我最喜歡的是牛肉丸，但要做牛肉丸可不是那麽簡單哦！做牛肉丸必須先把些牛肉放在板上，把兩條大約三四斤重的鐵棒在牛肉塊上面重重地打。差不多打壹小
時後，牛肉就變成了肉醬了，做出丸子要肉醬放在壹個桶裏攪拌幾下，把肉醬在手裏擠出，壹個圓圓的丸子就出了。再把它們放在熱水裏泡十幾分鐘，牛肉丸就完成
了。
牛肉丸有多種吃法，可以制成牛肉粿汁、也可以做湯吃、還可以做點心吃。牛肉丸的味道棒極了！只要妳輕輕壹咬，就感覺到香脆可口。牛肉丸還含有蛋白質呢！
我愛我的家鄉，更愛潮汕許許多多的小吃！
篇二：潮汕小吃
朋友，妳來過潮汕地區嗎？品嘗過潮汕小吃嗎？說起潮汕小吃，那可是多種多樣，說也說不完；它不僅樣式多，而且各有特色，就拿潮汕蠔烙來說吧，它可是我最喜
歡的潮汕小吃。蠔，是我們潮汕的特色水產，味道鮮美而且營養豐富，被譽為海裏的牛奶。聰明的潮汕人發明出了用蠔和生粉壹起烙的吃法，稱為蠔烙。
看，那廚師熟練地打著蛋，在平底鍋裏倒上油，用大火將鍋裏的油燒得滾燙，然後把和著生粉的鮮蠔適量地倒入油鍋中，接著將打好的蛋輕輕淋上去，不壹會兒，生
粉就結成了壹張大餅似的塊狀，顏色也逐漸由淺變深了。這時，廚師把大片的蠔烙鏟起來，將它翻個底朝天，那油泡泡還在歡快地跳動著，只見翻過來的那壹面已經
呈金黃色。廚師時不時地翻動著，壹陣子後，再將大片蠔烙撕成幾塊，再炒幾下，撒上壹層翠綠的芫荽，香噴噴的蠔烙就做好了。
做這蠔烙，下的功夫可不少，火要夠猛，油要夠多，時間還得掌握好，不然，怎麽會好吃，怎麽會吸引了千千萬萬的人為它垂涎呢？
吃正宗的蠔烙，還少不了壹碟魚露。蠔烙炒得滑滑軟軟的，表皮酥脆爽口，裏層鮮嫩柔軟，融入了微微的蛋香又不失海鮮的味道，實在妙！再加上魚露特有的鹹味，不知該怎麽形容它的香呀！
蠔烙只是眾多潮汕小吃中的壹種，還有手打牛肉丸、達濠魚丸、水景球多得我都數不過來了。潮汕飲食文化豐富多彩，如果妳到潮汕來，除了觀賞風景，壹定要嘗嘗我們這兒的特色小吃，那才不枉此行。