椰子花酒起源於印度。不是每個貧困地區的人都喝得起酒。印度人發現椰子樹的椰子汁和酒非常相似，於是他們用椰子汁和酵母發酵制成椰子汁酒，然後它就傳到了馬來西亞。
椰子汁是椰子未開放的花蕾中的汁液。椰子花長在椰子樹的頂端，工人徒手爬上幾層樓的椰子樹，不需要任何工具。爬到樹頂後，用壹把鋒利的小刀把椰子花莖的前端切掉，讓椰子花汁從花莖裏流出來，收集在瓦罐裏。
每棵椰子樹每天可以取兩次椰子汁，壹旦汁液放在芽中，就不再結椰子了。椰花汁不僅可以用來釀椰子酒，還可以用來做蛋糕。之前介紹的椰子糖也是用椰子汁做的。
馬來西亞政府只頒發了少量的執照來制作椰子酒，因為擔心椰子莖會被過度采摘，從而影響椰子產量。我為妳找到了兩家賣椰子酒的商店。去馬來西亞旅遊可以試試。
托迪椰子酒店
這家店位於新山老區附近，外觀簡單，甚至有點破舊。這個水泥小屋建於1920，門口掛著用馬來語、英語、漢語、越南語、韓語等多種語言寫的椰子酒的牌子，很有國際範兒。
這家店的椰花汁來自珍林山的椰林。工人在將椰花酒運送到商店之前，會對其進行自然發酵。可以說是純手工釀造的椰花酒。
櫃臺上有鐵絲網把廚房和飲用區隔開，點的酒從下面的小窗取。店裏的椰子酒很便宜，壹杯3令吉，1.5l的塑料瓶要12令吉，約合人民幣19元。
店裏的酒是常溫的，聞起來有淡淡的味道。白酒呈乳白色，酒面上漂浮著壹層泡沫，看起來很像日本的Corbis。椰子酒喝起來酸酸甜甜的，不會像其他酒那麽刺激。
椰子園餐廳位於馬來西亞巴生港，椰子農場集中的地方。椰園是壹家南陽特色的餐廳，風格和國內農家樂有些相似。店內也有椰子酒出售，每瓶售價8令吉，約合人民幣12.6元。
這家店的椰子酒是冰鎮的，會送壹小盆冰。冰鎮的椰子酒味道會更清新，氣味也不那麽明顯。
黑狗啤酒？
不習慣椰子酒口味的小夥伴可以搭配當地的黑狗啤酒。當地華人喜歡將椰子酒和啤酒以1:1的比例混合。椰汁酒和黑啤混在壹起會更酸甜，因為和啤酒裏的碳酸混在壹起會有壹種喝汽水的感覺。
因為椰子酒不含添加劑，只能存放兩天，否則會變質。朋友們現在就買，現在就喝~