我們平時生活中主食主要是兩種，分別是米飯和面食，很多人可能會覺得這二者截然不同，面粉才能做成餅，米飯卻不能。其實並不是這樣，米飯還可以有新的吃法，尤其是做成餅來吃。
平時我們吃不掉的剩米飯都是熱熱再吃，或者是蛋炒飯等，其實剩米飯也有新吃法，那就是做成餅來吃。還可以和其他的食材壹起搭配，根據自己的口味來選，今天我們要用的是香米，這樣做出來的餅味道特別香，當作早飯來吃非常合適。
這道焦香米餅做法也不難，主要將食材備齊，然後按照步驟來就行，就算是廚房新手也可以學會。早餐幾塊剩米飯餅搭配壹杯牛奶或者是豆漿，好吃又有營養，還能換換口味。
菜名焦香米餅
配料米飯，玉米粒，蝦米，雞蛋，黑芝麻，配菜
制作步驟
1、首先是準備適量的剩米飯，平時吃不掉的米飯不要倒掉，要是放在冰箱過夜的剩米飯更加好吃。拿壹個幹凈的大碗，將適量的剩米飯放在裏面，能吃多少就裝多少。米飯裝好之後，開始添加適量的鹽，雞蛋，黑胡椒粉，這些配料加好之後壹起攪拌均勻。
2、還要準備適量的玉米粒，買黃玉米就可以了，將玉米上面的玉米粒掰下來壹些，喜歡吃玉米就多掰壹點。掰下來的玉米粒還要焯水，鍋裏加適量清水，燒開之後將玉米粒放進去，焯水後的玉米粒就已經熟了。
3、接著將焯水後的玉米粒也倒在米飯的大碗裏，還要添加適量的黑芝麻，這樣做出來的餅有慢慢的芝麻香味。全部加進去之後還是壹起攪拌均勻。
4、食材都準備好之後開始做餅了，鍋裏刷壹層食用油，將拌好的米飯鋪在鍋底，鋪的時候要均勻壹點。
5、最後用中小火來慢慢的煎，煎餅的時候要掌握好火候，不能用大火來煎，不然容易將米飯餅煎糊了。壹面煎黃之後開始翻面，要將兩面都煎成金黃色的程度，這樣吃起來的口感會更好。
6、煎好之後就可以關火了，將壹整塊的大米飯餅切成小塊，看起來有點像糍糕。再搭配喜歡的蔬菜，比如西蘭花，壹碗粥或者是牛奶都可以，這樣壹份美味又有營養的早餐就完成了，管飽又好吃。
烹飪貼士
1、剩米飯不能太幹，所以不能放在冰箱太長時間。米飯幹的話容易散開，這樣做出來的餅就不成型了，要是米飯比較幹的話，還可以打壹個雞蛋進去，這樣做餅的時候方便成型。
2、玉米粒最好是選擇黃玉米，因為這樣做出來的米飯餅更加好吃，顏色金黃色看著也更加有食欲。
3、這樣的米飯餅吃多少做多少，壹次不要做太多，現做的更加好吃，吃不掉的話時間放久了會影響口感。