晉城還有很多特色小吃。今天，我們來介紹壹些美味的食物，看看妳有沒有吃過。
1、燒三鮮燒三鮮是沁水縣的名菜。三鮮就是猴頭菇、木耳、黃花菜，都是沁水當地的特產。
經過名廚的精細加工，搭配調味料，勾兌成湯，這樣既保留了其獨特的營養價值，又使味道更加鮮美。
2.燒蔥燒蔥是山西省晉城市漢族的傳統名菜。以大蔥為主要原料烹飪菜肴在其他地方很少見。
是冬季的理想菜肴。3.爆炒涼粉是晉城的傳統民間小吃，距今已有100多年的歷史。
首先，將涼粉切成長3-4厘米、厚約1厘米的小方塊，放在壹邊備用。
鍋中放少量食用油，燒熱後將切好的涼粉放入鍋中翻炒。
然後將蒜沫倒入醋醬中，蓋上蓋子，待蒜和醋的味道融入其中後即可出鍋。
口感軟嫩，麻辣鮮香。4.香菇葛貝香菇葛貝是山西晉城壹種具有百年以上歷史的中國名吃。它是“十大碗”宴席中的第壹道菜，因其特殊的制作方法而在當地廣為流傳。
燒開壹鍋水，把準備好的所有食材都放進去，在鍋裏放壹些香油和芝麻，用筷子夾出壹些像涼粉壹樣的半透明澱粉制品，顏色潔白清澈，柔軟可口，湯香味濃。
5.搟白饃是晉城著名的風味小吃。每年農歷二月初二，家家戶戶都要吃搟白膜。
搟白饃，顧名思義就是在饃裏搟上百種菜。當然，這只是字面上的理解。卷幾百種肯定是不可能的，但是妳想卷多少就卷多少。
這裏的饃不是白饃，是油鍋攤的面包，有點勁道。
6.高平燒豆腐高平燒豆腐是山西晉城高平市的壹道特色傳統名菜。它有2000多年的歷史。據傳說，在公元前260年的長平之戰中，趙國被秦國大將田雷打敗，40萬趙國軍隊被田雷殺死。
田雷的殘忍激起了後世的仇恨，所以他們把豆腐比作田雷肉，在火上煮了吃來發泄他們的憤怒。
沒想到的是，人們吃後覺得相當新鮮，有壹種獨特的風味。
此菜皮黃肉白，軟嫩香辣可口，風味獨特。
7.毛頭丸毛頭丸是山西省晉城市陽城縣的壹道獨特美食，也是晉城市十大名碗中的壹道菜。雖然這種藥丸和肉丸屬於肉丸系列，但它們在形狀、外觀和風味上完全不同。
它的配料極其簡單，只是壹些粉條、白蘿蔔、玉米面，以及蔥、姜、蒜等調味料。
貓頭丸的吃法也很多，可以直接加醋食用。
還可以燉肉。8.油膏角油膏角是山西晉城的傳統小吃，據說起源於唐代。
現在壹般分為紅豆餡和菜餡。蔬菜餡壹般是雞蛋、豆腐、粉條、粉皮、韭菜、芝麻、蘿蔔等蔬菜餡，然後用油炸制而成。
其特點:豆餡酥香可口，菜餡鮮香酥脆。
9、豬頭肉被火燒著了。豬頭肉被火燒著了。這是金城高平的特色小吃，類似於Xi安的白吉饃。
這裏的豬頭肉色澤紅潤，肥而不膩。
並將其切得很薄，加入蔥花、蒜汁和其他調味品並將其放入烤火中。咬壹口，會很好吃。
它讓人吃得開心。10，石頭炒雞蛋石頭炒雞蛋是陵川縣的壹道特色小吃。這裏的石頭是七子山的石頭，像核桃壹樣大，表面光滑。
壹般做法是在鐵鍋中加入適量的食用油，將石頭放入油鍋中加熱；然後在雞蛋中加入蔥花，打散。
將蛋液均勻倒入鍋中，石頭的熱量會使雞蛋快速煎熟。雞蛋的香味與石頭結合在壹起，美味誘人。
晉城十大名吃分別是:陽城烤肝、陽城羊肉片、陽城小米煎餅、毛頭丸、山核桃、面條、糖醋丸、潤城棗糕、陽城火鍋、黨參燉雞、陵川雞蛋。
陽城人每次逢喜事請客時都喜歡用火鍋，其隆重程度不亞於宴席。制作火鍋的主要食材有蔬菜、毛丸、粉條、肉丸、肉、蛋等。
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