去有風的地方這部電視劇是在雲南大理拍攝的，劉亦菲主演，也帶著我們玩遍了大理的山川湖海，使得今年春節期間到大理旅遊的人數蹭蹭提高，在雲南這個美麗的地方，除了草原、湖泊和自然，也還有不少美食。
1、炸洋芋洋芋是雲貴地區對於馬鈴薯的稱呼，在大理的大街小巷妳都能看見它的的身影，大理人對洋芋的制作方法也很多，老奶洋芋、洋芋粑粑、洋芋擦擦都是耳熟能詳的、很地道做法，但最普遍的還是炸。
炸洋芋制作手法是先將土豆切成塊狀或條狀，放入油鍋中炸，按火候可炸成夾生，透熟和酥脆等幾種，接著再放入蔥花、乳腐、香菜、辣椒面及各式佐料加以攪拌，味道香辣爽口，是大人小孩都喜歡吃的特色小吃。
2、蕎化香壹提到酒，妳的腦海裏會想到什麽?茅臺還是五糧液，如果妳是壹個地地道道的雲南人，那妳壹定在家裏的餐桌上看到過蕎化香。經過六十年的洗禮，它成為了雲南酒的代表，也成為雲南人心中抹不去的記憶。
壹杯45ml，酒精濃度42%，入口有壹股淡淡的米香，壹口下去綿柔回甜，香醇四溢，這壹杯雲南人自己的釀制的白酒，當然要搭配“壹杯壹口”的喝法，來雲南壹定要感受壹下苦蕎酒的風味。
3、漾濞核桃蒼山淌下的雪水滋養著漾濞的植被，充沛的雨量和肥沃的土壤，加上9~16℃的年平均氣溫，造就了這裏得天獨厚的氣候條件，因而漾濞的核桃大都果大、殼薄、仁白、味香、出仁率和出油率高、營養豐富，漾濞也被被稱為“核桃之鄉”，漾濞的核桃享譽內外，成為了大理的特產，也成為了大理的名片。
4、烤茶早在漢朝，大理就有“葉榆焙茗”的美譽，這裏的“葉榆”指的是大理，“焙茗”指的是烤茶。雖然雲南位置閉塞，但這裏的種茶、飲茶的歷史卻很悠久，茶馬古道就是大理的茶文化的標誌和載體。
大理作為“茶馬古道”和“南方絲路”的交叉口，繁忙的貿易和適宜的氣候條件讓這裏的茗茶流傳各地，較為有名的有滇紅、普洱茶、七子餅茶、沱茶等。
在民間，每逢重大節日，人們都要用茶來迎接賓客，“烤”的獨特方式也讓茶的香氣更為濃郁，口感更加醇厚，冬季也是喝烤茶的最佳季節，來大理壹定要品味壹下。
5、米線米線是雲南地區的特色美食，已經有百來年的歷史，雲南人對米線的鐘愛程度就是重慶人對火鍋、西安人對羊肉泡饃的執著，無論到哪，都是壹份沈甸甸的鄉愁。
而要做壹碗米線，首先需要將土雞熬4-8小時制成高湯，再放入韭菜、豌豆尖、豆腐皮、香菜、番茄等輔料，最後放入米線煮軟就大功告成，壹口下去鮮美醇厚、軟玉溫香，每壹口都是揮之不去的過癮。
6、薄荷炸排骨雲南人對薄荷也壹貫情有獨鐘，涼拌也用，蘸水也用，油炸也用，而這道薄荷炸排骨就是雲南經典菜代表之壹。
薄荷在熱油裏釋放出清新的香氣，不僅可以給排骨解膩，也讓排骨更加鮮嫩爽口，油炸的薄荷像薯片壹樣酥脆，好吃到沒法停下來，來雲南旅行，不論在哪吃飯都不要錯過這道美食。
7、烤豆腐在雲南的大街小巷妳都能看到這種特色小吃，其中最重要的就是豆腐，而石屏的包漿豆腐便是最佳的品類，古法現磨的老豆腐全手工制作，細膩滑嫩，再搭配雲南獨有的蘸水，吃到妳根本停不下來。
8、諾鄧火腿諾鄧火腿是雲南三大著名火腿之壹，早在清代就曾出口到緬甸、越南等地，雲龍縣諾鄧生產的火腿工藝獨特，加之優良的水質和氣候，使得諾鄧火腿口感鮮美，鹹淡適中，回味悠長。
諾鄧火腿之所以美味，得益於諾鄧的井鹽和山豬。諾鄧井鹽含有豐富的鉀，據說諾鄧井鹽至少可以腌透豬肉七層，即使腌制的時候鹽放得多了，味道也不會帶苦，選的山豬也是散養在山林之間，肉質細膩，精肉更為均勻，腌制的正宗諾鄧火腿甚至可以生吃。
9、鮮花餅看到許紅豆吃鮮花餅是不是也饞了，“食花”是壹種專屬大理的浪漫。鮮花餅是將食用玫瑰花入料的酥餅，也是雲南的經典小吃。
壹層壹層的酥皮，脆軟可口，壹口下去，濃郁的玫瑰花香流於齒間，花醬和酥皮的交融，讓春天在妳嘴巴盛放。
10、炸螞蚱“雲南十八怪，螞蚱能做下酒菜”，螞蚱用油炸酥脆後，加入簡單調料就成了壹道美味的下酒菜，螞蚱吃起來的口感很像小魚幹，肉質鮮嫩，香味撲鼻，吃起來嘎嘣脆，除了炸螞蚱，有勇氣的朋友也可以嘗試壹下昆蟲宴，讓自己的味蕾體驗壹把刺激。
11、舂雞腳“舂”是壹種美食制作方式，指的是把東西放在石臼或乳缽裏搗去皮殼或搗碎。
舂雞腳是西雙版納的招牌美食，是將焯過水的雞腳與青檸檬、小米椒、香菜、胡蘿蔔、時蔬汁、酸辣佐料等食材放入木質的工具中搗碎，再撒上花生碎即可，做出來的雞腳酸辣可口，每咬壹口皮韌肉香，清香四溢，新鮮又好吃。
12、永平黃燜雞永平黃燜雞流行於壹千多年前的“博南古道”，歷史悠久。民間曾有故事流傳，永歷皇帝在逃亡之時，當地驛官便用這道菜來招待，這道菜吃起來肉質鮮嫩，風味獨特，皇帝品嘗後大加贊賞，稱其為“滇中第壹佳肴”。
永平黃燜雞制作看似容易，做起來卻很難。要做地道的黃燜雞需要選用山區的土雞，選用優質的花椒、草果、辣椒等幾十種配料，掌握精準的火候才能制作出油而不膩、色香味俱全的美食。
13、菌子火鍋菌子火鍋就是將青頭菌、豬肚菌、白牛肝、谷花菌等不同種類的菌子下鍋，菌菇在高溫的作用下煮出陣陣清香，菌子煮好要先喝壹碗湯，味道青甜鮮美，再來碗牛肝菌燜飯，吃點牛肉和蔬菜，滿滿都是享受。