野生蘑菇有什麽過人之處：人造蘑菇：蘑菇肉質疏松，味道淡而無味，口感相似，水分多。野生蘑菇：蘑菇肉質濃郁，味道各異，香氣濃郁。經科學研究，其營養價值是人工蘑菇無法比擬的。因此，野生真菌因其稀有而珍貴。野生菌還可以吃和吃藥：野生菌不僅給我們帶來獨特的味道，還具有非常珍貴的藥理和保健作用。它含有無機鹽、氨基酸和其他必需的微量元素。可以達到健腦、提高免疫力、抗輻射等多種保健功效。
已經證明，它在抑制癌細胞和治療糖尿病方面特別有效。野生菌的味道和特性也是和不同的菌株壹路領先。雲南野生食用菌，生於山林，長於山林，是天然的綠色食品。它們富含維生素、優質蛋白質和其他對人體有益的成分。它們營養豐富，風味獨特，有些食用菌具有治療癌癥和各種疾病的藥理作用。野生菌發源地：海拔約2000-4000米，地形錯綜復雜的立體氣候中，在大自然神秘而美麗的叢林中，野生菌悠然生長。他們盡情地吸取天地靈氣和日月精華，不能沾染任何世俗之氣。
雲南蒸雞
雲南汽鍋雞做法很講究，食材特別獨特，味道自然不壹樣，十裏飄香，讓人過目不忘。蒸雞的餐具要用建水的陶制蒸鍋，味道不錯。建水鍋爐外觀簡單，結構獨特，腹部扁平，中間有壹根空心管。蒸汽沿著這根管子進入鍋膛，被鍋蓋冷卻後變成水滴落入鍋內，成為雞湯。兩個小時後，肉被剝開，可以吃了。雞塊很嫩，湯也很甜。做汽鍋雞的時候，要選擇當地的土雞，雞太大、太小、太肥、太瘦、太油膩，瘦的人太害羞。
最好用壹只即將下蛋的嫩母雞，或者壹只剛剛打鳴的公雞。食材很簡單，就幾片姜，幾根蔥，少許胡椒粉，精鹽。吃的時候要把蔥和姜挑出來，只留它們的味道，讓它們腥、鮮、適口。早在清朝乾隆年間，雲南南部就流行蒸雞。相傳是建安府(今建水縣)福德居廚師楊力發明的。那壹年，皇帝視察監獄，知府發出告示，要求山珍海味取悅皇帝，選定的賞賜是五十兩銀子。楊家境貧寒，母親病重。為了得到獎勵，他綜合了當地吃火鍋和蒸饅頭的方法，造出了蒸籠，並不顧生命危險，爬到燕子洞頂上采集燕窩。他想做燕窩蒸雞。不料鍋爐被盜，楊立被以欺君之罪，欲要其首級。幸好皇帝問明真相，避免了楊麗的死亡，並將福德居改名為楊麗蒸鍋雞。從此，汽鍋雞名聲大噪，成為滇中名菜。那時候的蒸雞很簡單，但是味道很醇厚。
冰粉
它的形狀像果凍，但吃起來比果凍更軟更滑。傳統的容器是鋁盆，濃縮的木瓜果凍在陽光下搖著涼涼的波浪。對白族姑娘說：要壹碗冰粉。於是白族姑娘拿了壹個小碗吃飯，用勺子舀了壹勺木瓜涼粉放在碗裏。這時候最關鍵的壹步就是用勺子打碎碗裏的大塊果凍，撻撻撻撻撻。只有白族姑娘的繡袖在陽光下翩翩起舞，與湯勺碗盞、木瓜果凍、清脆的撻撻撻聲相映成趣，令人眼花繚亂。冰粉的味道很奇妙。它在嘴裏又軟又滑。看似什麽都沒有，卻夾雜著紅糖真正的甜，芝麻的香，玫瑰糖的醉，紅綠絲的色。那個味道，兩個字：爽!無論春夏秋冬，高原上的太陽都是溫暖的
傳說很久很久以前，有壹個讀書人在雲南南湖的亭子裏苦讀。他的妻子必須每天過橋給學者送飯。有壹天，老婆覺得老公很辛苦，就燉了壹只雞放在土鍋裏給老公吃。但是，中間出了點事，她就耽擱了。當她回來時，她發現砂鍋裏的雞肉還是熱的。打開壹看，發現上面有壹層厚厚的黃油，就用雞油煮了米線給老公吃。秀才吃了之後贊不絕口。因為妻子每天都要在南湖過橋送飯，秀才就把它取名為過橋米線。經過歷代廚師的不斷改進和創新，過橋米線在國內外的名氣越來越大，已成為雲南著名的小吃。過橋米線有壹種特別的吃法。吃飯的時候，用大磁碗。先放熟雞油，味精，胡椒面，然後把雞鴨排骨排骨的湯舀到碗裏端上桌備用。
