冷凍魚怎麽做才好吃？
方法1:
配料:帶魚
輔料:洋蔥、生抽、黃酒、鹽和糖。
做法:1。將清洗幹凈的帶魚切開，用淡醬油腌制壹個小時左右。
2.將腌制好的帶魚放入油鍋中，兩面稍微煎壹下。
3.撒上蔥花；把米酒煮好，蓋上蓋子煮壹會兒；加入適量的鹽，倒入剩余的醬油並加入適量的糖；最後，加入水，量略少於魚，然後蓋上蓋子煮。
4.從鍋裏取出果汁。
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實踐2:
帶魚不要做得太大，先把它掛起來，吹幹表面，切成兩英寸長的片，放在鍋裏煎至肉質緊實。這裏有很重要的壹點:帶魚會爆炸，水蒸氣會隨著蓋子回流到油鍋中。我用樹籬遮住了魚，呵呵，這是壹只高通。
魚煎好後，鍋裏留少許油（我壹般壹次用完油的量），放入花椒、辣椒和八角爆香，然後放入蔥、姜和蒜翻炒兩次，加入帶魚、大量料酒、適量醬油、少許醋和兩勺糖，加水至沒過魚面，然後燉至湯汁收盡。
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實踐3:
紅燒帶魚（4-6歲）
葉磊寶寶美食
原料:帶魚1斤。配料:醬油80克、精鹽8克、醋40克、糖30克、味精3克、料酒5克、蔥20克、姜10克、蒜10克、八角2克、水500克、植物油2公斤（實際用量為10克）。制法:1）將帶魚斬去頭、鰭、尾尖，去內臟，刮去腹內黑膜，洗凈後剁成4.5厘米長的段；洋蔥切段；生姜切成塊；大蒜切片。2）鍋中放油，燒至七八成熟時，將帶魚段放入油中炸幾下，炸至表皮微硬呈金黃色，然後撈出瀝幹水分。3）鍋中放入100克油，爆香大料，炒香蔥、姜、蒜片，加入醋、白糖、醬油、料酒、精鹽和水，加入炸好的魚段，小火慢燉15分鐘，加入味精。特點:紫紅色，鹹中帶甜。制作關鍵:最好給孩子選擇新鮮、大而厚的魚，太挑剔了。烹飪時，魚應該煎得嫩壹些，不要太老也不要太重。
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實踐4:
紅燒帶魚、泡椒、紅燒帶魚。
只要妳明白其中的道理，做上面提到的帶魚並不難。需要準備的原料有帶魚（讓魚店老板去內臟並將其剁成結）、蔥、姜和蒜、鹽、糖、料酒、醬油和醋，您也可以根據自己的口味選擇泡椒或豆豉。
練習:
步驟1:煎藥
將帶魚洗凈晾幹，用紙巾吸幹水分以防萬壹。另壹種選擇是在上面塗上面粉，這樣油就不會因為水而容易塌陷。鍋中加油，燒熱，煎魚，將面條在中間翻壹次，煎至兩面金黃備用。
第二步:燃燒
換油，放入蔥、姜、蒜，放入泡椒制作帶魚，加入豆豉制作帶魚，炒香，翻炒帶魚。加入料酒、醬油和醋，燉煮，加入適量的糖和鹽，翻炒幾下，加水，與帶魚持平。開大火濃縮湯汁，裝盤食用。
註意:
用1炒帶魚時，最好將帶魚曬幹，如曬幹、滾入面粉等。
煎魚含有較多的油，所以燉魚時不要用太多油。...& gt& gt
問題2:如何烹飪冷凍海魚？煎了煮湯。
問題三:如何吃好冷凍海魚？解凍後，用料酒，鹽，蔥，姜和蒜腌制魚15分鐘，瀝幹水分，在鍋裏炸（不要用太多油，但不要燒焦，註意翻面時不要把魚弄散）。煎好後取出來，換壹下~~mia mia mia，把洋蔥、姜和蒜以及胡椒煎壹下，準備糖醋汁（根據妳的口味）
問題四:如何讓冷凍魚變得好吃？當洗好的魚在冰箱裏煮了很長時間後，可以適當地在湯裏放壹些鮮牛奶，以增加魚的味道。但是，必須註意的是，解凍後的魚應適當煮熟，以免失去其營養。正常情況下，魚從冰箱中取出後，放在容器中解凍，並加入少許鹽。目的是冷凍魚中的蛋白質遇到鹽會慢慢凝固，以防止其從細胞中進壹步溢出並失去營養。
煎魚用防粘鍋。
妳可以在熱鍋裏放油，然後撒些鹽。妳也可以清洗鍋並用生姜擦拭它，但在煎魚時不要經常翻動它，直到魚在鍋中徹底煎熟。
烹調魚以防止肉破裂。
