不真實的美國比薩餡料：
我是壹個認真對待食物的美國人，他的父母是廚師，其祖父是廚師，並且在美國的所有50個州和整個意大利上下都吃過比薩。我們非常感謝傳統的意大利比薩餅以及最好的比薩店提供的美國典型比薩餅。
請允許我將此主題分為四類（基於我們家庭的拙見）。
類別1
讓我們感到尷尬的美國比薩餅澆頭，在意大利肯定是不典型的：
1.）菠蘿
這讓我很惡心，菠蘿在奶酪和醬汁中的比薩餅上烤。意大利人嘲笑我們為他們的美麗食物添加了如此有害的成分。幸運的是，根據2019年的壹項調查，它也是美國人最鄙視的披薩！但是幾乎每個比薩店都為可能訂購該產品的稀有客戶提供配料。比薩餅於1962年在加拿大首次創建。我不小心咬了壹次火腿和菠蘿比薩餅，這讓我壹生受了傷！
2.）低質香腸
意大利人確實將Salsiccia放在他們的比薩餅上，這是壹種美味的豬肉香腸，裏面有壹些鹹肉片。在美國備受贊譽的比薩店，您也可以找到這種水平的優質香腸。我們討厭的就是低質量的東西，那些削減成本的外賣比薩餅專營店所用的廉價制造香腸的小雜草，這絕對讓我感到惡心。它們甚至都不可食用，大約和麥當勞McNugget中發現的“雞肉”壹樣褻瀆！可悲的是，這是美國第二受歡迎的澆頭。
3.）雞
雞肉不屬於比薩餅，不屬於切碎形式，不屬於水牛形式，也不屬於燒烤形式。意大利，對不起，美國人開始將雞肉用於您的奇妙發明！幸運的是，只有6％的美國人聲稱雞肉是他們最喜歡的餡料，但我認為這仍然太多了。
4.）洋蔥
這是美國最受歡迎的蔬菜澆頭。蘑菇實際上更受歡迎，有時被錯誤地歸類為蔬菜。但它們實際上來自王國真菌。與菠蘿類似，當我咬著薄薄的，煮熟的，蛇狀的洋蔥切成薄餅在披薩下面的比薩餅時，我也受到了創傷。我不知道他們怎麽讓它們長六英尺，但是我的披薩上沾滿了他們。我嘗試提取洋蔥，但每咬壹口都殘留著刺鼻的味道。作為美食家，我喜歡與洋蔥壹起烹飪。但是要讓它們遠離我的比薩！它不屬於。意大利人有時會添加洋蔥，但要在奶酪上加些洋蔥，這樣它們就不會保持煮熟和粘糊糊的狀態。
5.）低品質的芝士
意大利人傳統上使用新鮮的奶酪，這種奶酪呈球形，切成美麗的完美圓環。在美國，許多比薩店也使用真正的馬蘇裏拉奶酪。實際上，我可以使用新鮮的奶酪或非常高質量的切碎的奶酪。比薩連鎖店和小比薩店所用的廉價東西根本無法接受。
類別2
我們壹家人喜歡的美國比薩餡料，在意大利通常不會出現：
1.）薩拉米香腸
沒有什麽比高質量的薩拉米香腸更好的了，它可以在內部固化，然後疊放在比薩餅上！太好了！沒有壹家披薩店能比康涅狄格州的弗蘭克·佩佩（Frank Pepe）的披薩店做得更好，這是我吃過的最好的美國披薩！佩佩壹家人從意大利的阿馬爾菲海岸來到美國，謝天謝地，他們開設了這個光榮的比薩店！顯然，薩拉米香腸是意大利產品。意大利的某些地區在比薩餅中添加了這種薩拉米香腸，但我們發現其他地區找不到餡料。無論如何，美國人在意大利的披薩上通常都不會見到美國人慣用的質地，它也不是美國十大最受歡迎的澆頭之壹。但是比薩老饕喜歡它，當妳吃的誰堅持頂級的意大利移民做比薩餅-優質的薩拉米香腸，這改變了生活！
2.）培根
是的，對意大利人而言，在薄餅中添加柔軟，細膩，熏制的美國熏肉是壹種犧牲品。現在，他們在意大利加工帶有斑點的頂級比薩餅，這是壹種腌臘肉狀的豬肉產品。但這比熏肉更接近意大利熏火腿。他們也有美麗的培根。但是他們沒有像熏制美國熏肉那樣的東西！作為壹個從未想過“聽美國人說”的環球旅行家和訓練有素的廚師，我將放下心來壹會兒，並承認培根的確能使壹切變得更好。它是美國第四大最受歡迎的調味料，我對此表示滿意。只要質量高。
