赤峰市，是內蒙古自治區的9個地級市之壹，駐地松山區。位於內蒙古自治區東南部，蒙冀遼三省區交匯處，全市總面積90275平方公裏，常住人口434.12萬人。是內蒙古第壹人口大市，內蒙古東部中心城市。赤峰可以說是歷史悠久，文化源遠流長，現在已經發現的古人類文化遺址有將近7000處。在歷史上，赤峰可是我國北方各少數民族活動的中心，更是草原青銅文化和契丹，遼文化的發祥地。經過那麽多年的發展，契丹飲食現在已經成為赤峰美食的壹大特色，所以要說吃契丹美食，妳到赤峰就對了。吃契丹美食，到赤峰就對！這4種美味的赤峰美食千萬別錯過！
赤峰對夾
來赤峰，不吃上壹個赤峰對夾，那妳絕對是枉為此行。對夾是赤峰市當地的壹種特色美食。對夾源於壹種“杈子燒餅”，采用壹定比例的油、水和面，加入小米面或糜子面，然後塗上酥油，食用前用火烤制片刻就制作完成了。這種燒餅與普通芝麻烤餅除了在和面和制作工藝上有所不同外，還在於從吊爐取出之後，再擺到壹種鐵制杈子上，回爐以微火重烤壹遍，這樣做成的燒餅，外脆內軟，別有風味。對夾內的熏肉也十分講究，精選十幾種配料調味，香而不膩。對夾外表金黃，層次分明，具有北方特點，香酥脆，肉細嫩，瘦而不柴，肥而不膩；亦有南方淡淡的茶香，沁人心脾，具有理氣、養脾之功效。赤峰對夾被稱之為“中國的夾肉漢堡”。
哈達餅
哈達餅是赤峰所獨有的風味食品。哈達餅的問世，事出偶然。大約在壹百五十年前，赤峰的面點師在做南沙餅、豆沙餅時，由於劑頭無酥、油多、少餡成了余面，師傅們就想了壹個法子，把劑頭搟開，包上酥和糖烙餅，結果特別愛歡迎。赤峰的各大飯莊相繼制作，名噪壹時。哈達餅是近似於點心的“餅”，造價較高，具有掉在地下粉碎，放到嘴裏不用嚼，酥脆香甜等特點。
華子魚
因為康熙皇帝的壹句“吃了這裏的魚，朕再也不想天下的魚了”而名聞天下，如今，它已進入尋常百姓家，煎、炸、烤、紅燒、清蒸等均可。達裏湖的鹹水華子魚被民間稱為“賽甲魚”，是熱情的蒙古人宴請賓客的上等名菜。因為純野生捕撈，4年方長成15厘米，因此肉質緊實，鮮美微鹹，食之能感覺迥異於養殖魚的寡淡，有天然的野生風味。
赤峰小米
赤峰是世界旱作農業遺產地，世界小米發源地。“赤峰小米”顆粒圓潤、色澤金黃、口感香醇。8000年前華夏民族在這裏開創旱作紀元，盛世中華赤峰人民依舊傳承創新。世界小米看赤峰，“赤峰小米”香天下。