魚頭湯是壹道合適老老少少飲用的特色美食店，具備非常高的營養成分。魚頭湯清補效果明顯，適用於身體素質較脆弱的人補充維生素，不能給大家身體增加特別大的壓力，因而備受消費者的喜愛。而且魚頭湯中含有蛋白質、碳水化合物和DHA等幾種營養元素，對於孩子骨骼發育具有很大的功效。可是許多朋友自身熬魚湯的時候都會出現問題，被自家的孩子看不上魚頭湯腥。
實際上不論是草魚或是鯽魚，含有壹些腥臭味是很平常的事兒了，可是別人家的制作出來的魚頭湯便是又白又鮮嫩的呢？那就說明是本人在烹制魚頭湯的過程當中犯壹些異常，在魚頭湯裏放各種各樣調料去除腥味是多數人的挑選，可是調味品選擇錯了卻也會導致魚頭湯變得越來越腥。燉魚湯最忌放這幾種調味品，反而會讓魚頭湯更腥，大家可以不必知法犯法。
用於去除魚腥味的調味品也有不少，像八角、麻椒便是許多人在做清燉或者油煎魚的時候總是需要用到的調味品，用於去除魚腥味有著壹定的功效。八角和麻椒生來就具有獨特的香氣，能夠給壹道幹鍋菜提升不壹樣的口味，可是就是這樣用到魚頭湯中，那大家就太天真了。八角等各大料味兒濃厚，在炸、炒等烹制中是能夠蒸發出香味的，但在煮的過程當中卻反而會讓腥臭味變得更加大。
含有刺鼻的氣味的調料在燒菜的時候也可以發揮其很大的功效，可是在設計美味可口的魚頭湯時也只會拖後腿了。八角和麻椒這幾種調味品是不可以出現在了魚頭湯裏的，大家可以別知法犯法。去除魚腥味最好用調味料或是姜片和米酒或者米酒，這種調味品能有效去除腥味，而且給魚頭湯提味，產生不壹樣的味蕾感受。
壹碗美味的魚湯制做下去說簡單不簡單、講難並不難，關鍵在於大家壹定要努力去做。在市場上選擇壹只適宜的新鮮魚非常簡單，草魚或者鯽魚都是非常不錯的食物，讓商人幫助打掃幹凈就行了。在入鍋油炸前，還記得將魚上多余水份擦拭，防止進鍋中時沸騰。為保持魚片的壹體化，不要隨便滾動而且在煎魚的油內放少許的鹽，等魚煎得雙面金黃色了也能夠放水了。
煮魚湯最重要的就是壹次性再加上足夠多水，防止半途放水時毀壞魚頭湯的美味。在煮魚湯時最好加不少調味料，適度的姜片和米酒就已經足夠去除腥味了。冷水煮魚湯，湯才就會變成乳白色，外觀和味兒不會差。煮魚湯並不是熬制別的滋補湯，必須走紅煮並非文火，在煮的過程當中魚肉的美味才可以散入湯裏。