現在很多人出去 旅遊 ，都喜歡體驗各種 美食 ，越吃越覺得中國的 美食 文化實在博大精深，總是體驗不完。不久前，我在浙江省臨海市 旅遊 ，雖說臨海是臺州下轄的壹個縣級市，但臨海的 歷史 文化和 美食 文化卻是大有來頭，源遠流長，很多特色 美食 都給我留下非常深刻的印象。
比如，我在臨海吃飯的時候，吃到了壹道很特別的甜點，吃起來松軟可口，幾乎入口即化，口感和炸湯圓有點類似，但又不太壹樣，裏面的豆沙餡更是香甜可口，很快就引起了我的好奇心。
我問臨海的朋友這種甜點叫什麽名字，朋友卻壹直保密，說要賣個關子，直到吃完了才告訴我，剛才吃的是壹種用雞蛋清炸出來的甜點，屬於臨海特色 美食 ，名字也非常神奇，叫“蛋清羊尾”，主要是因為它的形狀特別像羊的尾巴而得名。
說來也巧，我在從飯店回酒店的路上，無意間讓我碰見了壹個做“蛋清羊尾”的小路邊攤，原來這種甜點在臨海是非常普遍的，我正好非常好奇“蛋清羊尾”獨特的味道是怎麽做出來的，就停了下來看看他們的制作過程。
攤主非常熱心，聽說我想了解，就馬上給我展示了“蛋清羊尾”的制作全過程，她特意拿出了提前準備的蛋清，打算開始從頭開始做給我看。
我先看她把蛋清放在容器中用電動打蛋器打發到奶油狀，她還告訴我，在制作“蛋清羊尾”的時候，要檢驗蛋清有沒有打好，只需要把壹只筷子插進去，如果筷子沒倒下，那就是打好了。當然妳也可以選擇手打蛋清，只不過這樣的話，想必對妳的手臂肌肉是壹個大考驗。
接著，攤主把自己的另壹個“法寶”拿了出來，豆沙糖塊，也就是包裹在“蛋清羊尾”裏的餡料了，只見攤主手疾眼快，拿起筷子，把豆沙糖塊在蛋清中裹了壹圈，就順著鍋沿放入了油鍋之中。
下鍋後，攤主壹直往“蛋清羊尾”上澆熱油，是為了讓整個“蛋清羊尾”受熱均勻，等到炸至金黃就可以取出來了。不得不佩服臨海人民的智慧，簡簡單單的蛋清，用這麽簡單幾個步驟就做出壹道與眾不同的特色 美食 來，如果是外地遊客剛來到臨海，看見“蛋清羊尾”這個名字，估計都很難猜到是用什麽食材做出來的吧？
用有趣的角度看世界，做最有態度的旅行家。