作為土生土長的寧夏人，有壹種記憶叫做“故鄉的味道”，那是家鄉家家戶戶日常家常便飯的熟悉味道，那是家鄉節日裏的濃厚鄉俗。
(生汆面)
記得小學三年級的時候，有壹次媽媽走親戚家，留下爸爸在家裏給我們做飯，西北的男子壹般都是以事業心為重，很少進廚房的，而這壹次，爸爸給我們做了獨特的生汆面。小時候的我，對肉類極挑，生汆面裏邊有很多肉丸子，起初我是很抗拒的，等大家都吃完後，我按捺不住內心的好奇，嘗了壹口這蠻有肉味的面條，最終把持不住，吃了兩小碗。獨特的記憶就此形成，後來去了好多城市，看到西北面館，都想進去瞅瞅，始終找不到這種獨有的味道，這是家鄉自己的味道。
(燕面糅糅)
在南方城市，很少能看到燕麥做出來的吃的，只有各大超市都有的燕麥片，這種以超值營養價值著稱的燕麥片，口味卻是有點粗糙、無味。而在寧夏，燕麥的從吃法卻是多種多樣，還記得二月二龍擡頭嘛？在這個特殊的節日，我們會把燕麥炒成燕麥豆豆，兜裏揣壹些出去，就可以跟小夥伴們壹起分享 美食 了；燕麥磨出來的燕麥粉，粗粉可以做成糕點，蘸點辣椒醬，是老人們的獨愛；而我，最喜歡精細燕麥粉燙出來的面團壓出來的燕麥糅糅，燕麥糅糅獨有的筋道和口味配上精炒出來的配菜和湯汁，嫩滑爽口的感覺，著實是壹種享受。
（蕎面饸饹）
饸饹面全國四處可見，特別是河南、陜西的饸饹很出名，寧夏饸饹的獨特之處在於：1、它是壓制出來了，有著獨特的柔韌性，拒絕起來筋道十足；2、饸饹面配得湯汁、菜肴，是胡麻油精品炒出來的，味道伴有胡麻油獨特的香味。在寧夏的部分家庭，饸饹面不僅是他們娶妻嫁女的重要餐點，也是除春節之外其他時間的主要待客面條。
（燒雞）
每次回家經過固原，都會給家裏帶兩只燒雞，金燦燦的燒雞，皮香肉嫩，滑溜順口，再配上其特有的蘸料，讓妳莫名其妙嘴角上揚，忍不住微笑起來。固原燒雞是壹向挑食的媽媽的最愛，也成為我心中深處的記憶。
（ 清燉土雞 ）
流傳已久的這道美味的清燉土雞，是寧夏家家戶戶喜宴上的必備佳肴，雞肉亮白鮮嫩，口感筋道不肥膩，雞湯清淡滑爽，配以平菇、面筋、粉條等佐料，原汁原味，鮮嫩爽口。
（ 隆德暖鍋 ）
作為隆德民間的壹道煲仔菜肴，每逢春節，大家團坐在壹起，吃著熱乎乎的全家福菜肴，無不享受。好鍋要有好料，壹般雞湯為最，豬肉湯也行，放足調料，中心加足炭火，好在壹熬。配上蘿蔔、豆芽、粉條、豆腐、胡蘿蔔等，暖鍋面上蓋上壹層過了油的五花肉，味從煮中來，香從火中生，味道純美，滑而不膩。
（ 手抓羊肉 ）
《舌尖上的中國II》這樣描述寧夏的羊肉：“黃河沖出賀蘭山，塑造了寧夏平原。幾乎所有 美食 家都認為，這裏的羊肉質地最佳，不膩不膻，豐盈鮮美。”該節目總編導陳曉卿盛贊寧夏羊肉好吃，他說：“我們在選羊肉的時候，幾乎所有的專家給我們提供的口味的數據，這是主觀評價的；還有壹些客觀評價的，比如說：纖維的紉度、含水量、風味物質的濃度，都是寧夏（的羊肉），就是相比較來說”，“我站在寧夏的角度來說壹個話就是，我甘肅、內蒙從東到西、新疆從南到北，羊肉我都吃過。能吃冷的、手抓的羊肉，就只有寧夏（羊肉）沒有膻味。”