在平時的學習、工作或生活中，大家都嘗試過寫作文吧，寫作文是培養人們的觀察力、聯想力、想象力、思考力和記憶力的重要手段。妳寫作文時總是無從下筆？以下是我整理的酸菜魚作文，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
酸菜魚作文1寧波作為港口城市，酸菜魚這道外來菜有了不錯的市場。寧波特色的酸菜魚成為新寧波人的最愛。
都說，民以食為天。中午，我的壹頓酸菜魚大餐讓人回味無窮。
說酸菜魚、酸菜魚，就壹定得有酸菜，寧波的酸菜口味獨特，配菜搭上黃豆的深黃，綠豆芽的翠綠，黃豆芽的鮮黃，豆腐的米白和金針菇的純白，還有乳白的厚魚片，再配上湯底的黃綠，色澤齊全。
打開聞壹聞，壹股濃濃的不知從哪來的花椒味占據了我的鼻尖，弄得我的鼻子癢癢的，剁椒的氣味辣氣蓬升，壹股淡淡的魚香，讓人禁不住誘惑。我立刻夾起了壹塊魚肉，往嘴邊送，剛剛碰到舌尖，就像被觸電了似的，麻麻的，辣辣的，酸酸的，吃到嘴滿是酸菜的爽口和魚肉的鹹鮮、細膩，Q彈無比，簡直可以和北京烤鴨媲美了。到嗓子時，壹絲酸辣的味道才像風暴大軍壹樣殺過來，按摩著喉嚨，穿過食道才消停下來，靜靜地躺在了我的肚子裏。回味的感覺奇妙無比。
雖說，酸菜魚是從四川那兒傳來的，但是這道菜在新寧波人的改良和突破下有了家鄉的味道。吃壹口就讓人回味無窮，戀戀不舍。
酸菜魚作文2所有人都有許多的第壹次，比如：第壹次做菜、第壹次做家務、第壹次洗衣服、第壹次唱歌……就算說三天三夜恐怕也說不完。今天是元宵節，我決定給家人奉獻壹道美味佳肴——酸菜魚。我和媽媽走到超市買好材料便回家準備做菜了。
酸菜魚的做法很簡單：首先把已經殺好的黑魚洗幹凈，再把魚肉和骨架分離開來，然後把魚肉切成壹塊塊的，就將魚頭做成湯。在燒湯期間，我把切下來的魚肉、雞蛋清、鹽和買來的酸菜魚專用佐料壹起腌制壹小會兒時間。腌制好後，就把酸菜炒壹下，炒過之後，湯也燒好了，把湯倒入酸菜裏面燒開，再把腌制好的魚肉倒入再燒開，壹碗又辣又香的酸菜魚也就做好了。當然，都是媽媽在旁邊耐心的執導著我。
我把酸菜魚乘到大盤子裏後，端了出來。香味頓時在房間內傳出來，爸爸看的嘴饞了，趕緊拿好筷子，把魚肉夾進碗裏，大口大口地吃了起來。爸爸和媽媽還有奶奶嘗過之後都說很好吃。我也去廚房拿了雙筷子把魚肉夾進我的嘴巴裏，真的很好吃，雖然很辣，但是我們都吃完了。
酸菜魚作文3家鄉的節日，很多都與外地壹樣。但唯壹不同就是我們過年過節都要準備壹道菜——-酸菜魚。
我的家鄉在四川，那裏沒什麽海鮮可以嘗到，但我們那裏盛產魚，壹點也不亞於這裏的水鄉。因此，酸菜魚也得此傳遍整個四川，成為壹道名菜，在外地也是小有名氣。
在這裏，我曾看到無數個川菜館。裏面大都有酸菜魚這道菜，但是我去吃壹下。根本沒有我在四川吃的酸菜魚的味道正宗，不是魚老了就是太酸了，蓋過了魚的鮮味。當然，也有幾家改良過的酸菜魚，味道是不錯，但是我終究認為，改良過的酸菜魚還叫什麽酸菜魚呢？這不是典型的“掛羊頭賣狗肉”嗎？對此，我心中也有些不滿。
