煙臺燒烤季
來啦！
夏末初秋，空氣中的燥熱因子在叫囂
空調、奶茶、冰淇淋……
每壹種都無愧當代打工人“續命”的必需品
但若說最能帶來幸福感的
還得是深夜的燒烤
尤其是在夜晚，爐子裏升騰著灼灼的煙火氣，燒烤的香味兒直往鼻子裏鉆，勾得人走不動路。滋滋冒油的肉串趁熱大快朵頤，再喝壹口沁涼的冰啤酒，整個人瞬間“支棱”起來了！
///
三生石三生石所
貼秋膘最local的儀式
當然是吃頓小燒烤呀~
快跟著文旅君壹起
get在煙臺擼串兒的正確“姿勢”！
01
肉串
/ 雞豬牛羊，包羅萬象 /
燒烤的標配自然是各類肉肉！無論雞、豬、牛、羊，純肉or內臟，經過炭火的烤制和獨特的秘方加持，都能讓人食指大動。
/.讓煙臺人欲罷不能的烤五花
但在眾多肉食裏，口味刁鉆的煙臺人還是更加偏愛五花肉，肥肉的油花配上瘦肉的筋道，嚼在嘴裏濃香四溢、不膩不柴，無愧為燒烤界的“扛把子”。
超級嫩的腿穗子肉丨圖片來源：丨煙臺吃貨丨
另壹款比較出名的就是牟平的“腿穗子肉”。大串腿穗肉是用豬腿肉經過腌制而成的，滿足妳大口吃肉的感覺，口感特別勁道，味道真的超級贊！
肉就要大口吃！丨圖片來源：大眾點評@HOHO
喜好吃羊肉的建議壹定要嘗嘗紅柳枝烤大串，新鮮的大塊羊肉用新疆特有的紅柳枝串起來，放在炭火上反復炙烤，紅柳枝的清香浸入到肥嫩的羊肉中，中和了油膩也吸走了羊膻味，簡簡單單的調味就是封神的口感！
02
海鮮
/ 鮮甜可口，匠心獨具 /
老饕去煙臺燒烤店必點的美食丨圖源：舌尖上的煙臺
靠海吃海的煙臺人，在燒烤界也是獨具匠心。還記得紀錄片《人生壹串》中的烤海腸嗎？脆嫩的口感、爆汁的鮮美俘獲了壹大批慕名而來的老饕。當然，在煙臺人的“燒烤食譜”中，還有更多值得解鎖的海鮮~
微甜的馬步魚幹，不吃辣星人友好丨圖源：煙臺吃吃吃
文旅君最愛的魷魚頭丨圖源：大眾點評@鮮榨蘋果汁
馬步魚幹和魷魚頭是最常見的。馬步魚幹刷上壹層醬汁味道鮮甜，外皮烤出脆皮，魚肉柔韌有嚼勁。而魷魚頭更是個大實惠，艮啾啾的口感是很多煙臺人的心頭好~
/.喜歡吃海鮮的強烈安利
作為海鮮燒烤界的“後起之秀”，烤鳥貝吃過沒？鮮美爆汁的鳥貝烤出來依然是白白嫩嫩的樣子，壹口下去無比的肥美、鮮甜，很有嚼勁，是不可錯過的美味！
/.蒜蓉海蠣子的湯汁鮮到掉眉毛
/.黃金色的扇貝丁，太有食欲了！
貝類愛好者們必須嘗試的還有蒜蓉扇貝和海蠣子！壹個個連殼帶肉壹起送上烤架，不壹會兒就有湯汁冒出來，與濃郁的蒜香完美交融，鮮到掉眉毛！
03
主食
/ 麥香濃郁，口感豐富 /
烤餅刷醬yyds！丨圖源：大眾點評@旅途中的魔法
作為地道的北方城市，煙臺人對面食的愛好自不必多說，在燒烤這方面當然也不能落下！
論起煙臺燒烤界的主食之光，“二皮臉”烤餅絕對是當之無愧的創新發明。香軟的面餅烤制兩面金黃酥脆，壹面刷上店家特制辣醬，另壹面刷上煙臺人鐘愛的“蝦醬”，咬上壹口外酥裏軟，濃郁的麥香混合著香辣和鮮鹹的雙重口感，任誰不得大贊壹聲絕！
/.壹口壹個小餛飩，搭配燒烤美滋滋
提到餛飩，相信不少小夥伴首先想起的場景便是清晨的街道，人來人往。殊不知，在煙臺，晚上的“擼串”時光，才是餛飩的主場！
肉餡餛飩是大多數燒烤店裏都有的特色標配，清香暖熱的餛飩湯汁配上小燒烤，左手壹口串，右手壹口湯，嘴裏滿足胃裏舒坦。
香噴噴的炒方便面丨圖片來源：丨煙臺吃貨丨
炒面差不多是燒烤的標配了，各種面條裏又以方便面為代表。細韌的方便面被炒出Q彈筋道的口感，搭配著爽口的蔬菜和濃郁的醬香，美味又管飽~
04
配菜
/ 種類多樣，下酒壹流 /
吃了這麽多美味烤串，是時候來幾道爽口的小菜清清油膩，“溜溜縫兒”啦！
在煙臺人的燒烤桌上，毛豆和花生幾乎是每桌必點的小菜。辣炒花蛤、長螺釘、螃蟹鉗、老醋六樣、喜旺燒肉拌黃瓜等爽口配菜，更能讓妳體會到生活在煙臺的幸福感！
/.cheers！快樂就這麽簡單~
有了配菜沒有酒自然說不過去，豪爽的煙臺人偏愛大杯啤酒。滋滋的燒烤聲與啤酒的冒泡聲合奏出最嗨的樂章，有肉有酒有菜，人生足矣！