因為南方的氣候比較濕潤炎熱，空氣比較潮濕，在這種天氣下會給人壹種食欲不振的感覺，特別是在夏天，因為氣候過於炎熱，導致人們的食欲下降，這時候喝點湯湯水水的比較開胃，能夠緩解人體的不適，讓身體保證充足的營養，在這個季節，對於南方人來說，沒有什麽比壹碗湯來的實在。
南方人喜歡煲湯雖說有氣候的關系，但這其實也有幾百年的傳承了，壹開始南方人只是想要通過煲湯來抵抗濕熱的環境帶給身體的影響，後來習慣之後，煲湯也就壹直傳承下去。
現在也會隨著季節的更替，南方人會通過各種各樣的方式來選擇煲湯的食材，給身體補充充足的營養，同時在冬天也能夠抵禦身體的寒冷。
在南方人眼中，煲湯所用到的食材都是會精挑細選的，畢竟湯水是非常重要的。不過，喝湯雖然可以給身體帶來壹定的益處，能夠起到滋補的作用，不過湯水也會帶來壹些負面的影響，在喝湯的時候，有些人還是要盡量少喝壹些。
壹、尿酸偏高的人
在煲湯的時候，壹般都會選擇海鮮、動物內臟、肉類還有菌菇等食材放在壹起熬制，經過幾小時的燉煮之後，湯水會變得非常鮮美。
不過，經過了長時間熬制的湯水味道雖然好，因為其中含有的嘌呤非常高，對於尿酸高的人來說，如果經常喝的話，很容易給身體帶來壹些傷害，嚴重的話還會出現疼痛的情況，因此這類人是不適合喝湯的。
二、腸胃不好的人
腸胃不好的人經常喝湯的話，容易稀釋胃部裏面的消化液，影響食物的消化喝吸收。腸胃不好的人最好不要喝湯，如果實在想喝的話可以選擇壹些清淡的湯水，盡量在飯前喝比較好。
三、喜歡湯泡飯的人
很多人在喝湯的時候會喜歡用湯來泡飯，這樣的吃飯方式並不好，不僅會影響到個人的咀嚼功能，導致消化功能減弱，還會影響到身體其它器官的健康。因此，在喝湯的時候，最好在飯前或者是飯後喝湯，不僅暖胃，還能夠給身體帶來足夠的營養，特別是在寒冷的冬天，沒有什麽是壹碗湯不能解決的。
其實，不管是南方人還是北方人，氣候的差異會影響到飲食習慣，在北方人眼中，也許煲湯並不能養生，但這對於生活在氣候濕潤潮濕的南方人來說，煲湯能夠去除體內的濕氣，這就足以說明煲湯具備壹黨的養生作用。