法，味道都很鮮美
；第二、小龍蝦，小龍蝦是外來入侵的物種，在中國人的餐桌上經常可見，它在沒有天敵的情況下繁衍的速度非常快，兩個月就能成熟，很能適應高溫環境。之所以成為美食，是因為小龍蝦不僅有藥用的價值，還有對人體有益的蛋白質。它的做法在餐桌上有麻辣小龍蝦、爆炒小龍蝦、清蒸小龍蝦等做法。吃小龍蝦的註意壹些事項，首先是不要和啤酒壹塊喝，喝啤酒配小龍蝦易導致腹痛，還有就是不要吃完小龍蝦後喝茶，喝茶的朋友要註意，吃小龍蝦喝茶容易在成體內結石，蛋白質與茶水結合有很容易導致結石的產生
；第三、銀鯉俗稱鯉魚，在入侵國外的水域是生長瘋狂，在中國鯉魚確實壹到美食，鯉魚通常在中國的餐桌上出現，例如：鯉魚湯、紅燒鯉魚、清蒸鯉魚。在中國鯉魚被過分的捕撈現在處於瀕臨滅絕的狀態，我們能吃到的鯉魚屬於人工飼養的，並野生的鯉魚；第四，中國稱之為黑魚的東西，也就是我們現在吃的酸菜魚，這種魚具有很強的食欲性，它在生活的環境中會把很多的動物殺死，所以在別的國家特別害怕這種魚的出現，但是在中國確實餐桌的美食，它的做法有很多，在餐館裏妳可能會吃到這種魚做出來的美味。
最後要說的是有壹些外來入侵物種雖然能吃，但是制作的過程壹定要高溫煮熟，因為它們的體內有很多的細菌，如果沒有煮熟就吃很容易生病，甚至是感言病菌而死亡。再者就是發現新的外來入侵物種壹定要及時的跟有關部門聯系，阻斷外來入侵物種的繁衍，防止不必要的麻煩。