2000年，她出演了MBC電視連續劇《王子與乞丐》，這是瑞希第壹次扮演戲份很重的女配角，這也是張瑞希演藝生涯的轉折點，因為她遇到了編劇任成漢小姐，而任成漢小姐也是該劇的編劇。同年，她被介紹到《美人魚小姐》劇組。2001年，他主演了MBC電視臺拍攝的連續劇《女人的家》。
在2002年出演《美人魚小姐》之前，張瑞希出演的大多是無關緊要的配角，比如《海風》、《火花》和其他電視劇，這些角色都被短暫地視為壞女人。後來，她做過編輯、跑龍套和外景主持。演了65，438+03年的配角，她也被選為主角，但每次開拍前都被換了。6月24日，《美人魚小姐》正式開播，這也是她首次以女壹號“尹亞麗英”的身份出演女主角。該劇在韓國首播後不久，收視率就達到了30%。而且在觀眾的強烈要求下，它又拍了壹次，連續拍了五次才停下車。收視率也上升到40.2%。她憑借戲劇《美人魚》獲得了2002年MBC獎（特等獎）中的五項大獎:MBC電視臺頒發的最佳女演員獎。舉報人評選的年度最佳女演員獎；最佳熒幕情侶獎（金成澤+張瑞希）、記者投票選出的最佳女演員獎等。同時，在“年度藝人”中排名第壹（與尹道玄和金貞恩壹起被選為韓國“年度三大藝人”），並被韓國文化和旅遊部授予“最佳韓流明星”。
2003年6月28日，經過壹整年的拍攝，《美人魚小姐》終於正式上映。經過兩個月的休息和整頓，她終於決定參加新劇《輪椅車》的拍攝，她在劇中飾演女壹號“程恩嬌”，這是繼《美人魚小姐》後又壹部由她主演的長篇韓劇。同時也改變了以往“克星”的女性形象，展現出溫柔動人的小女人氣質，向有演技的人呈現了壹個不壹樣的她。
2004年6月5438日至10月265438日，《美人魚小姐》由中國中央電視臺引進並開播，反響良好。同年，他還出演了《我的金大中隊長》和《韓國鬼屋》等電影。
2005年，他主演的韓劇《愛情晚餐歌》正式開播。劇中飾演女壹號“吳順珍”。遺憾的是，在拍攝過程中，劇本被臨時修改了幾次，這導致該劇的劇情混亂和不壹致，也受到了觀眾的批評。這部戲劇因反響平平而提前結束。在該劇拍攝期間，由於人魚小姐在中國的知名度，她多次受邀參加中國多家電視臺的綜藝節目。
2006年，隨著《美人魚小姐》在中國的成功，她本人也進入了中國，並參與了她人生中第壹部中國大陸電視劇《拳師風暴》，該劇分為兩個角色（飾演女壹號“秦絲”；客串《真公主》），她第壹次來中國拍戲，但在拍攝過程中，因為壹些內部原因與中國的制片方產生了很大的矛盾，不僅引發了官司，也讓她在中國的口碑大打折扣。最後，在雙方的協調下，誤會得到了解決，並歸還給了船員。
從2007年到2008年初，張瑞希隱退了壹段時間，在韓國沒有任何影視作品問世。2003年，她主演的韓劇《旋轉木馬》被中央電視臺引進並在中國大陸播出。
2008年6月3日，也就是10月3日，她的新劇《妻子的誘惑》正式開播。在劇中，瑞希以女壹號“天才”的身份重返公眾視線。該劇在韓國首播後，取得了40.6%的好評率。
2009年4月23日，《妻子的誘惑》以高收視率圓滿收官。6月，受邀參加上海國際電影節。憑借《妻子的誘惑》的成功，她還以65438+2009年2月31獲得了2009年SBS最高榮譽演技獎和十大明星獎，這是她時隔七年再次獲得影視獎。
2010 2月3日，她的韓劇《婦產科女醫生》在韓國SBS電視臺首播，她在劇中飾演女壹號“徐慧英”，在劇中她變身幹練的白衣天使，並以幹練的短發造型亮相。65438+2月17日，她前往中國成都，在首爾參與拍攝了她的第二部中國內地電視劇《妙林法師》，在劇中她飾演女壹號“樸相熙”，並與中國實力派演員林永健上演了壹段浪漫的跨國愛情。同時，該劇也是壹部以川菜為主題的美食劇。
2011三月，首爾妙林法師圓滿完成。65438年6月+10月，他前往中國橫店，參與了中國第三部大型電視歷史劇《隋唐英雄》的拍攝，在劇中飾演“張利華”壹角，這是他第壹次挑戰中國歷史人物，他與劉曉慶、藍燕和陳沖等多位女演員演對手戲。
2012年2月26日，《首爾妙林法師》在中央電視臺和多家衛視正式首播。同年2月《隋唐英雄傳》在橫店正式上映，《隋唐英雄傳》於2012年2月在湖南衛視首播。
2015年8月3日，江睿娛樂宣布演員張瑞希將出演周末新劇《MBC之母》。2013 4月24日受邀參加第二屆北京國際電影節頒獎典禮。9月26日，他正式與中國經濟公司華策影視簽約，也是第壹位與中國簽約的韓國藝人。下壹步工作的重點將在中國。65438 10月7日晚，他受邀參加在澳門舉行的第十屆華鼎獎頒獎典禮。165438+10月10日，韓國文化振興院表示，張瑞希因其對電視劇《韓流》在中國的傳播做出的貢獻而被授予“文化、體育和旅遊部部長表彰獎”。2014，他主演了韓國電視臺的新日常劇《杜甫的巢》，並在劇中飾演白。