韓國屬溫帶氣候，四季分明，漢城氣溫通常和北京壹樣，釜山和濟州島比漢城高2－3度。
韓國有著悠久的歷史，亦保留了不少傳統文化。 韓國人的餐桌是矮腳的小桌，賓主席地盤腿而坐。年青人更會在長輩面前跪坐在自己的腳底上，絕不能將雙腿伸直，否則會被認為是不懂禮貌。如果遇上房間太小，可以將餐桌擺在院子裏，鋪上席子便可。不過，現代的韓國人越來越崇尚外國潮流，無論餐桌或者飲食禮儀，都離傳統越來越遠了。 就從餐具談起吧，韓國人同我們壹樣使用筷子，但他們使用的多為金屬筷，餐館裏見不到壹雙竹木筷子，更不用說壹次性的“方便筷”了。我問過他們，回答是金屬筷爽利、衛生、經久耐用，壹次性的簡易筷子太浪費，即消耗資源又汙染環境。僅此壹點，我就覺得是我們應該仿效的。 韓國人和日本人壹樣，習慣於席地而座，盤腿就餐。其傳統飲食比較簡單，主食為米飯，愛吃泡菜，泡菜的出口量據說是世界第壹，種類之多我看也能拿冠軍，因為每餐都有它堂而皇之地上桌，精致盤碟中能擺出不少花樣：白菜、蘿蔔、辣椒，還有我們叫不出名的，既開胃也好吃。他們餐桌上的素菜顯然比我們多，因為靠海的緣故，海產素菜也相當多。另外壹項“多”是醬制品。我們的“醬缸文化”在那裏的影響，大概已達到“青出藍而勝於藍”的地步，他們有專門用來摻和著菜拌地飯的壹種醬，我試了壹下，味道很不錯。以上“三多”，恐怕構成他們飲食中的低糖、低脂肪、符合營養學要求的合理因素。我們註意到韓國人中肥胖者不多，壹般中老年人都能保持身材且有健康的氣色，這是不是同良好的飲食習慣有關呢？ 韓國人待客同我們壹樣熱情、周到，但沒有用滿桌“大魚大肉”來顯示慷慨大方的。從官方到民間的宴請，從韓式到非韓式的吃法，至少我們沒有享用到我們在國內經常會碰到的“高大全”。他們的葷菜如烤鴨，做得也很正宗，瘦肉層較厚，不肥不膩，滑嫩可口。吃法與我們不同的是，他們不用面餅包鴨肉，而是用菜葉裹，碧綠的生菜上佐以蔥蒜、調料，夾上烤好的鴨塊，色、香、味俱佳。還有壹種菜葉，是我們想不到的：芝麻葉。主人特別介紹說，這是目前的時興食品、科研新成果，芝麻葉含有人體需要的多種物質，還有防癌、抗癌作用。後來，我在商店裏看到有“芝麻葉罐頭”賣，也趕了回時髦。主要特點：高蛋白、多蔬菜、喜清淡、忌油膩，味覺以涼辣為主.
泡菜就是韓國的第壹美食，營養好味道好還美容，是韓國人頓頓離不了的菜。除了泡菜，韓國人還離不開辣醬，泡菜裏有，烤肉上有，面條裏有，海鮮上有，生菜黃瓜蘸辣醬就是壹道菜。可以說，韓國菜的特點之壹就是辣。這種辣和中國的辣不壹樣，中國的辣是香香的鹹辣，而韓國是甜甜的幹辣，吃時不覺得，咽下去辣得人直喘粗氣。 韓國拌飯確認人與人之間壹個鍋飯文化的***食的代表飲食是在大瓢上拌，所有的家人都分著吃而交流感情的多情的飲食。 是喜歡"快快"民族的快餐 是把已經準備好的材料放在米飯上，壹拌就可以吃的快速飲食。 具備味道和外觀的飲食 有野菜來和肉﹑蘑菇﹑雞蛋﹑炸菜等多種材料加上香噴噴的芝麻油和辣醬壹起拌，別說是營養在白白的米飯上加的又黃﹑又白﹑又紅﹑又藍﹑又黑的組合非常漂亮。 閑話少說，現在就帶領大家去領略壹下期待已久的韓式美味吧