孝感十大必吃小吃有:漢川荷月、雲夢魚面、宮廷烤雞、“潘同春”豆瓣醬、孝感麻糖、米發糕、麻花鱖魚、黃酥餅、應城沙子饃、大悟臭豆腐等。
1、漢川荷月
漢川荷月是漢川風味獨特的傳統食品,約有600多年的歷史。漢川荷月用料考究,采用上等面粉、豬油起酥兩次,內餡用麻油、青梅、桂花、橘餅、白糖做成,呈圓形,空心,面凸起,周邊還有勻稱的皺褶,整體表面乳白細膩。
2、雲夢魚面
雲夢魚面是湖北省孝感市地區的漢族傳統名吃之壹,主產於湖北省雲夢縣。夢魚面始產於清道光年間,歷史悠久。雲夢魚面選用“白鶴分流”之魚,桂花潭中之水,新麥上等面粉及芝麻香油等為主要原料精制而成,白如銀、細如絲,故又稱“銀絲魚面”。
3、宮廷烤雞
宮廷烤雞是孝感市漢川市的壹個特色著名菜肴,味道鮮美,酥香可口,肉質細膩,有著悠久的歷史,色澤鮮艷,宮廷烤雞是壹道湖北的地方名菜。
4、“潘同春”豆瓣醬
潘同春豆瓣醬是孝感市漢川市的壹個土特產,起源於民國年間,有著悠久的歷史,味道香辣甘甜,是適合當作菜肴也適合當作佐菜的美食。
5、孝感麻糖
孝感麻糖,是湖北有名的傳統小吃之壹。配方是以精制糯米、優質芝麻和綿白糖為主料,配以花生,焦鹽,杏仁等,經過12道工藝流程、32個環節制成,孝感麻糖外形猶如梳子,色白如霜,香味撲鼻,甘甜可口風味獨特。
6、米發糕
米發糕是湖北省孝感市地方特色美食,米發糕是漢族傳統的大米發酵面點,色澤潔白,綿軟甜潤,粉肉可口,是夏秋季節應時小吃。具有獨特的風味及較高的營養保健功能。面食,營養美味,簡單易學,壹款家常面食。
7、麻花鱖魚
麻花鱖魚是湖北省孝感市應城民間喜慶宴席中的壹道傳統名菜,在江漢平原遠近相傳。應城盛產鱖魚,而麻花又是本地的風味小吃食品,民間每在舉辦結婚喜慶時,常以鮮活鱖魚以及麻花之類的食品,於女方出嫁時饋贈。
8、黃酥餅
黃酥餅是湖北省孝感市漢族名點,起酥而不脫落,面皮和內心都起酥,酥心焦脆,酥面而焦黃,酥不沾牙。黃酥餅包油條吃,人們贊譽:餅子包油條,勝過美味佳肴。
9、應城沙子饃
砂子饃是湖北省孝感市應城長江埠特有的漢族面點小吃。做得好的砂子饃掰開後,能清楚地看見裏面的壹層層酥,五六層之多。壹般人做沙子饃是用豬油,但好的沙子饃要用麻油,而且在和面時講究風向。
10、大悟臭豆腐
大悟臭豆腐是湖北省孝感市地區特色美食,“臭豆腐”聞著臭、吃著香,已成***識。“臭豆腐”又有“腐乳”“懶豆腐”和“黴豆腐”之分,有名的大悟“臭豆腐”,是壹種黴制豆腐。大悟“臭豆腐”味道奇特,遠近聞名。