胃癌是壹種由燒烤引起的疾病，是壹種發病率非常高的惡性腫瘤。據不完全統計，我國每年新發胃癌患者約654.38+0.3萬人，其中約50萬人將因胃癌而失去生命。癌癥的發生與飲食習慣密切相關。有時候壹個不良的飲食習慣可能會讓胃癌悄悄滋生。
消化內科新收治的患者小滿就是如此。小滿有胃病，但作為壹個吃貨，小滿總是管不住自己的嘴，尤其是對“燒烤”，他毫無抵抗力。醫生還提醒大家，燒烤雖然好吃，但不要總是吃！
燒烤中至少有三種致癌物。第壹種是雜環胺。吃燒烤少不了肉類，蛋白質中還有豐富的魚類。這兩種食物在高溫烹飪後都會產生雜環胺。雜環胺是致癌化合物，食物的加熱溫度越高，產生的雜環胺就會越多。
第二種:亞硝胺。燒烤想要好吃，在烤之前必須有壹個腌制過程，而在腌制過程中會產生亞硝胺。亞硝胺是壹種極強的致癌物，而且是未經活化的直接致癌物，幾乎可以引起各種器官和組織的腫瘤。
第三種:苯並芘。燒烤有時會燒焦，尤其是魚和肉。焦化後，這些脂肪食物會與肉類中的蛋白質結合，從而產生致癌物苯並芘。經常食用被苯並芘汙染的燒烤食品，容易誘發胃癌、腸癌等消化道癌癥。
經常吃燒烤，胃癌的4個癥狀不斷出現，從不悄無聲息。胃癌壹旦發生，身體會做出相應的反應，尤其是以下四種癥狀，這四種癥狀往往發生在胃癌早期。經常吃燒烤的人要特別註意。
癥狀1:消瘦。不明原因的消瘦通常是腫瘤發生的第壹信號，胃癌發生時也會出現這種情況。如果妳沒有節食減肥，卻突然瘦了很多，很可能是因為腫瘤正在與妳的身體爭奪營養。它變得越來越大，妳身體的營養被搶走了，所以它自然會變瘦。
癥狀二:胃痛。有胃病的人經常胃痛，這似乎是壹種正常現象，但不要大意，因為胃癌也會引起疼痛。胃癌的疼痛多為啃食，與進食無明顯關系。即使睡覺也會持續疼痛，而且是長時間的鈍痛。
癥狀三:打嗝。如果妳吃得太多，妳會打嗝，如果妳喝碳酸飲料，妳會打嗝，如果妳有胃癌，妳會打嗝！當胃癌繼續發展並影響附近的迷走神經或膈肌時，就會引起打嗝，並持續數十個小時。
癥狀四:腹瀉。如果經常腹瀉，大便顏色異常，也要引起重視，這也可能是早期胃癌的信號。因為胃部癌變，會影響食物的正常消化功能。而且，胃癌細胞會影響消化道，導致消化道疾病和消化不良，從而引起反復腹瀉。