在家鄉，我們那裏的酸菜魚可以說是最地道，首先在選材方面，用什麽魚我是忘了，不過我記得最清楚的是用從長江撈起的鮮活好魚，這樣才能保證魚肉的鮮美，嫩滑，在酸菜方面，也要控制好腌制的時間，太長太酸，太短了，味就不突出，所以，有經驗的人都是計算好時間腌的。在配料方面，我們也是最好，不管什麽，都是放的最足。因此，我們那也有個說法，間“壹盆酸菜魚，三日不吃饑”的俗語。這也是我們家鄉與的特色。
做好魚，放到飯桌上，都是坐在主席的長輩們先嘗嘗味道，倘若是長輩吃了，又贊美了兩句，那個做菜的人心就可是美滋滋的了。畢竟，在同宗面前得到老壹輩人的贊美。那也是值得驕傲的呢。
現在離開家鄉數年了，但地道的酸菜魚的味道我卻沒忘，畢竟，這是家鄉的記憶啊！
酸菜魚作文4提到酸菜魚，誰不是嘴裏立刻就生出壹股酸酸辣辣的感覺呢？而我覺得媽媽做的酸菜魚別有壹番滋味。
將新鮮的草魚切成片，撒上澱粉後抓勻。嫩生生的魚片上，雪白的澱粉正汲取著水分。將油倒進鍋中，加入姜片炒出香味，再加入辣椒、酸菜翻炒，倒入清水，放鹽。待水燒開後下魚片，撒上胡椒粉。待煮熟後便可出鍋，澆上蒜泥，撒上蔥花。壹道色香味俱全的酸菜魚便做好了。
啊！酸菜魚還沒端上桌，壹縷縷清香已撲面而來，令人口舌生津。魚片白如玉，半隱半現地浮在湯面上，酸菜和辣椒相依相，令人食欲大增。辣油漂浮在湯面上，恰到好處地映襯了碧綠的蔥花，姜片隨著沸騰的湯汁上下沈浮，構成了壹副和諧的畫面。
我迫不及待地夾了壹片魚片，放入口中，嫩滑爽口的魚片，汁水淋漓，熾熱而又鮮美的湯汁，刺激著舌尖上的每壹個細胞，順著喉嚨流了下去，溫暖著胃。魚片已充分吸收了汁水，每咬壹口，酸中帶辣的味道都沖擊著我的味蕾，單聞香味便已陶醉，更別說大口咀嚼的酣暢淋漓了！
我想媽媽做的酸菜魚這麽美味，其中必是多了壹絲溫暖和壹絲愛！
酸菜魚作文5我們壹家都好吃魚，可以說已經到了非魚不成席的地步，有魚的名菜無壹不曾嘗過。但要我說，最能煥發魚之鮮味的當數外婆的獨門之菜——酸菜魚。
酸菜魚深受我們壹家青睞，外婆也愛做。每次回到鄉下，屋中總會彌漫著魚的獨特腥味。陽光透過廚房小窗偷偷端倪，外婆的勺子在湯中攪拌著，紅色的湯油中翻騰著雪白的魚片，旋轉著壹片片紫色的酸菜，也倒映著外婆慈祥的笑容。時間成就著美味，外婆的身影也被愈來愈濃的蒸汽籠罩著。桌上的食材越來越少了，空氣中洋溢著壹股歡欣的氣氛。
終於做好了！外婆小心地撈出了魚片和配料，壹勺勺往盆裏舀著湯，此時魚的鮮香伴著酸菜的釀香，在空氣中交織、升騰，令我的心沸騰了起來。我迫不及待地夾起壹片白嫩的魚片，壹滴紅油在尖兒上蠢蠢欲動起來。我趕緊接住了它，湯汁的味道在我的嘴裏化了開來，竄上了舌頭，只覺得壹股股熱血湧上了腦門，浸透肺腑，讓我整個人都充滿了活力。我開始細細咀嚼魚肉的鮮美，軟而不爛的魚片糅合了所有滋味，又不失自己本色。我不禁贊嘆外婆這精妙的手藝，魚片的火候恰到好處，似乎含在嘴裏即將化開似的，壹股難以言表的滋味留在了唇齒間。
