大慶，別稱油城、百湖之城，是黑龍江省地級市，位於黑龍江省西南部，是黑龍江省省域副中心城市，哈長城市群區域中心城市。這裏的特色小吃有大慶麻辣燙、蒙式烤羊腿、鯰魚燉豆腐等。現在我們就壹起來看看這大慶十大小吃都有哪些吧！
1 大慶十大小吃之蒙式烤羊腿
介紹烤羊腿是蒙古族名菜，是從烤全羊演變而來。相傳，生活在中國北方廣闊大地上的狩獵和遊牧的民族，常在篝火旁烘烤整只的獵物和整羊進食。人們逐漸發現整羊最好吃的部位是羊後腿，便經常割下羊後腿烘烤。單獨烘烤的羊後腿不但比烤整羊時間快，而且更加味道鮮美，食用方便，烤羊腿遂逐漸代替了烤整羊。經過長期的發展，在羊腿烘烤過程中逐步增加了各種配料和調味品，使其形、色、味、鮮集壹體，色美、肉香、外焦、內嫩、幹酥不膩，被人們贊為“眼未見其物，香味已撲鼻”。
2 大慶十大小吃之大慶麻辣燙
介紹起源於長江之濱，最初的時候，是船工和纖夫創造了麻辣燙的吃法。從四川宜賓到三峽內的巫山，這壹帶由於水流湍急，他們在拉纖之余，在江邊拾上幾塊石頭，支起瓦罐，舀幾瓢江水，擼上把幹柴生火，在罐裏加入蔬菜，沒有蔬菜就就地取材，拔些野菜，放入海椒、花椒等調料，涮燙食之，吃後滋味美不可言，既可果腹，又可驅寒、祛濕；制作方便的煮食習俗便在江邊沿襲。這就是麻辣燙的起源。
3 大慶十大小吃之鯰魚燉豆腐
健康提示：是哺乳期婦女最佳菜肴之壹。食物相克：鯰魚：鮎魚不宜與牛羊油、牛肝、鹿肉、野豬肉、野雞、中藥荊芥同食。香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
4 大慶十大小吃之鐵鍋燉大鵝
介紹鐵鍋燉大鵝是精選沒有汙染的農家鵝為原料，並輔以多種名貴中草藥和上等調料，形成獨特的配方，采用傳統鑄鐵鍋烹制，皮色金黃，口感純正、肉爛脫骨、質地細嫩、香而不膩、回味無窮。
5 大慶十大小吃之綠豆粥
綠豆：綠豆含有豐富營養元素，有增進食欲、降血脂、降低膽固醇、抗過敏、解毒、保護肝臟的作用；綠豆味甘，性涼，入心、胃經；具有清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫之功效；主治暑熱煩渴、濕熱泄瀉、水腫腹脹、瘡瘍腫毒、丹毒癤腫、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。綠豆性寒，素體虛寒者不宜多食或久食，脾胃虛寒泄瀉者慎食。
6 大慶十大小吃之豬手
介紹豬手就是豬的前手，豬蹄是豬的後蹄子。豬全靠四只腳行走蹲臥，還承載著笨重的身軀。按中醫“以形治形”的食療觀點，食豬蹄能補人（特別是下肢功能衰退的老年人）的兩腳，使人步履輕健、腿肌有力。
7 大慶十大小吃之粘玉米蒸糕
介紹原料/調料：粘玉米面3杯，粳米面7杯，鹽1/2大勺豆沙-紅豆5杯，鹽1大勺制作流程：1、將粘玉米泡壹天左右，除水份磨成面加鹽，並用篩子篩好，如果太幹可以加些水。2、按粘玉米面3：粳米面7的比例混合。3、扔掉第壹次煮紅豆的水，再倒水煮熟後扔水並燜出來。4、把蒸好的紅豆灑在大盆裏，放點鹽，用勺子壓碎並做豆沙。5、在蒸鍋裏鋪壹層豆沙，再鋪壹層面，如此反復。6、麻布包沾水蓋好，並在強火中蒸20-30分鐘。把筷子插進去，不沾生面表示已熟。
8 大慶十大小吃之大同溜肥腸
介紹材料：1、豬凈熟肥腸250克。水發玉蘭片10克，水燙油菜15克，水燙胡蘿蔔10克，水發冬菇10克。2、豬清油、醬油、醋、花椒水、紹酒、味精、蔥、姜、蒜、香菜梗、雞湯、濕澱粉。特色：滋味香濃，腸肥軟爛。操作：1、把熟肥腸切成斜刀片（約壹分半厚）。將水發玉蘭片、胡蘿蔔切成片。油菜切成段。蔥切成象眼塊。姜、蒜切成末。香菜切成段。冬菇切兩半。2、用醬油、醋、花椒水、紹酒、味精、濕澱粉、雞湯對成汁水。3、勺內放豬清油，油熱八成時，將肥腸倒入勺內沖炸片刻，倒入漏勺控凈油。4、勺內放少量油燒熱，用蔥、姜、蒜炸鍋，放入玉蘭片、油菜、胡蘿蔔、冬菇略加煸炒，接著將沖炸好的肥腸倒入勺內，將對好的汁水烹上，再放入香菜段，顛炒幾下出勺即成。
9 大慶十大小吃之紅燒鹿肉
鹿肉是高級野味，肉質細嫩、味道美、瘦肉多、結締組織少，可烹制多種菜肴。
10 大慶十大小吃之大慶扒雞
介紹漢族風味菜肴。雞經數種藥料和調料拌和後油炸、蒸煮而成。骨酥肉爛、味道鮮美，色、香、味俱全。以山東德州五香脫骨扒雞最為著名。扒雞制作：扒雞是以嫩雞過油炸至金黃色，然後加口蘑、醬油、丁香、砂仁、草果、白芷、大料和飴糖等調料蒸鹵而成的。制作費時費工，但肉質肥嫩、香氣撲鼻、味道鮮美。功效：扒雞的主要營養成分有脂肪、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素、膳食纖維和鈣、鉀、磷、鈉、硒、鎂等礦物質。扒雞是加入各種中草藥和香料燒制的，燒熟後用手提起雞腿壹抖，肉骨即可分離。特點：五香脫骨、肉嫩味純、味透骨髓。適合人群：壹般人皆可食用。註意事項：扒雞含有較多的脂肪，動脈硬化、冠心病和高血脂患者應忌食。