01? 北渡場
綦江城西5公裏是北渡場，以前稱北渡鄉，屬於城郊區。上世紀90年代中期，撤區並鄉時，將北渡鄉撤銷並入古南鎮，但仍保留北渡場鎮，每逢壹四七趕場。
北渡場位於綦江河左岸。綦江河是長江右岸的壹級支流，由東向西從北渡場北側經過。北渡場設有過河渡口，河對面雖然是江津區的插花地，總體仍叫北渡。210國道從河對岸經過。
綦江城區到永新鎮、中峰鎮，以及到江津四面山的公路，從北渡場穿場而過。
02? 北渡魚美食
很久以前，綦江河北渡段，有壹些漁民，出於飲食方便，將現捕的野生魚切塊放入船上鍋中，撒上大把辣椒、花椒、大蒜等調料壹起煮，就成了美味可口的麻辣魚。
那時的210國道，是繁忙的川黔交通要道。國道兩旁的路邊店，將漁民煮魚的方法加以推廣利用，深得過路司機的喜愛。
後來，有餐館廚師在麻辣魚的基礎上，開發出酸菜（番茄）魚，和魚頭抄手。最後演變定型為壹魚三吃的北渡魚，分別是麻辣魚、酸菜（番茄）魚、魚頭抄手。
壹魚三吃的大致做法是，壹條3斤左右的草魚或花鰱，去甲除鰓洗凈後，切下魚頭熬湯，魚身肥美的部分切成薄薄的魚片，剩下的魚排、魚尾等切成魚塊。最後將魚塊做成麻辣魚，將魚片做成酸菜（番茄）魚，在魚頭湯裏煮抄手，就成了魚頭抄手。
吃北渡魚，還須有花生米、鹽蛋、豬耳朵、涼藕丁、時鮮涼菜等配菜，不單獨收費。
壹魚三吃的北渡魚，從上世紀八十年代開始，逐漸發展為綦江的美食名片。很多外地客人來綦江，點名要品嘗北渡魚。而綦江人接待外地客人，也首選北渡魚。
如今綦江城區已經有多家北渡魚酒樓。2006年7月，我去西藏旅遊，在拉薩市也見到了“綦江北渡魚店”。
北渡魚化石
2006年，擴建北（渡）中（峰）公路時，在北渡中學河邊侏羅紀遂寧組地層中，挖出壹條魚化石，長70cm，寬43cm，魚鱗、魚尾、魚鰭清晰，栩栩如生，有人將此稱為正宗的北渡魚。
2011年，邢立達（現為中國地質大學副教授、古生物專家）等人對綦江北渡魚進行了研究，確定為新屬種。北渡魚化石是壹種全新的古魚類化石，為淡水魚類，屬於全骨魚類中的鱗齒魚類。
鱗齒魚類現已全部滅絕，像北渡魚這樣保存較完好的化石並不多見。北渡魚化石的發現，對重建重慶地區侏羅紀古生物動物群有非常重要的意義。
目前，北渡魚化石展陳在綦江博物館中，是綦江博物館的鎮館之寶。
03? 期待兩種文化的完美結合
兩種北渡魚，不同的文化內涵。壹種作為江湖菜，傳遞的是美食文化。壹種是古生物化石，傳遞的是地質文化。
我壹直期盼兩種文化的完美結合，產生更好的宣傳效果。比如，在博物館北渡魚展位旁邊，介紹綦江的北渡魚美食；在綦江城區選幾家聲譽較好的北渡魚店，張貼北渡魚化石的宣傳畫，宣傳魚化石的科學價值。
2015年夏天，臺灣壹家民營電視臺來綦江，拍攝綦江的地方特色。區委宣傳部推薦拍攝北渡魚美食和地質公園，我應邀作為陪同人員全程參與。
中午在城區壹家北渡魚店拍攝北渡魚壹魚三吃的做法，拍完之後就圍桌品嘗北渡魚的美味。下午攝制組到博物館和蓮花保寨，分別拍攝北渡魚化石、恐龍化石、恐龍足跡化石等。
我非常希望宣傳片在後期制作時，能將北渡魚美食和北渡魚化石有機的結合，產生綦江北渡魚新的文化效應。我遺憾的是後來沒有收到宣傳片播出的消息。