每當吃到可口的酸菜魚，我都會想起外婆的笑容和廚房裏的美好時光，這些都令我回味。
酸菜魚作文6說起我最愛吃的美食，那就非酸菜魚莫屬了。
酸菜魚可是我的家鄉——龍都的壹大特色。隨便去壹家小飯店，那裏面的招牌菜肯定就是酸菜魚了。酸菜魚真是太好吃了——每壹盆熱氣騰騰的酸菜魚都是鮮嫩的白色魚片，紅紅的辣油，嬌小的芝麻，深翡翠色的酸菜。嘗壹口，鮮辣恰倒好處。它有口味鹹鮮酸辣、魚肉鮮美細嫩、泡菜醇香爽口、酸湯微麻微辣的口感，讓每次我吃的都是流連忘返。那麽壹大盤酸菜魚在我的大快朵頤下，壹會兒就只剩下壹堆魚骨了。
這酸菜魚我可是從小吃到大，我可是名副其實的行家呀。 我去過許多有名的飯店吃酸菜魚，可我認為只有家鄉的酸菜魚才是最正宗、最好吃的。而且，這民間酸菜魚還有壹些來歷呢。
據說，重慶市壁山縣來福鎮，此鎮位於成渝公路側，壁南河穿街而過，鮮魚產量多，烹魚高手輩出，有“來福小鎮鮮魚美”之譽，橋頭壹小食店，幹脆以“鮮魚美”名店，由全國著名書法家楊宣庭寫的“鮮魚美”三字，吊掛店前，既作市招，又是店名，它在推出“水煮魚”風靡數年之後，又推出“酸菜魚”。風味獨特，名聲不腔而走，全省各地紛紛仿制。
這麽美味的佳肴怎可辜負，不跟妳說了，我要趕快回家鄉吃正宗的'酸菜魚了。
酸菜魚作文7酸，甜，苦，辣，鹹，每種美食都有自己獨特的味道，吸引著大家的味蕾。今天這道美食，是我們最喜歡的菜，最受追捧的菜。它就是酸菜魚。
酸菜魚，顧名思義是把酸菜和很少骨頭的魚壹起煮，這樣酸菜的味道通過水進入到魚肉裏，這樣在最後再放壹點辣椒就完成了。酸菜魚憑借著它那辣味和酸菜味征服了大多數人的味蕾。酸菜表面像壹片腌制的菜葉子，其實它不止是壹片葉子，葉子裏面含著魚的鮮味，讓壹片葉子不僅僅有葉子的酸味，還有魚的鮮味。這就是酸菜魚的精華所在。記得第壹次吃酸菜魚時，我和姐姐都抱著壹種懷疑的態度。去到了餐館，看見每壹張桌子上都有壹盆酸菜魚，人們都吃得津津有味。待到酸菜魚的盆子放到桌子上時，我才能感受到酸菜魚的靈魂，那飄過來的香味，忍不住拿起筷子吃壹口，正當我想夾起壹塊往嘴裏嚼時，爸爸說等壹下再吃，隨即服務員拿著壹個湯勺，裏面是壹種黃色的液體，好像還冒煙，當服務員把它淋到魚上面魚肉頓時開了花。我們吃著香噴噴的魚，心裏非常開心。
吃完過後，酸菜的味道在我心裏久久都沒有散去。
酸菜魚作文8酸菜魚，壹種美味的食物，我對它情有獨鐘。
酸菜魚的顏色很美麗，在黃色的湯裏，有青色的香菜，黑紫相間的酸菜，在那白白的芝麻下面，有著嫩白的魚肉，旁邊還有壹些紅紅的辣椒，這樣，就組成了壹鍋美味的酸菜魚，真是令人垂涎三尺啊！
