黑米和米飯想比較而言米飯的熱量要稍微高壹點。
每100克黑米的熱量為333大卡，而每100克白米飯的熱量大約為347大卡，所以如果吃同樣多的黑米和米飯，那麽米飯攝入的熱量要稍微高壹些。每100克白米的熱量為391大卡，黑米的熱量為每100克333大卡，二者的熱量相差並不是很大，並且它們都含有相同的營養元素，包括碳水化合物，蛋白質，B族維生素，礦物質等，且二者都是經常被食用的糧食，具有很高的營養作用，是補充營養素的基礎食物。
黑米和白米都可以用做飯當做主食來吃，雖然生活中白米的使用率要高壹些，但其實黑米也是非常不錯的選擇，因為黑米的營養價值也十分豐富。黑米的好處在於，它不用像我們日常吃的白米飯那樣精細加工，壹般黑米都是在脫了谷殼之後就以糙米的形式直接使用，因此，黑米中富含更多營養成分，如豐富的維生素B族、豐富的膳食纖維和礦物質成分等。古書中記載黑米功效豐富，能夠滋陰補腎，暖身養胃，明目活血，清肝潤腸。由於它又暖胃又能活血，因此，古時候很多產婦生產後就會用黑米補身，因此黑米又被稱為補血米，古代的帝王都把黑米當做珍品，奉黑米是養身貢米。
黑米吃多了會發胖嗎
壹般來說吃黑米是不會長胖的，並且還具有減肥的效果，但是也不能壹次吃太多，要註意適量，要知道任何食用過量的吃都是有發胖風險的。
黑米其實是壹種可以幫助減肥的米，只要食用得當不僅不會發胖，反而具有減肥的效果。黑米粥的脂肪量比較少，熱量也不多。脂肪含量為每100克僅有0.20克，熱量為30大卡/100g。而且，黑米粥中還有膳食纖維和各種維生素及蛋白質，適量食用能幫助消化，增加飽腹感，減少食物脂肪和熱量的攝入。而且黑米粥是糙米，吃起來口感比較粗，口感粗的澱粉類食物更容易感覺飽，不容易吃過量。另外黑米粥富含膳食纖維，澱粉消化速度比較慢，喝黑米粥後血糖上升慢，胰島素分泌少，使血糖不容易轉化成脂肪。最後黑米粥富含礦物質和維生素，在減肥的時候能補充人體所需的能量，不容易發生營養缺乏而缺乏減肥動力。
黑米減肥法是壹種十分有效的減肥方式，並且它的營養價值豐富，很適合減肥食用。人壹天的正常消耗熱量差不多是兩千大卡以上。在保證自己健康的前提下，如果妳只攝入333大卡，那麽妳就消耗了1700大卡左右的熱量。壹公斤脂肪=7700大卡。粗略換算壹下，至少4天就可以減掉壹公斤。當然在這期間妳吃了東西的話就要另外去算了。從理論上說，黑米減肥法是有根據的。光吃黑米飯，攝入的熱量很少，而且又能吃得飽。堅持十天，肯定會有成效的。特別是如果三餐只吃黑米，10天可以瘦個10斤8斤的。當然這是理論，壹切的根據還是得以實踐為主。
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