可治療心腦血管病金槍魚還含有大量的EPA，可抑制膽固醇增加和防止動脈硬化，對預防和治療心腦血管疾病有著特殊的作用。金槍魚富含有效預防生活習慣病的EPA（二十碳五稀酸）。因而，可以溶解血栓，增加良質膽固醇，減少血液中的中性脂肪等。
預防缺鐵性貧血鐵是人體內不可缺少的壹種元素，金槍魚的血合中含有豐富的鐵分和維生素B12，易被人體吸收。經常食用，能補充鐵分，預防貧血，並能作為貧血的輔助治療食品。能夠有效的預防缺鐵性貧血。
可補充人體所需氨基酸金槍魚可以提供人體所必需的氨基酸，金槍魚蛋白質含有豐富的氨基酸，食用金槍魚既可以享受美食，同時又可以通過非藥物手段補充氨基酸成分，有助於身體健康。
對糖尿病患者有益處金槍魚中含有的牛磺酸，對於預防現代人多發的動脈硬化、糖尿病、心力衰竭等成人病，有很好的效果。
預防高血壓的發生金槍魚中還含有抑制因鈉而引起的血壓上升以及使肌肉順利收縮的鉀，抑制血壓上升，預防高血壓。
可防止衰老壹般認為，補充促進細胞新陳代謝的核酸，可有效預防機體老化。金槍魚因富含核酸，經常食用，可改善因身體老化所致的心臟、肝臟機能低下，從而起到預防老化的作用。促進新陳代謝，防止衰老。
金槍魚罐頭怎麽吃金槍魚罐頭三明治材料：土司切片面包，金槍魚罐頭，甜玉米粒，洋蔥，西紅柿，生菜，沙拉醬，蛋黃醬，火腿片。
做法：
①將金槍魚，洋蔥（切末），玉米粒放入盆中，加入蛋黃醬，沙拉醬，黑胡椒，攪拌均勻。土司面包去掉四邊；
②取壹片切片面包，隨個人可味加入自己喜歡的蔬菜（我做了3中，1單純拌好的金槍魚2加入了生菜，西紅柿片，加入了火腿片；
③蓋上另壹片，壓壹下對角切開；
④可放入烤箱中1分鐘（不烤也可以）。
金槍魚土司沙拉原料：土司，金槍魚罐頭，小番茄，黃瓜，紫甘藍，千島醬，黃油。
做法：
①小番茄，黃瓜，紫甘藍洗凈切丁，金槍魚肉切丁，加入千島醬拌勻；
②烤箱185度預熱，土司去四邊，切成三角形，表面抹上壹層薄薄的黃油，放烤箱烤至表面焦黃取出；
③第壹步拌好的材料放在土司上即可。
金槍魚壽司材料：壽司用紫菜，剩米飯，紫甘藍，黃瓜，金槍魚罐頭。
做法：
①黃瓜，紫甘藍洗凈切成條；
②剩米飯加熱後晾涼，拌入罐頭汁；
③紫菜鋪勻米飯，放入黃瓜條，紫甘藍條，金槍魚，卷起，切開即可。
金槍魚罐頭的註意事項不可過量食用任何事情都要有個度，罐頭也不例外。雖然罐頭營養又美味，但別忘了妳的飲食均衡。在時令蔬菜水果非常豐富的時候，不要放棄這些生鮮的食物；如果不是那麽忙，也壹定要經常給自己和家人烹飪壹些飯菜，溫暖妳們的腸胃和親情。
盡快吃完開封的金槍魚“超市贏家”們有個習慣，就是購買大包裝的罐頭品牌食品，既省心又劃算，這可未必是件好事。罐頭在沒開封的時候可以常溫保存，但壹旦開了封，它就和其他食品壹樣了，也很容易變質。如果妳打開了壹個罐頭而沒有吃完，就壹定要放到冰箱裏冷藏，而且最好盡快吃掉，千萬不要以為罐頭裏的食品離開了包裝還能保持無菌。所以，選擇壹頓能夠吃完的適量包裝才是明智之舉。
烹飪的時間不宜過長罐頭的壹個很重要的好處是能夠提供那些不太常見的蔬果或者魚、肉，比如馬蹄、蘆筍、金槍魚、鯪魚等等。這些食物是烹制菜肴的上好原料，有了罐頭，我們可以隨時隨地烹飪這些拿手好菜。不過要註意，罐頭在加工過程中等於已經做熟了，所以在做菜的時候對罐頭食品“點到為止”即可，如果烹飪的時間過長，無疑會損失更多的營養。
金槍魚罐頭的選購方法看外形標誌及內容物馬口鐵罐頭表面清潔無斑銹，底和蓋稍凹進，焊縫和底部卷邊無損傷，封門嚴密不變形者壹般就是好罐頭；玻璃罐頭蓋稍凹進，內容物不渾濁、無沈澱、不變色、塊形完整、湯汁清澈多是合格產品。
計算保存期限為了保證罐頭在正常運輸和保管條件下不胖聽、不漏氣，保持原質，人食無害，國家對各類罐頭都規定了保存期限，壹般講：8個月的有鮮甘桔汁、糖水楊梅、鮮柚子汁、清蒸對蝦、花生米等；壹年的有蕃茄醬、糖水荔枝、糖水李子、鮮菠蘿汁、濃縮柚子汁、濃縮檸檬汁、酸黃瓜、茄子醬、糖水楊桃等；壹年半的有午餐肉、火腿午餐肉、糖水山楂等；2年的有糖水桔子、青刀魚、蘑菇、糖水菠蘿、糖水梨、糖水桃、糖水杏子、糖水蘋果、糖水櫻桃、糖水葡萄、糖水海棠、山楂醬、油浸鰻魚、油浸鯧魚、油浸青魚、油浸鮁魚、原汁豬肉、紅燒豬肉、紅燒雞、紅燒鴨、清蒸豬肉、清蒸牛肉、清蒸羊肉、鹹牛肉、鹹羊肉等。計算保存期限壹是從商標紙上打印的出廠日期算出；二是從罐頭的硬碼代號上標出來。
檢驗罐頭是否腐敗變質當罐頭內部壓力大於空氣壓力時，罐頭的兩底端就膨脹凸出，這種現象叫胖聽，可用敲打、按壓、穿孔的方法來檢驗。細菌性和化學性胖聽的，敲打有空虛感，按壓時不易壓下，有時按壓下去也會膨脹起來，穿孔後有氣體跑出來。