紅燒魚在烹飪前必須在鍋中徹底油炸，油溫要高。煮魚時，湯不要太多。壹般來說，水沒過魚。不要用鋒利的鏟子翻魚，以免魚碎。
去除魚腥味的聰明方法。
有些人在煮魚時喜歡在鍋裏放姜和魚，認為這樣味道好，同時可以去除魚腥味。實際上，過早放姜不能去除魚的腥味。這是因為魚浸出液中的蛋白質會阻礙生姜提前釋放後的去腥效果。您不妨將魚放入鍋中煮壹會兒，然後在蛋白質凝固後放入生姜。還可以在煮魚湯時加入適量的牛奶或米醋或料酒，這樣也能達到去腥的效果。
開水蒸魚。
蒸魚時，先把鍋裏的水燒開，然後把魚放在盆裏用水蒸。千萬不要用冷水蒸。這是因為當魚突然遇到高溫時，外部組織凝固，可以將新鮮的汁液鎖在裏面。如果可能的話，最好在蒸之前在魚上塗壹些雞油或豬油，這樣可以使魚更嫩。
問題五:吃雙蛋魚籽如何準備冷凍魚籽？
材料:魚子50克，生雞蛋3個，皮蛋1。花生油、鹽、味精（雞精）和少許胡椒粉。
做法:1。魚蛋煮熟搗碎，皮蛋蒸熟去殼切成小塊。
2.雞蛋打散，加入鹽、味精（雞精）、胡椒粉和魚蛋拌勻。
3.炒鍋放油，放入打碎的雞蛋和魚蛋，然後將皮蛋塊放在雞蛋上，用小火徹底煎熟。
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油炸魚籽
原料:魚子、糖、鹽、幹辣椒、花生油、香油、蔥、姜、醋、味精（雞精）。
做法:炒鍋底油五六成熱時放入蔥、姜、幹辣椒炒香，然後放入魚子、鹽、糖、醋、料酒炒香，再放入味精（雞精）、香油炒勻出鍋。
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蔥燜魚籽
材料:1份熟魚子、5-6片姜和2盎司洋蔥（80克）。
調料:大約1/2杯水，2湯匙淡醬油，1和1/2茶匙糖，少許香油和胡椒粉。
練習:
（1）洋蔥去根，洗凈瀝幹水分，切段備用。
（2）燒熱2湯匙油，放入蒸熟的魚子，小火煎至兩面金黃。
（3）將剩余的熱油、姜片和小蔥煸炒，倒入酒，加入調味料，加入魚子醬燉壹會兒，直到魚子醬吸收了汁液的味道，汁液稍微幹燥至粘稠，然後撈起趁熱食用
註意:魚子可以先蒸熟。
問題6:超市裏的冷凍深海魚塊，如何先在水中融化？。快熟的時候再煮。。
問題七:如何選購冷凍深海魚片？1.給魚套上壹個袋子，然後放進冰箱。
2.冷凍和冷藏是水產品保鮮最常見的方法。凍結溫度相對較低（-25℃ ~ 0℃）。在冷凍過程中，水產品中水分形成的冰粒體積膨脹，組織結構被破壞，導致冷凍變性；解凍後，裏面的水沈澱下來，從表面變幹，使肉質變差，吃起來感覺更差。采用冷藏的方法，雖然不會破壞水產品的結構，但對於蝦、蟹和墨鬥等軟體或甲殼類水產品來說，由於其肉質中蛋白酶的存在，肉質會渾濁，風味變差，肉質變軟。同時，由於儲存溫度較高，微生物繁殖會受到抑制，因此保鮮期只有3天。
問題8:冷凍海魚最吸引人的方法是什麽？大連人的建議:鍋裏放油，燒熱後放入姜片爆香，倒入少量東谷壹品鮮醬油，倒入適量水稍煮片刻，將洗好的魚放入，加入鹽、少許糖、醋、蔥花，小火燉煮，出鍋前撒上香菜即可。
問題9:我冰箱裏的海魚已經凍了很長時間了。怎麽做才好吃？解凍20分鐘後，妳可以蒸它並放壹些洋蔥。如果妳以前吃過，就吃吧。沒問題。很新鮮。
問題十:如何吃好冰鮮海魚？海魚中含有豐富的DNA，對孩子的大腦發育很有幫助。多吃可以讓孩子更聰明。但是，DNA非常容易氧化，冷凍海魚中的DNA已經被氧化了，所以冷凍海魚不如新鮮海魚有營養。淡水魚的DNA含量非常少，只有海魚的十分之幾，所以海魚的營養價值要高得多。
那麽為什麽日本人是世界上最聰明的人之壹呢？就是因為日本靠近大海，經常生吃海魚，海魚中的DNA大部分都被吸收了。
我推薦壹種海魚——沙丁魚。這種魚的DNA含量相當高，所以海魚應該吃它的原味，所以廣東的做法是:切成塊，放點鹽。半小時後，將魚塊放入熱鍋中（不要太多）煎至黃色，然後煎另壹面。好吃，好吃，不腥...祝妳好運！！