吃酸菜魚時，我總是喜歡把魚肉從刺上扒下來，再在勺子裏舀壹些湯汁，澆在魚肉上，再撒壹些芝麻，，先咬壹小口嘗個鮮，在壹大口把它扔到嘴裏，再慢慢咀嚼，先是淡淡的芝麻香，然後有壹些湯水溢滿口中，再有壹些香濃可口的魚肉，嫩嫩的，油而不膩，甜中帶辣，令人回味無窮，唇齒留香。再吃酸菜時，先找到菜頭，把它拉上來，吃了有壹種飄飄欲仙的感覺，酸酸的，甜甜的，好像舌頭上的每個細胞都充滿了活力。
酸菜魚的做法也很簡單：先買壹條又肥又大的魚，八大切成壹塊壹塊的，放在鍋裏腌制分鐘，然後打開鍋，放5碗水，燒開，再炒酸菜，魚好的時候下鍋，放各種佐料，燒開後，壹鍋香噴噴的酸菜魚就做成了。
每次吃酸菜魚，帶給我的不僅是味覺上的享受，更是心靈上的放松。因此酸菜魚也成了我的最愛。
酸菜魚作文9酸菜魚雖然不是我們家鄉的特產，但是卻深受我的青睞，如果妳沒有吃過酸菜魚，就讓我來向妳介紹介紹，相信妳看完後也會忍不住去嘗嘗它的美味的。
酸菜魚的做法有五步：首先將新鮮草魚買回來後處理幹凈，去掉魚鱗和內臟備用，再把魚頭切下來，從魚骨的地方小心的切開，斜刀將魚肉切成厚薄相等的魚片備用，把魚改刀分成五個部分，魚頭，魚骨，魚腩，魚肉和魚尾，接下來就是關鍵的壹步了，把蛋清打入魚中，加入少量食鹽，白胡椒粉和料酒抓勻，腌制十五分鐘左右。
最後壹步就是把酸菜切碎，清洗幾遍後去除多余的水分，鍋中放入底油，放上蒜末和姜末，爆香後把酸菜放入鍋中翻炒，炒好後鍋中加入適量的水，再放入適量的剁醬，燒至十分鐘左右，再把魚頭魚骨，魚腩和魚尾放進鍋中。煮熟後撈出來放在器皿中，再用大火燒開，把魚肉放進鍋裏，魚肉變色後馬上撈出來。這樣壹盤美味的酸菜魚就做成了。
嘗壹口，魚肉的鮮香混著酸菜酸酸的味道，刺激了我的味蕾，心裏想著：這樣好吃的食物，到底是誰發明出來的？
酸菜魚雖然沒有鮑魚高檔，但是它靠實力贏得了大眾們的認可，幾乎家家做席時都會有這樣壹盤酸菜魚。吃過酸菜魚的繼續享受美味，沒吃過的不妨去嘗嘗，難道妳還不饞嗎？
酸菜魚作文10酸菜魚是四川省壹道名菜。酸甜可口，香味獨特，中午，媽媽就給我做壹道酸菜魚。聽媽媽說這道菜最好用草魚做，因為草魚肉質鮮美，口感好，關鍵草魚是吃水草，這種魚很健康。對我們身體有益。
首先，酸菜魚的做法如下：首先把魚片清洗幹凈，放入鍋中。然後再放入酸菜放水，開火煮，蓋上鍋蓋煮十分鐘，然後撈出備份，在上面放上蔥花、香菜、幹辣椒、生姜。然後放壹鍋熱油倒入上面，“啪啪啪……”聲音動人，讓人聽得直流口水，食欲大增。
我聞著酸菜魚的味道，讓人想直接沖上去品嘗，我嘗壹口魚片，那魚片簡直可以入口即化，香菜與香料充分融和在壹起。吃完過後嘴巴裏還有壹絲微辣香味。酸菜的酸讓這道酸菜魚真的征服了我的味蕾。酸菜魚的酸、麻、辣在我的嘴巴裏回味著。讓人回味無窮。
