記得自己小時候吃龍蝦是壹件很“崇高”的事，壹般只有到了家裏邊來顧客或者過年過節的時候才會品嘗到蝦。現下的生活條件好了，大部分的人平常都可以吃上壹頓蝦，特別是家裏有小孩的別人吃龍蝦變成了很平常的事。
想必大家都喜愛吃龍蝦吧，烤蝦、清燉大蝦、油燜大蝦、白灼蝦，各種各樣大蝦做的美食五花八門，每壹種都特別的美味。
今日給大家分享的大蝦作法有點兒尤其，這是蒸出來的，盡管做法簡單但是味道卻十分濃厚，算得上壹種很健康吃法了，這道美食便是蒜蓉粉絲蝦了，如果大家還喜歡這類美味可口得話就趕快來看壹看吧。做蒜蓉粉絲蝦有兩種小技巧，把握後廚房初學者也可以做出美味細嫩的大蝦。
第壹步：抓壹小把粉絲用清水泡浸五分鐘上下，將粉絲徹底泡透以後裁成小段樣子備用。
第二步：大蝦清洗以後剪去蝦槍、蝦須也有蝦腳的位置，隨後從蝦背位置將大蝦割開，把蝦線除去整潔後用清水再度清理幹凈。蒜頭切蒜末備用。
第三步：熱鍋熱油添加壹半的蒜末，中小火將蒜末煸炒成金黃，直到蒜頭釋放出濃厚的蒜香味以後把它們盛出和另壹半蒜頭壹起拌勻備用。
第四步：不斷向蒜末之中添加耗油、白胡椒、食鹽和植物油，再度拌勻備用。
第五步：大夥兒將煮好的粉絲鋪到菜盤底端，隨後向粉絲上邊擺著大蝦，大蝦的腦袋往外，大蝦後背上邊沾有壹些木薯澱粉，以蝦背朝下的形式擺在盤裏邊，隨後將調味品倒進蝦背上邊，上面後放上壹層粉絲。
第六步：鍋之中再加上適當清水，直到水開了以後放入蒸格或者蒸屜，把裝蝦的菜盤放進鍋之中蒸七八分鐘。
第七步：七八分鐘以後大夥兒將蒜蓉粉絲蝦取出，在蝦的上邊澆上海鮮醬油就能上菜了，大夥兒如果妳想要讓這個菜更漂亮的話還可以在層面上灑壹些蔥段裝點，吃時把它們拌壹下就可以吃。
以上就是關於今日給大家分享的蒜蓉粉絲蝦的具體方法了，是否非常簡單？實際上這個菜主要有兩種小技巧：
壹、解決大蝦，大家壹定要將大蝦的蝦須蝦槍、蝦腳剪去，那樣大蝦也就不會看上去很亂掉，給大蝦去除蝦線是為了給我們吃大蝦時更幹凈，終究蝦線是大蝦的“腸胃”位置，大家不可以吃這個東西。
二、蒸大蝦時熟度要掌握，開水隔水蒸七八分鐘上下就行了，蒸時間太長了蝦會衰老，蒸時間短了蒸不太熟，容易感冒。假如是涼水蒸蝦得話沒等水開了大蝦就被蒸年紀大了，也味道不好。