禮泉焗面被稱為世界上最早的方便食品，是陜西關中地區漢族的特色面條。可以配湯吃，也可以幹吃。它的特色吃法被稱為“苗”，即把面條放在碗裏，反復用開水澆面條。然後加入調料，就可以吃了。調料很獨特。用最好的豬油拌辣椒面，並加入蔥花、韭菜葉、鹽和本地香醋。
據考，這種面條起源於商末周初。由於其儲存期長、攜帶方便和用熱湯制作方便面的獨特優勢，它被周武王選為切割途中的軍用餐。因此，後世稱烙面為“世界上最早的方便面”。
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特點:它是由饅頭渣和肉末制成的，類似於現代的午餐肉。
中國的午餐肉粿子是由肉、饅頭和雞蛋制成的。上菜時必須呈寶塔狀擺放，這意味著客人吃完後會步步高升。
杜鵑是涇陽的特色美食之壹，甚至涇陽周邊縣區的人可能都沒見過。每逢過年過節，或是婚喪嫁娶，這裏的酒桌上都少不了它。
泡泡油餅是陜西省三原縣著名的漢族傳統小吃，其起源可以追溯到唐代燒烤時著名的“見風”凈油餅。餡料由白糖、肉桂、玫瑰、桃仁和熟面條制成。
當油餅放入壹定溫度的油鍋中時，內部形成大量水蒸氣，氣體急劇上升。同時蛋白質性質發生變化膨脹，澱粉膨脹焦化，在高溫環境下氣泡逐漸形成並固定，要求出鍋的油餅不下架。
特點:用精制小麥粉包裹的黃色油餡令人垂涎欲滴，這類似於西式面包和黃油。
油包子的制作方法是先制作油面餡，將適量面粉放入容器中，加入鹽和調和粉，然後加入食用油，如植物油，用筷子攪拌至出現小塊，餡料就制作完成了。然後像包饅頭壹樣把餡料包起來，放在鍋裏蒸。
特點:古人行軍打仗必備，耐儲存，易攜帶，耐餓。
陜西鍋盔是壹種漢族傳統面點小吃，深受陜西關中地區城鄉居民的喜愛。鍋盔起源於奶奶送給孫子何的禮物，後來發展成為壹種風味方便食品。
秦人制作的鍋盔又大又厚又結實。據說鍋盔最初不叫鍋盔，因為它的形狀酷似樹樁的橫截面，所以被稱為墩餅。除了政治、軍事、經濟和文化的原因外，“鍋盔”作為士兵的主要食物，也為秦軍統壹六國做出了突出貢獻。
特點:顏色鮮艷，生日祝福美好。
旬邑花饃是陜西漢族民間面塑產品。在農村，每年過年都要蒸饅頭。如春節時的饃饃、棗花、元寶人、元寶筐；正月十五，做面條、羊、狗、雞、豬等。送孩子；清明節把臉捏成小燕子；七朵巧花（巧餅），形似石榴、桃、虎獅、魚等。4月，出嫁的女兒給家人送去“面條魚”，象征著豐收。
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