首先是工具:
1，電飯煲
2、手動攪拌機（電動的更好）
3.兩個大碗
二、材料:
1、雞蛋4個2、面粉100克（其中澱粉10克，可以降低面粉的筋性，蛋糕粉更好）；
3、白糖100克；
4.葡萄幹和其他口味可以加壹點點或不加。
第三，生產:
1.將蛋黃和蛋白分開放入兩個大碗中（這種方法可以縮短攪打時間，適用於手動攪拌器）；
2.蛋黃中放糖1/3，蛋白中放2/3；
3.蛋黃打至淡黃色（壹般1分鐘就夠了）；
4.將蛋清打成奶油狀（用手指尖打蛋清需要很長時間，直到碗裏沒有雞蛋液。這壹步直接取決於蛋糕的質量。如果碗裏有蛋液，蛋糕就不會膨脹，變成蛋卷）；
5.將面粉（過篩）放入蛋黃中，輕輕攪拌（攪拌太用力會使面條變硬，影響蛋糕的質量）。攪拌後妳會發現面條都在壹起了（不用加水）；
6.將蛋白放入5中拌勻（不能用攪拌機。方法是用手從碗底舀起。重復幾次後，轉動方向。大約2分鐘後，您會發現面團和5中的蛋白質變成糊狀，這幾乎是相同的）；
7.蛋糊調好之後，可以在電飯煲上抹壹層油，把蛋糊倒進去。蓋上鍋蓋，按下電飯煲的“煮飯”按鈕。不知道為什麽5分鐘左右就跳起來取暖了。等了2-3分鐘後，我再次按下了烹飪按鈕。幾分鐘後，我又跳了起來。這時，我能聞到蛋糕的味道。當我打開蓋子時，表面是淺黃色的，比原來的長壹點。用筷子戳它。如果妳戳進去，筷子不粘蛋糊，就會。把鍋拿出來，翻過來，蛋糕就下來了。底部應該有點暗。
8.冷卻後，可以用鮮奶油裝飾。直接吃就可以了！
四。描述:
雞蛋、糖和面粉的比例是2: 1: 1，所以蛋白壹定要充分打勻。
用電飯煲做蛋糕的方法2
三個雞蛋，蛋清和蛋黃分開。。壹定要用紙巾擦掉碗裏的水。
蛋黃中加入三勺低筋（或中筋）面粉、六勺牛奶和兩勺糖。。攪拌均勻。妳也可以加入小蘇打使其更柔軟。試驗證明，最好在其中加入壹些調和油。)
第三步:蛋清中加入少許鹽和壹勺糖。用三根筷子朝壹個方向擊打，用力擊打，直到變成白色泡沫（只需放壹根筷子進去，不要掉下來）。
第四步:將打好的蛋清分兩次加入蛋黃中，上下攪拌均勻。如果不能轉圈，會破壞面筋。
第五步:往電飯煲裏倒點油，防止粘鍋。
電飯煲預熱壹會兒，倒入糊料。兩分鐘後，自動跳到保溫狀態，用毛巾封住排氣孔，並悶20分鐘。
第六步:再次按下烹飪按鈕，讓它靜置20分鐘。出鍋了，真香。
用電飯煲做蛋糕的方法3
材料:3個雞蛋、面粉、牛奶、糖、鹽和油。
首先，選擇3個雞蛋，將蛋清和蛋黃分開，放在兩個大碗中，最好是湯碗，要無水無油，記住！
第壹步開始了:
首先，在蛋清碗中加入壹點鹽可以更容易地將蛋清送走，另壹個功能是提高甜度。
接下來，再加壹勺糖，就用家裏喝湯用的勺子。
然後我拿起打蛋器順時針方向攪拌，直到顏色變成白色，當它完全變成狗時，我加入了壹勺糖。
註意:不要在打蛋器上放幾個回形針，這樣會事半功倍！如果妳沒有打蛋器，就用三根筷子。這是全職工作！（15-45分鐘）
直到碗倒過來，打好的蛋白不會滑落，這意味著時間到了！
蛋白已經打好了。把它們放在壹邊，現在處理蛋黃。
將兩勺糖、三勺尖頭面粉和六平勺牛奶放入碗中，沿著方向混合均勻。
每個人都會發現有很多痘痘，這需要妳耐心地壹個個捏碎。其實很簡單。
攪拌均勻後，將打好的蛋清加入蛋黃糊的碗中。註意:不要壹次加入，而是分兩次或三次加入並混合均勻。還要註意，攪拌時不要像蛋清壹樣順時針攪拌，而是像炒菜壹樣上下翻動，切記！妳不能讓蛋黃粘住，否則蛋糕就不會被吃了！
接下來就要把電飯煲拿出來，預熱壹下，40秒左右就可以了，然後在鍋裏均勻刷壹層食用油。
將攪拌均勻的蛋糕糊倒入塗油電飯煲中。
最好搖兩下桌子，把裏面的氣泡搖出來。
蓋上蓋子，按烹飪按鈕。2分鐘後，它會自動跳轉到保溫狀態，等待20分鐘，然後再次按下烹飪按鈕。20分鐘後，打開蓋子，滿屋都是香味（有個註意事項:電飯煲的出風口要用毛巾堵住）。
美味小貼士:除了用電飯煲做飯，還可以蒸蛋糕~ ~方法:
1.使用壹個幹凈的容器（大碗或類似的東西），塗上壹層薄薄的油，然後將混合好的蛋糕糊倒入容器中。
2.蒸鍋加水煮沸，然後將裝有蛋糕糊的容器放入蒸鍋中蒸20分鐘。關火後不要急著拿出來，讓它在裏面坐壹會兒~然後拿出來冷卻並切成塊:）
蒸糕和電飯煲糕壹樣香，但吃起來又潤又軟，比較適合小孩、老人和身體不適的朋友:）
☆☆☆☆☆☆
審查要點
根據壹些朋友提出的問題，我總結了幾點，並再次簡要描述:
1.確保分裝蛋白和蛋黃的碗是幹凈的，沒有油和水。
2.蛋黃液加入面粉時，上下混合均勻，使其呈糊狀。
3.蛋白質朝壹個方向發泡很難。
4.將蛋白分兩次加入蛋黃糊中，混合均勻。
5.將蛋糕糊倒入內壁有油的加熱電飯煲中，用布按住電飯煲並搖晃幾下使其光滑，然後按下烹飪按鈕。