我給媽媽壹個大大的贊，這時候，媽媽說：“妳應該謝謝這條魚，為了妳的作文而犧牲了。”這時候我明白了壹個道理：做人要有壹個感恩的心。我想對這條魚默哀兩分鐘……我為了紀念這條魚，我把它寫在了作文上，讓它在我的記憶當中永留。雖然酸菜魚好吃，但不能多吃，因為這道菜是用壹條生命做出來的。減少吃魚，少吃壹次，魚兒多活壹天。願“妳們”在另壹個世界裏面沒有生殺。
酸菜魚作文11酸菜魚——我最喜歡吃的菜。
酸菜魚的味道非常鮮美，它的湯有壹點辣，是紅色的。裏面有壹片片白色的魚片，上面覆蓋著紅色的、綠色的辣椒，形成了壹道令人看了就流口水的酸菜魚。酸菜魚裏面的酸菜是壹種不能少的配料。酸菜魚是我在蘇州常吃的壹道菜。每壹次下館子，我和爸爸都回點酸菜魚這道菜。
酸菜魚的做法是這樣的：先要在菜場買壹條大魚，把它洗幹凈，再把它切成魚片，然後，買壹大把酸菜，再買壹些配料，最後，就可以做出壹道美味的酸菜魚啦。再燒酸菜魚的時候，要先把魚片放入鍋裏燒1到2分鐘等它有壹點熟的時候，再放入壹些做酸菜魚的配料，燒上10到20分鐘，酸菜魚就做好了。喜歡吃辣的人可以多放壹些辣椒，不喜歡吃辣的人就少放壹些辣椒。紅紅的湯，讓人感受到非常好吃的樣子。
吃酸菜魚的時候，可以把魚片放入湯裏沾壹下，再吃就會更加美味了。我吃酸菜魚的時候，最喜歡吃裏面的酸菜了，這樣的酸爽實在是太誘人了。這就是酸菜魚的味道。
酸菜魚作文12酸菜魚，壹種美味的食物，我對它情有獨鐘。
酸菜魚的顏色很美麗，在黃色的湯裏，有青色的香菜，黑紫相間的酸菜，在那白白的芝麻下面，有著嫩白的魚肉，旁邊還有壹些紅紅的辣椒，這樣，就組成了壹鍋美味的酸菜魚，真是令人垂涎三尺啊！
吃酸菜魚時，我總是喜歡把魚肉從刺上扒下來，再在勺子裏舀壹些湯汁，澆在魚肉上，再撒壹些芝麻，，先咬壹小口嘗個鮮，在壹大口把它扔到嘴裏，再慢慢咀嚼，先是淡淡的芝麻香，然後有壹些湯水溢滿口中，再有壹些香濃可口的魚肉，嫩嫩的，油而不膩，甜中帶辣，令人回味無窮，唇齒留香，再吃酸菜時，先找到菜頭，把它拉上來，吃了有壹種飄飄欲仙的感覺，酸酸的，甜甜的，好像舌頭上的每個細胞都充滿了活力。
酸菜魚的做法也很簡單：先買壹條又肥又大的魚，八大切成壹塊壹塊的，放在鍋裏腌制10～15分鐘，然後打開鍋，放5碗水，燒開，再炒酸菜，魚好的時候下鍋，放各種佐料，燒開後，壹鍋香噴噴的酸菜魚就做成了。
每次吃酸菜魚，帶給我的不僅是味覺上的享受，更是心靈上的放松。因此酸菜魚也成了我的最愛。
酸菜魚作文13爸爸是我們家的大廚，他燒的菜美味可口，尤其是酸菜魚，鮮美無比。
這不，今天爸爸又在準備他的拿手好菜。香噴噴的酸菜魚快做好了，我站在廚房門口，都快“口水直流三千尺”了，手上兩只筷子也不由得敲打起來。“只剩下放辣椒油，馬上就可以吃啦!”我自言自語地說。這時，辣椒油已經熬好，爸爸握著鍋柄，正準備往魚湯裏淋，可突然手僵在那裏，接著將鍋放了下來。