此時，沸騰的湯上面覆蓋著壹層厚厚的油，但食客壹定不能先喝湯，以免燙傷。(第壹次去雲南吃這種小吃的人，不征求別人意見都會笑：雞湯是滾燙的，因為表面有壹層雞油，壹點熱度都沒有。第壹次吃的人往往誤以為湯不燙，就直接用嘴喝，這樣很容易燙傷口腔皮膚。
所以，千萬不要直接用嘴喝雞湯。先將乳鴿雞敲入碗中，再放入生魚片、生肉片、雞肉、豬肝、腰花、魷魚、海參、肚片等生肉。依次，並用筷子輕輕攪拌，使生肉變熱。然後加入香酥、叉燒等熟肉，再加入豌豆、嫩韭菜、菠菜、豆腐皮、米線，最後加入醬油、辣椒油。有些人不知道為什麽。他們先燙蔬菜和米粉。後來湯的溫度降了，生的也不熟了。過橋米線分的很嚴，每人壹碗生片，雞湯，蔬菜，米線。這樣既衛生又不浪費。
冬蟲夏草冬蟲夏草是壹種傳統的名貴滋補中藥材，與天然人參、鹿茸並列為三大滋補品。藥性溫和，壹年四季皆可食用，老幼病殘體皆宜，比其他種類的滋補品具有更廣泛的藥用價值。
冬蟲夏草是我國珍貴的中藥材，與人參、鹿茸並列為我國三大滋補藥材。早在1757年的《本草從新》年，就有冬蟲夏草能宣肺益腎，滋陰止血化痰，治膈病勞咳的記載。中醫認為，冬蟲夏草入肺、腎經，既能補肺陰，又能補腎陽，主治腎虛陽痿遺精，腰膝酸軟，病後體虛，久咳咳痰，自汗盜汗。它是唯壹能同時平衡和調節陰陽的中藥。冬蟲夏草主要生長在高海拔的森林草甸或草坪上;由於土質原因，森林草甸上的冬蟲夏草顏色以暗黃褐色為主，而草地上的冬蟲夏草顏色以黃褐色為主。前者多產於四川、雲南、甘肅，後者多產於西藏、青海。
米粉
向巧花園(金馬碧雞廣場)，過橋米線和各種鹵菜。米粉套餐從10元到80元。20元套餐裏有火鍋雞;
建新花園(寶山街195號，總店)推薦涼皮。這家店原名三合春，創建於1906年，是雲南老字號。
金馬雞旁邊有壹家米粉店。他們的特色菜是壹種叫銅鍋雞絲的米粉。炸土豆很特別，而且是大塊的。
華苑(最正宗/好吃)在景星街(花鳥市場)附近，過橋米線套餐10元起，280元最貴。
穆斯林
新疆的燒烤街，各種各樣
老街坊，東四街，路西邊有個老街坊，那裏的白參蒸雞和炒雞蛋很好吃。不怕辣的人推薦板排骨炒韭菜，很入味，壹般人50元左右。
火鍋
北大美食城，特色餐廳，比如九嶺莊的騰沖料理，單腿小龍蝦，黃醬燜羊肉。
川菜館
七十二業，回鍋魚，擰豬蹄。
快餐
祥雲街是小吃聚集地，昆明百貨大樓附近;
米糊巴巴，用米糊勾兌，有雞蛋味、蕎麥味、玉米味;
糯米團子，糯米做的，中間有根小油條，撒上白糖;
誘餌塊;
薄豆粉：類似熱湯的糊，主要原料是大豆，做成糊，然後放香菜、蒜水、鹽、胡椒粉等。和油條壹起吃;
炸土豆;
烤乳扇，是牛奶做的，(街上壹般都有烤乳扇，3元壹個);
餌絲(西八路中段的騰沖餌絲店)，大救駕炸了。個人覺得湯三鮮餌絲味道更好;
騰沖螺螄店(昆明市西壩路中段，白藥廠斜對面)-三賢螺螄店，大救援駕等。
在蘑菇街(往機場方向)吃蘑菇火鍋;
老知青餐廳(翠湖邊上)傣菜竹筒飯和香草烤魚;
米粉和食用菌餐廳推薦紀信典韋(地址：東風東路)，以過橋米線和雲南歌舞表演聞名。如果妳點，妳還可以品嘗到典韋的美味。
過橋米線世界(地址：昆明童淵公園附近)既有好的就餐環境，又有好的就餐質量，所以很多人選擇這裏。
小雷樓(地址：新海埂路)小雷樓是昆明較早壹家專營野生食用菌的餐廳，價格也比較貴。每年的六七月是雲南的雨季。這個季節是產卵和新鮮的季節。
野生蘑菇的烹飪方法多種多樣，美味不可抗拒。
野生蘑菇園(地址：關興路海印溫泉園附近)這裏的壹大特色就是火鍋蘑菇。