因為競爭異常激烈，重慶龍湖時代天街，從來就不缺經濟實惠又美味的工作餐。如果好好利用各平臺的優惠，將工作日的午餐控制在10元以內，也不成什麽問題。
遊品旱獺君日前最愛的工作餐，是時代匯裏新開的?鮑汁脫骨雞?。
在此進店品嘗之前，旱獺君就曾和白紙哥討論過這家?鮑汁脫骨雞?。
鮑汁脫骨雞所指的鮑汁到底是什麽？因為也沒看到碗裏有鮑魚啊?，白紙哥問。我想了想說：?難道這個鮑是杏鮑菇的鮑嗎？?
當然，事實並非如此，鮑汁指的是由鮑魚熬成的湯汁。按照菜譜的說法，鮑汁的具體做法，簡單來說是這樣的：
首先，將老母雞洗凈斬半，然後氽水瀝幹與鮑魚壹同放進鍋裏加水蓋好，用文火去煲，煲到鮑魚有些粘身。
這時候就可以把鮑魚撈出來了。
然後將鍋中余下的湯汁倒入密閉的容器中冷卻，要使用時就放壹些。
鮑汁的制作工序復雜，所需原料也很多。除了剛剛提到的母雞、鮑魚，還需要香芹、洋蔥、紅曲米，還有胡蘿蔔、香蔥幹姜，香菜、紫草等。
還需要老抽，米酒，鮑魚醬等等調味。所以嘗起來的口感可謂是豐富而多層。
這家鮑汁脫骨雞才剛剛開業不到壹個月，每到飯點就已是壹座難求。
原因很簡單，因為作為工作餐，它的存在是堪稱完美的。
第壹點，價格低廉。在享受完折扣之後，壹頓鮑汁脫骨雞套餐的價格可以低至九9.6元。
在剛剛開業的時候，這家鮑汁脫骨雞的生意還沒有這麽好。當時並非是通過互聯網，而通過發放傳單的方式來做營銷的?如果妳拎著傳單去店裏就餐，老板會給妳少3塊錢.。
但是壹份鮑汁脫骨雞的原價是18塊錢，少了3塊錢也是15元，在時代天街沒有什麽價格優勢。不過為了進壹步擴大客源，老板狠心地壓低了利潤空間，那個生意就今非昔比的好了。
說實話，我還挺納悶兒的，到底是怎麽做到壹份脫骨雞賣9.6元。還不虧損的呢？還是說老板這時只是在賠本賺吆喝?
第二點，分量充足。這家鮑汁脫骨雞雖然壹份不到10元，但它還真不是裏面只有幾根雞骨頭的那種套餐。鮑汁脫骨雞所用的是小雞，9.6元的套餐裏有整整半只雞，能給妳吃撐了。
除此之外，還送泡菜、例湯以及壹大碗白米飯。再怎麽胃口好也該吃飽了。
第三點就是口味好。這個口味壹是說食材非常新鮮，雞肉細嫩，素菜的成色也不錯。二是說調味很符合重慶人的口味，鮮美與麻辣兩方面都顧及到了。
假如妳吃膩了脫骨雞，店裏還有別的味型的菜品可供選擇。比方說燴飯、排骨飯、龍利魚、菠蘿茶油炒飯。
後來才知道，其實鮑汁脫骨雞並不是這家店的首創，它是壹種與沙縣小吃、黃燜雞米飯以及重慶雞公煲類似的快餐。
為了能在快餐小吃這個趨於飽和的領域分壹杯羹，在前期選擇壓價推廣，也很是有道理的?至少下次在街上同時撞見這些快餐時，我應該是大概率會選擇鮑汁脫骨雞的。
妳有吃過鮑汁脫骨雞嗎？如果沒有吃過，遊品建議妳去嘗嘗。