第壹道：蔬菜薄餅
這種用餃子皮做的薄餅，制作簡單，口感筋道，張張薄如紙，再包上各式蔬菜，營養豐富。親們可以試試看哦~
具體制作方法
第壹步：準備食材。餃子皮200克、土豆1個、韭菜適量、胡蘿蔔適量、綠豆芽適量、蒜適量、幹辣椒適量。
第二步：取壹個餃子皮，然後在表面均勻的抹上壹層食用油。
第三步：逐個抹好油後，疊在壹起。（大概10個壹疊。）
第四步：用搟面杖在疊好的面餅上輕輕的壓幾下，如圖。
第五步：搟開，如圖。（直徑大概15厘米左右。）
第六步：開水上鍋，將搟好的餅放到蒸鍋上蒸15分鐘，直至成熟。（蒸屜上最好鋪壹層屜布。另外，如果餅較厚，就要多蒸壹會兒哦。）
第七步：將土豆切絲、韭菜切段、胡蘿蔔切絲備用。
第八步：鍋中倒入適量的水燒開，然後將胡蘿蔔絲、土豆絲、豆芽放入鍋中焯1分鐘，再將韭菜放入鍋中焯1分鐘。（蔬菜焯水的時候，可以往鍋裏倒壹點油，這樣焯出來的蔬菜顏色更漂亮。）
第九步：將焯好的蔬菜過涼水，然後瀝幹水份。接下來往菜中放入1勺鹽、半勺雞精、少許蒜末拌勻。
第十步：鍋中倒入適量的油，油熱後將幹辣椒段放入鍋中爆出香味，然後將油和辣椒壹起倒入菜中。
第十壹步：再往菜中放入2勺白醋，少許香油，拌勻即可裝盤。
第十二步：吃的時候，用蒸好的薄餅卷上拌菜就可以了，非常美味哦~
第二道：玫瑰花煎餃
在包餃子的時候，花壹點點心思，變化壹種手法，就可以讓餃子變成壹朵漂亮玫瑰花。吃的時候，可以將醋、辣椒油、蒜汁等等這些自己喜歡的料汁澆在煎餃的“花瓣”上，料汁就會浸透到煎餃中，超入味。喜歡的親們壹定要試試看。
具體制作方法
第壹步：準備食材。豬肉餡300克、餃子皮400克、姜1小塊、大蔥1根、黑芝麻少許、香蔥少許。（我買的是現成的餃子皮。親們也可以自己來做，做的時候要註意餃子皮的大小、厚度壹致即可。）
第二步：開始拌餃子餡。往豬肉餡中放入少許香油，朝著壹個方向攪打至肉餡變粘、起勁，然後放入姜末、蔥末、1小勺鹽、半勺雞精、2勺生抽、1勺蠔油攪拌勻均，餡就拌好了。
第三步：取五個餃子，然後疊放在壹起，如圖。
第四步：往餃子皮中間放適量的肉餡，然後抹平整，如圖。（餡不要抹太滿，兩邊要留出壹些空隙。）
第五步：把餃子皮對折，如圖。
第六步：從壹頭開始卷起，如圖。
第七步：往收口的地方抹壹點點水粘牢。如圖，壹個玫瑰花餃子就包好了。
第八步：待所有餃子都包好後，開始煎制。平底鍋中倒入適量的油，然後將餃子壹個個擺放到鍋中，再倒入小半碗水，蓋好鍋蓋，小火開始煎制。大概八九分鐘吧，就可以聽到鍋底“吱吱”的響聲，煎餃的香味也越來越濃，這時就說明煎好了。（水量沒過餃子四分之壹處即可。還有，在煎的時候壹定要用小火。）
第九步：關火，揭蓋兒，趁熱往煎餃上撒上少許熟黑芝麻和香蔥末，就可以盛出上桌了。
第三道：蔥花餅
這樣做好的蔥花餅表面金黃，油香酥脆，非常受家人喜歡。做法也不難，幾分鐘就可以烙好，輕松上桌。
具體制作方法
第壹步：準備食材。餃子皮適量、香蔥適量。
第二步：把香蔥切末，如圖。
第三步：取六個餃子皮疊在壹起，如圖。（在餃子皮重疊的地方抹壹點水，這樣方便餃子皮更好的粘連在壹起。）
第四步：往餃子皮上抹壹層油，然後撒上少許鹽，蔥花，如圖。
第五步：把餃子皮卷起來，如圖。
第六步：卷好後，再由壹頭再將餃子皮卷起來，如圖。
第七步：都卷好的樣子。
第八步：全部卷好後稍稍壓平，放到案板上松馳5-10分鐘。（松馳壹會兒，烙好的餅口感更好。）
第九步：取壹個卷好的劑子，搟開，盡量搟的薄壹點，如圖。
第十步：把平底鍋燒熱，抹少許油，然後把搟好的蔥花餅放入鍋中，小火開始烙制。
第十壹步：烙制雙面金黃，蔥花餅成熟就可以取出裝盤食用。
多說幾句：
1、餃子皮通常不好粘連在壹起，所以要抹壹點水。
2、這個餅很薄，不用烙太長時間，另外全程壹定要用小火。
第四道：鮮肉燒麥
