中國文化博大精深，在各類中國時代的產物中，妳可以找出很多和中國文化思想相關的信息。就用白酒文化而言，中國酒最經典是黃酒，發展趨勢比較好的則是純糧酒。黃酒色調偏重黃棕色，味兒醇正，有健康養生治病作用。純糧酒色調全透明，味兒濃郁，多飲會迷人。本來白酒是全透明沒有顏色的，為何中國人卻要把它稱為“純糧酒”呢？
實際上，純糧酒只是壹個統稱，在中國各個地區，純糧酒有著完全不同名稱，有人把純糧酒稱為衡水老白幹，有人把純糧酒稱為二鍋頭，有人給純糧酒冠上茅臺、白灑、燒刀子等知名品牌。直至官方網統壹名稱，“純糧酒”這名字才算是定形出來，替代全部全透明沒有顏色的純糧酒液態。但是，在局部地區依然延續了白酒的舊名。
純糧酒為什麽被稱為“純糧酒”呢？依照色調來看，純糧酒壹定可以叫“全透明酒”、“沒有顏色酒”什麽的名稱。但中國人文化裏，壹個黃字就表明了很多含意。學習過中國畫得好朋友壹定知道，山水國畫有壹個手法叫“工筆白描”，工筆白描指的是僅用軟筆和黑墨水，用油墨的濃淡來表現代入感，勾畫出線框後，就可以完成壹幅畫。這兒的“白”是指樸素順暢，沒有壹絲累贅顏色。
工筆白描手法中，黑墨水的輕重和軟筆的刻畫才是關鍵，因此線框色調有濃有淡，以水調合。純糧酒也是如此，原材料簡易，自來水來勾調酒師的酒精度，水是多少直接關系純糧酒最終產生味兒，可以這麽說，白酒的釀造工藝和國畫白描，擁有異曲同工之處。因此純糧酒用壹個“白”來表現，十分精確。
那樣，用“白”形容的白酒是怎麽做出來的呢？純糧酒，原料壹定要谷類糧食作物，以酵母為發酵飼料，添加冷水通過蒸制、發醇、純化、萃取等流程做出來純糧酒，這才能被稱作純糧酒。倘若用酒精和化學添加劑勾調出的飲品，也不叫純糧酒，應該叫酒精飲料。
那樣，純糧酒中可以放水，能否放冰呢？因為在那麽炎熱的夏天裏，如果喝酒能喝上壹口冰冷的，那該有多太爽了？可是，壹般的白酒是不可以放冰的，放冰會使酒質越來越混濁，而且造成水味，破壞純糧酒自身口感。假如是高質量的純糧酒，也是不可以放冰。
把透明顏色的酒體飲品稱之為“純糧酒”，盡管在名稱上統壹了。但是說實話，純糧酒還有壹些很好聽別稱，例如玉液瓊漿、沃丹機油、清聖、曲修行人這些，這種酒的名字壹樣美好幽雅，令人壹聽就能感受到純糧酒的美食和味道。大家覺得應該保存這種白酒的別稱，還是直接統壹叫純糧酒就行了呢？