素有?櫻花之國?的日本，除了清新唯美，質樸典雅的美景琳瑯滿目的特色美食更是讓人垂涎三尺。那麽，日本有哪些我們不得不吃的美食呢?
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章魚小丸子
章魚燒，起源於日本大阪，原名?章魚小丸子?，其歷史要追溯到大正年代。素有皮酥肉嫩、味美價廉之特點，成為日本家喻戶曉的國粹小吃。章魚小丸子早隨後在東南亞各地區流行起來，成為各地區的新興食品之壹。章魚小丸子的成份主要是章魚，章魚燒粉，柴魚片，海苔，沙拉醬，章魚燒醬等。
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天婦羅
天婦羅是日式料理中的油炸食品。是用面粉，雞蛋和水和成漿，然後將新鮮的海鮮和蔬菜裹上漿放入油鍋炸成金黃色，吃的時候蘸上天婦羅醬，鮮嫩美味。其中天婦羅醬壹般黃豆醬，醬油，糖，魚肉或蘿蔔泥制成。
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什錦燒
什錦燒(翻譯有很多種，還有諸如雜糧煎餅、日式披薩這樣的翻譯)。是壹種蔬菜煎餅，在制作時會將各種食材放進煎餅的面糊中。然後壹起放在鐵板上煎。最後會淋上各種特制醬汁，味道鮮美。有兩大派系，即關西風禦好燒(大阪燒)和廣島風禦好燒(廣島燒)。
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流水面
流水面(流し素麺)，是日本的壹種面類料理，屬於素面的壹種，又稱流面或者流水面線。
將竹子縱切面剖半，在凹槽裝水讓面條順流而下，食客分別等在竹子兩側，用筷子攔截夾起，沾上鰹魚醬食用。
面條類似臺灣白面線(壽面)，且在煮沸後馬上將面條放入冷水中，以保持嚼勁。
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和果子
和果子為日式點心的總稱，與西洋的?洋果子?相對稱。像我們所熟知的銅鑼燒、水饅頭、團子等等都是日式點心中典型的代表。除了味覺上的享受，精致的造型也充分體現了日本的.飲食美學。可愛的外表，甜而不膩的口感是讓眾多前去日本旅遊生活的妹子們體重上升的罪魁禍首。
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壽司
壽司是日本的傳統美食，是由薄生魚片構成的，輔佐醋米。在某些情況下，也會用海藻將魚卷成管狀的，再切成小圈小圈的形狀，魚會躺在小的長方形的米飯團。
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刺身
日本刺身就是生魚片。刀工是刺身文化的關鍵，日本刺身就是將新鮮的魚，貝類，按照適當的刀工加工，享用時蘸上配好的醬料的壹種生食料理。
日式美食，雖然沒有很華麗的外表，但在樸實之中藏了壹份細膩和精致。美食沒有國界，都是人民智慧的結晶和生活的故事。