以下與大家分享的這道鮮肉燒麥皮薄餡大、口感鮮嫩、湯汁飽滿、咬壹口在嘴裏，滿嘴的香味，如果能吃辣，還可以蘸點油辣椒，那味道簡直絕了。另外，值得壹提的是，它是用現成的餃子皮來做燒麥皮，很省時很力，大家可以試試看哦。
具體制作方法
第壹步：準備食材。餃子皮200克、豬肉餡300克、香菇3個、胡蘿蔔半根、大蔥適量、姜適量。
第二步：將香菇切末、胡蘿蔔切末、蔥姜切末後壹起放到肉餡中，準備開始拌餡。
第三步：往餡料中依次放入少許香油、1勺鹽、2勺生抽、半勺老抽、少許雞精、少許蠔油，然後朝壹個方向攪拌勻均，如圖。
第四步：取壹個餃子皮，然後把它搟大壹圈，如圖。
第五步：用搟面杖再將餃子皮的邊緣部分搟薄壹些，如圖。
第六步：往燒麥皮中間放適量的肉餡，如圖。
第七步：將燒麥皮收攏起來，在半腰處捏褶子，中間留壹小口露出餡料，上面的面皮外翻，如圖，壹個燒麥就做好了。
第八步：開水上鍋，蒸十二分鐘即可（如果燒麥個頭較大，可以適當的延長時間）。
第五道:餃子皮披薩
這樣做好的披薩，餅皮香香脆脆的，搭配上豐富的醬料、食材、奶酪，口感特別豐富。相信孩子們壹定喜歡。
具體制作方法
第壹步：準備食材。剩餃子皮適量、培根幾片、紅椒1個、洋蔥少許、馬蘇裏拉芝士碎適量。
第二步：把培根切片、紅椒切成圈、洋蔥切碎備用。
第三步：平底鍋抹壹層油，如圖。
第四步：把餃子皮重疊的擺在平底鍋中，如圖。
第五步：往餃子皮上抹適量的番茄醬，壹定要攤開抹勻，如圖。
第六步：撒上洋蔥碎和少許黑胡椒碎，如圖。
第七步：把培根片和紅椒擺在上面，如圖。
第八步：均勻的撒上壹層馬蘇裏拉芝士碎，如圖。
第九步：沿著鍋邊，往餃子皮下面倒入30毫升左右的清水。然後蓋上鍋蓋，小火加熱10-15分鐘，直至鍋裏的水分耗幹，發出“吱吱”的聲音，然後關火。
第十步：揭蓋，撒上少許黑胡椒碎即可裝盤。
多說幾句：
1、馬蘇裏拉芝士在超市有賣的，如果親們買不到，可以考慮網購。現在天熱了，為了避免路途太遠變質，建議親們選擇就近的網店購買。
2、披薩是最隨意的，所有食材完全可以按自己的口味來放，想吃什麽就放什麽，但註意別放太多，因為咱們這個是用平底鍋做的，太多太厚不易成熟。如果放太多的話，建議用烤箱來烤。
3、加熱的時候，小火即可，火太大容易把餃子皮烤糊。
4、這樣做好的披薩，芝士拉絲效果特別好，可惜拍照的時候只有我壹個人，沒有拍出拉絲的效果圖片，特別遺憾。親們不妨腦補壹下這個畫面，真的很美味誘人哦~
第六道：鮮肉鍋貼
鍋貼是非常常見的主食，深受大家喜歡。其底面金黃，酥脆，面皮軟韌，餡味香美，配壹碗小米粥，絕對是美美的壹餐。
具體制作方法
第壹步：準備食材。普通面粉400克、豬肉餡300克、蔥1棵、姜1小塊。
第二步：往面粉中緩緩的倒入溫水，和成軟硬適中的面團。然後蓋上保鮮膜，醒1個小時備用。
第三步：開始調餡。先往豬肉餡中倒入5毫升香油，然後朝壹個方向攪拌。（先放香油可以讓肉餡起勁，香味更濃）
第四步：姜切末，然後放入肉餡中攪拌勻均。（拌餡時，要全程朝壹個方向攪拌）
第五步：依次放入4克鹽、1克雞精、10毫升生抽、5毫升料酒、5毫升老抽，然後攪拌勻。
第六步：蔥切末放入肉餡中。
第七步：朝著壹個方向用力攪拌肉餡，直至肉餡起勁，感覺攪不動為止。(圖為攪拌好的樣子。因為我用的是現成的豬肉餡，所以大蔥分開放。如果妳用的是豬肉，可以直接大蔥剁到肉中，那樣味道更好)
第八步：面團醒好後從盆中取出，然後放在面板上揉至表面光滑。
第九步：把面團搓成長條。
第十步：切成大小勻均的面劑子。
第十壹步：將切好的面劑子壓扁。（方便搟皮）
第十二步：將面劑子搟成橢圓形的面皮。
第十三步：往皮中間地方放壹些肉餡。如圖
第十四步：將兩邊的皮捏緊，兩端露出餡兒來。如圖
第十五步：平底鍋中抹適量的油，然後將捏好的鍋貼放入鍋中。再放入壹小碗水，然後蓋好鍋蓋，小火將鍋中的水燒幹。
第十六步：當聽到鍋中吱吱的響時即可關火，然後將鍋貼盛出裝盤就可以。