材料：
雞中翅12個，新奧爾良腌料1大勺，面包糠適量，玉米澱粉1小勺，雞蛋1個，鹽適量，雞精少許，醬油少許，雞蛋1個。
做法：
雞翅洗凈瀝幹水，在背面畫兩刀放入碗中，調入鹽和雞精，倒入醬油，加入新奧爾良腌料和玉米澱粉。用手抓勻，包上保鮮膜放入冰箱冷藏入味2個鐘頭左右。雞蛋打散，將腌好的雞翅裹上雞蛋液，再將雞翅正反兩面裹上面包糠，碼放入不粘烤盤中。送入事先預熱好的烤箱中層，上下火200度，20分鐘。取出雞翅，逐個翻面。再次送入烤箱中層，上下火200度，10-15分鐘。出爐後趁熱食用，香脆可口！
02 雞米花食材清單
雞胸肉1塊、面包糠50g、玉米澱粉30g蠔油1勺、生抽1勺、雞蛋2個、奧爾良烤翅料2小勺、花椒水2勺
烹飪步驟
把雞胸上面的白膜去掉，影響口感，再切成小塊，加入花椒水，生抽，蠔油，手戴壹次性手套將它們抓揉勻，在加入奧爾良口烤翅料抓勻，蓋上保鮮膜腌制兩個小時以上。把雞蛋打入碗中，用筷子順時針攪打均勻，再準備好面包糠和玉米澱粉。先把腌好的雞胸肉粘上壹層玉米澱粉，再沾上壹層蛋液，雞蛋加澱粉的組合會形成壹層無形的酥皮，吃起來才好吃，最後再裹上壹層面包糠，裹上壹層面包糠，即使不用油炸也能外邊酥脆。放入墊有錫紙的烤盤中，烤箱預熱200°，放入中層，上下火烤20分鐘。
03 香橙蛋糕卷食材清單：
低筋面粉65g，雞蛋4個，白砂糖45g，玉米油40g，牛奶50g，橙子1個，煮橙子用白砂糖10g
烹飪步驟
橙子切成薄片，放入牛奶鍋中，加入10g細砂糖和沒過橙子的清水，煮10分鐘。煮好的橙子在廚房紙上吸去多余的水分。蛋白和蛋黃分離，蛋白放入無水無油的盆子中。蛋黃中放入玉米油充分攪拌均勻。加入牛奶，充分攪拌均勻。篩入低筋面粉，切拌均勻。蛋白打出魚眼泡後加入三分之壹糖。打發至出現紋路加入第二次糖，紋路明顯後加入第三次糖，打發至濕性發泡的狀態即可。取三分之壹蛋白霜加入蛋黃糊中，切拌均勻。將面糊倒入剩余的蛋白霜中，切拌均勻。烤盤中鋪上高溫油布，將橙子片擺放在中間。將蛋糕糊距離烤盤20厘米左右倒入；用刮刀將面糊鋪平，震出大氣泡。將烤盤放入烤箱，中層上下火，160度，20分鐘左右熟透即可。烤好的蛋糕片扣在晾網上，撕掉油布後蓋上壹張油紙，晾至溫熱。將晾好的蛋糕片翻過來，可以加淡奶油或者其他自己喜歡的任意果醬哦~借助搟面杖將蛋糕卷卷起來，放入冰箱冷藏定型後就可以切開啦。