友誼長存的粽子,軟糯Q彈的黃粽子,外酥裏嫩的油桶,栩栩如生的唐華...來到遂昌,開啟壹段非遺美食之旅。
遂昌黃米鍋是草木灰和粳米的神奇結合,創造了壹種與歲月相伴的美味。
從尋找植物、烹飪到搗碎,獨特的風味抓住了山城遂昌人的胃。黃亮色、嫩滑可口的黃米胗經過烹飪、油炸、摩擦和燒烤,所有這些都讓妳豎起大拇指。
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遂昌油碗是大街小巷最熟悉的地方小吃。
金黃酥脆的外皮包裹著鹹而厚的腌蘿蔔,形狀像寺廟裏的“普墩”。吃過後更是香濃回味,成為照亮遂昌市民日常生活的街頭美食。
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在繪制唐華的形狀時,遂昌藝術家用小勺子舀起融化的糖汁,迅速將其來回倒在塗油的石板上以繪制形狀,然後用小鏟子舀起唐華並將其粘在竹簽上。制作唐華的過程需要熟練的工匠,根據他們腦海中的圖紙,他們可以在糖汁凝固之前壹次性完成。
唐華題材廣泛,大部分是大眾喜愛的吉祥圖案,如戲曲人物、古代圖騰、鳥類和動物。除了壹些常見的平面畫外,精美的花籃和其他不同風格的立體唐華就像裝飾品壹樣,令人忍俊不禁。
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遂昌,長粽子也是壹種經久不衰的粽子。端午節期間,家家戶戶都在家裏包長粽子,等待兒孫回家團聚,維系親情。同樣,新婚夫婦結婚後“送端午”的習俗仍在民間流傳。端午節的時候,男人會送長粽子到丈母娘家。粽子越長,友誼越重,這意味著新婚夫婦將持續很長時間,長輩將長壽而美麗。
在遂昌粽子的軟糯中,有的包裹著經典的西梅幹,百吃不厭;有的裹著油膩膩的鹹蛋黃,又香又鮮;有的裹著厚厚的豆沙,甜而不膩;其他的包裹在紅棗和鮮肉中,甜味和鹹味完美融合。
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俗話說:小孩看年,大人看農時;因為過年的時候只能吃幾天魚和豆腐。孩子們非常興奮,每天都在倒計時,期待著那壹天的早日到來。即使壹年中的美好生活如此短暫,也足以讓人向往。第壹年豐富的豆腐是新年不可或缺的菜肴,現在也是日常家常菜。
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遂昌米(白曲)酒是壹種極其重要的年味。
入冬後,遂昌幾乎家家戶戶都有自釀米酒的習慣。釀造的米酒色澤琥珀色,溫潤如玉,口感豐富細膩柔順,香味誘人。喝完之後,壹股暖流從喉嚨流向胃部,冬天所有的寒冷都被驅散了。
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來遂昌,文明出行。
做好防疫措施
記得戴口罩。