我疑惑不解，爸爸怎麽了?只見他放下鍋，彎下腰，打開碗櫃，拿出壹只大碗，輕輕地放在竈臺上，接著用湯勺把燒好的魚壹勺壹勺地舀進這只碗裏。這是幹什麽呀?我更加迷惑了。爸爸把這碗魚放到了壹邊，然後才利索地把熬好的辣椒油淋到酸菜魚上。正當我苦苦思索的時候，爸爸把那碗沒放辣椒油的酸菜魚先端了出來，說：爸，這碗魚沒放辣椒油，妳可以吃!”原來爺爺的胃不太好，吃辣會傷胃，爸爸那碗魚是為爺爺準備的呀，我恍然大悟。
今天，我不僅吃到了好吃的酸菜魚，還看到了爸爸對爺爺那份無聲的愛，這份愛也播種在了我小小的心裏。
酸菜魚作文14還記得嗎？在那個熟悉的地點，那位熟悉的人，燒出的那盆熟悉的酸菜魚……
酸菜魚，色香味俱全。淡黃色的湯汁上鋪滿了表面光滑細膩、閃著光澤的魚肉。那獨特的魚白中夾著黑色的魚皮，還有那紅黃交加的辣油，不多不少，十分均勻地淋在那細嫩的魚肉上。這些交錯在壹起，五彩繽紛，令人垂下涎水。
魚壹端上來，表面的油還發出“刺啦刺啦”的聲音。壹股濃郁的香味刺激了我的味蕾，壹下子勾起了食欲。壹種清淡的魚肉香夾雜著濃濃的酸菜的香味將我團團圍住，直撲向鼻子，讓人欲罷不能，口水直流。
我迫不及待地拿起筷子夾了壹片魚片，只聽“哧溜”壹聲，嫩嫩的魚肉滑進了我的喉嚨，夾著湯，十分美味。舀壹勺湯，湯汁流進我的喉嚨，壹種酸辣香夾雜著魚香的湯汁壹滴不剩地流了進去。喉嚨清清爽爽，那湯汁的味道壹直在我嘴邊“遊蕩”，使人回味無窮。
這盆酸菜魚百吃不厭，徹底征服了我的味蕾……來“就這個魚館”，吃這盆酸菜魚，妳會發現我可不是忽悠哦！
酸菜魚作文15中國的美食五花八門，有重慶“紅白相間”的八卦盆火鍋；有武漢長沙“飄臭十裏”的臭豆腐；有西安肉絲與饅頭完美結合的肉夾饃……而我最愛的美食，每次和爸爸媽媽壹起去川菜館都必點的美食——酸菜魚。
每次那裝在青花瓷圖案的大瓷碗裏的酸菜魚壹端上桌，就特別能引起我的註意。
每壹次輕輕吹開那壹縷縷繚繞在大盤子上方的霧，首先映入眼簾的就是那圍繞盤子壹圈的，如初升的太陽似的火紅火紅的辣椒。辣椒像那壹朵朵火紅的小花，裝點著如琥珀壹般的乳黃色的湯。在湯的正中央，有壹座“拔地而起的小山丘”壹片片牛奶白的魚片上還殘有壹絲絲乳黃色的湯，點綴著牛奶白的魚片。墨綠色的酸菜和嫩綠色的香菜隨意地撒在乳白色的魚片上，也讓人增加了不少的胃口。
酸菜魚聞起來也是非比尋常的。魚端上桌的壹剎那，我就聞到了那無比熟悉的味道。我夾起壹塊魚，那味道就留在了我的鼻子裏。我又聞到了香菜的味道，那味道，促使著我的味蕾，促使我趕快品嘗壹下這道菜。
我輕輕夾起壹塊魚放進嘴裏。它糯滑可口，就讓我想到了掛在天上的雲朵。入口的壹瞬間，辣味留在了舌尖，接著往下移動。我的舌根品嘗到了鮮、香。它慢慢蠕動到了喉嚨，喉嚨被魚的麻辣味刺激到了，不壹會兒，我就汗流浹背了。
接下來是酸菜，酸菜有壹種被釀造過的特殊味道。
每次品嘗酸菜魚，我都唇齒留香。