3.）優質意大利辣香腸
在意大利訂購意大利辣味香腸披薩，您會得到辣椒作為配料（意大利辣味香腸peperoni的翻譯）。在美國訂購2磅的意大利辣香腸比薩餅，您將獲得所有披薩餡料中最美國人的比薩餅，是迄今為止美國最受歡迎的比薩餅。是的，許多美國人對廉價的劣質小圈子感到滿意，這些小圈子在美國有些比薩餅店以腌制肉的形式冒出來。我們的家人不喜歡那樣，任何自尊的意大利裔家庭也不喜歡。我們喜歡的是高品質的意大利辣香腸，例如Fiacco紐約熟食店生產的意大利香腸，這是壹家由意大利移民Eduardo Fiacco於1900年開設的意大利商店，至今仍在營業。現在，這是令人驚嘆的意大利辣香腸！
4.）蛤
什麽？蛤don不屬於披薩！作為壹個傳統主義者，這就是我曾經說過的。現在，意大利人確實有壹個很棒的海鮮比薩，稱為Frutti di Mare（對於海鮮，僅是意大利語）。通常上面放著小鱗魚，貽貝和/或魷魚。但是即使在海邊的意大利村莊中，也很難找到蛤c作為澆頭。在美國東北部，白色蛤pizza比薩餅實際上很受歡迎。我以為在比薩餅上加點奇特的東西真是荒謬。但是屢獲殊榮的萊蒂齊亞在康涅狄格州改變了我的想法。我吃過的第二好的披薩出現在Internet十大披薩列表中。否則，我將永遠找不到！Letizia's只是壹個不起眼的露天購物中心的基本店面。比薩店是由1906年從意大利波坦察到達的萊蒂齊亞人開始的。但是，當我進入商店並決定嘗試蛤the比薩餅時，它就讓我大吃壹驚！
5.）烤大蒜
在某些地區，意大利人將大蒜切成薄片加入比薩餅中。但是與普遍的看法相反，意想不到的是，大蒜在意大利美食中很少使用。實際上，這更多是意大利裔美國人的傳統。作為受過訓練的廚師，我們在很多東西中都添加了大蒜，這總是使菜的味道更好，至少對我們的味覺而言。而且沒有什麽比披薩上的烤大蒜烤得更美了，它是美國第八大最受歡迎的澆頭！
類別3
在美國和意大利都可以找到我們喜歡的澆頭：
·?羅勒（比薩餅上令人難以置信的味道，受到意大利人和美國人的喜愛）
·?牛至（絕對必要）
·?Parmigiano-Reggiano（在意大利，比薩餅的普及程度遠不如此，但在那裏可以買到，在美國比薩餅上肯定是不可思議的。我們所說的是從意大利進口的真正交易，而不是臭名昭著的綠色罐裝假帕爾馬幹酪）
·?水牛芝士（如此豐盛，濃郁，美味）
·?Asiago，Gorgonzola和Grana Padano（是，是，是）
·?Burrata（出色的奶酪，對於大多數美國人來說有點太乳脂狀，無法添加到比薩餅中，但是我們的壹些比薩店都喜歡，我們喜歡它）
·?朝鮮薊（在美國居第二位，但深受這個家庭的喜愛）
·?黑橄欖（絕對很棒，但很多美國人拒絕這種澆頭）
·?青椒（簽約我，比薩餅中間的完美酥脆）
類別4
我很高興我們在美國不使用在意大利使用的澆頭：
·?馬肉絲（Sfilacci di Cavallo?，是的，我們在美國不做馬）
·?熱狗（Wurstel?，意大利人和英國人都這樣做，但美國人認為這是sa褻的）
·?豌豆（Piselli?，不，不做比薩上的豌豆）
·?土豆（Patate?，不用了，謝謝）
·?潘納（Panna）或馬斯卡彭（marscapone）（在美國，壹些比薩店會提供這些澆頭，但我們更喜歡在奶油濃湯中而不是在比薩餅上塗這種奶油）