敦煌的食物具有濃郁的西北特色。敦煌人和西北其他地區壹樣，對“面食”的制作特別講究。敦煌黃臉婆，瘦如龍須；敦煌手工肉末面，切面精致，湯汁鮮美。敦煌的另壹個名牌是杏皮水，是用當地的杏子做的，是解渴的不二之選。但最有名的還是“敦煌釀皮”，是當地必嘗的美味。
沙洲夜市，哪裏有那麽多的店鋪，在夜市裏妳幾乎可以品嘗到所有的敦煌小吃和各種面食，包括肉末面、砂鍋、張掖搓魚子、燒烤、釀皮等。，價格便宜，味道正宗。而且連附近的小巷都很熱鬧，周圍都是各種各樣的餐館。
沙洲市場(沙洲夜市)
簡介:沙洲市場是當地最有名的小吃壹條街，有水果蔬菜、古玩、紀念品、工藝品、紡織品、大牌檔。白天是百貨市場，有很多賣手工雕刻工藝品的店鋪，大部分都在天上飛。人不多，很多店要到下午才開門。晚上有戶外大排檔，營業到淩晨。
招牌菜:釀皮、杏皮水、敦煌漿面。
羊肉粉湯店
簡介:當地壹家沒有名字的小店，招牌只是“羊肉粉湯”幾個字。進了市政府和郵政賓館之間的胡同裏，就可以買到簡單的東西，比如羊肉粉粉湯加粉條，或者羊肉清湯不加粉條。主食是白面餅。
招牌菜:羊肉粉湯
順張黃面
介紹:在當地壹家知名的黃面館，驢肉味道鮮美，新鮮，黃面也足夠有嚼勁，是西北的重口味。環境比心目中的好，自然價格也貴。
招牌菜:敦煌臊子面
敦煌姬野驢肉黃面
介紹:這家店的驢肉很好吃，黃面也還可以。敦敦這家店自己煮杏皮水，用生啤酒杯裝的，壹大杯三元。對比了外面街上賣的產品，才知道他家煮的杏皮水有多濃郁，有多酸甜。
招牌菜:敦煌黃面
張掖搓魚子館
介紹:這家店據說是敦煌有名的民間美食。炒魚子有大碗和小碗兩種，都很大。壹般兩個人吃大碗就可以了。味道還不錯，面條挺有嚼勁，還加了西葫蘆、西紅柿、大白菜等蔬菜丁。
大吉驢肉黃面
介紹:當地壹家知名餐廳，這裏遊客眾多。這裏的“驢肉黃面”獲得了“甘肅名小吃”的稱號。吃面的時候，還可以吃驢雜、驢皮、火燒驢肉、炸玉錢等具有地方特色的食物。
招牌菜:敦煌黃面
老鐘家烤羊排
介紹:他家烤的油餅很好吃，很香，聞起來像牛奶。至於烤羊排，烤羊肉就更不用說了，啤酒也很便宜。
靖遠嘎柳美味羊羔肉
簡介:這家的羊肉不是壹般的好吃。紅燒肉和白條都很嫩，羊腩部分更是讓人無法抗拒，幾乎沒有羞恥的味道，服務員態度也很好。
馬老二羊肉粉湯
簡介:味道很正宗。是當地的老店，有兩三家分店。清湯不油膩，肉質鮮嫩，環境壹般，但味道絕對值得壹吃。
大家總是比較信任老店，可以嘗試壹下開了很多年的老品牌店的區別。最後，希望大家玩得開心，吃得開心。