"中國十大面條"名單遭吐槽 全球美食如何論劍

"中國十大面條"名單遭吐槽　　據中國之聲《全球華語廣播網》報道，由商務部、中國飯店協會首次評選的“中國十大名面條”名單近日出爐。這“十大面條”中有五種您壹定很熟悉，他們是武漢熱幹面、北京炸醬面、山西刀削面、蘭州拉面、四川擔擔面這民間“五大面條”。另外五種是：河南蕭記燴面、杭州片兒川、昆山奧竈面、鎮江鍋蓋面和吉林延吉冷面。　　然而評選結果出爐後，陜西油潑面、岐山臊子面、北京的龍須面、上海的陽春面有些耿耿於懷。此外，新疆的大盤雞拌面，甚至家家都會做、犯懶時的不二之選：西紅柿雞蛋面都有些不淡定了。許多網友表示評選“不科學”。　　日本：每年都對全國拉面館打分排名　　黃學清：面條是日本人酷愛的食品，主要有拉面、烏冬面、蕎麥面。其中拉面種類最多，按照面湯的種類主要分醬油面（微博）、味增面和鹹味面。拉面店遍及了日本全國的大街小巷，日本每年都有壹些全國和地方拉面評選，方式是顧客投票選出味道最好的拉面店。　　日本雅虎旗下就有壹個拉面口碑網，根據網友投票評選日本全國最佳拉面店。去年的第壹名是大阪的三日房主，這些榜上有名的拉面店很多都不是連鎖店或實力雄厚的大型飲食店，而是喜愛做拉面的店主自己開的小店。　　前些年東京的池袋有壹家有名的小拉面店，從宣布要關閉到關閉那壹刻之前，每天都有從東京甚至其他地區趕來的拉面愛好者在門口排著長隊，等候品嘗最後壹次。　　在日本好的拉面師傅是很受人尊敬的，拉面對於壹些地方的經濟也起到了拉動作用，很多地區都有自己的拉面文化，並被大力宣傳，曾引起過很多次拉面熱潮，有些愛好者是走遍了日本全國各地的名店，頂級的愛好者甚至吃幾口就能分辨出是哪壹個地區，哪壹家店鋪的拉面。　　韓國：地方飲食都是瑰寶 無所謂最好　　而在韓國，人們認為靠山吃山、靠水吃水，每壹種地方飲食都是珍貴的文化瑰寶，所以無所謂最好和其次。　　《全球華語廣播網》韓國觀察員南黎明：就拿韓國人飯桌上必不可少的韓國泡菜來說，壹般靠海的地方做泡菜的時候都喜歡使用海鮮，而生產在內陸地區，比如首爾和京畿道的人就不喜歡這種味道，他們覺得這是有腥味，所以這個地區的泡菜就沒有放海鮮的傳統，比較傾向於爽口。　　但是韓國人認為，這不過是地區生活習慣的問題，各有各的道理和特色，無法用來評比，在首爾還有壹個專門的泡菜博物館，博物館裏展示了上百種韓國泡菜，都被看作是傳統飲食文化的精化而被韓國人感到自豪。　　但是也有的美食長久以來被人們以口碑的方式稱頌，結果最後形成了壹種說法，比如說外國人都喜歡吃韓國拌飯，在韓國拌飯做最好吃的時候是韓國全羅道的全州，這是大家壹個不可否認的事實，娶個全羅道的媳婦也會成為男人們在朋友面前值得自豪的壹件事情。