1.傅貴雜魚湯
傅貴雜魚湯是防城港的傳統烹飪方法，由幾種小型海魚混合而成，能很好地體現海鮮的美味。海洋小魚類種類繁多，常見的有：小石斑魚、臘魚、狗魚、烏骨雞等。稍微炒壹下，壹起煮，加肉絲，香菇，香菜。煮出來的湯呈乳白色，鮮美爽口，營養豐富。
2.白切紅薯鴨
紅薯鴨是防城港的壹種優質地方鴨。其肉質鮮美細膩，骨多肉多，香脆可口。國宴樓的廚師根據當地人對原味的喜好，制作了防城港特色的白切香薯鴨，配上檸檬、香油等蘸醬，鮮美可口。
3、風吹蛋糕
俗稱“冰辣”，大如草帽，是京道最著名的小吃之壹。因為它薄到連風都能把它吹走，所以得名“風吹餅”。它是將糯米磨成粉，蒸熟，撒上芝麻，曬幹而成。吃的時候放在火上烤，會逐漸膨脹，酥脆，朗朗上口。風吹餅的工具是特制的竹籃，上部開口喇叭形，腰細，下部直筒形。
4.水魚燉雞翅
水燜魚翅是廣西防城港的特產，是招待客人朋友的上品。魚是烏龜。
5、白切廣婆雞
廣婆雞是優良的肉雞，肉質鮮美，骨多肉多，香脆可口。它最著名的是蘸著沙拉醬的白切光婆雞。
6、葵花扣鮮魷魚
防城港的魷魚品質較高，含有大量蛋白質和少量脂肪，維生素豐富。可以生吃，也可以曬幹吃。防城港最有名的魷魚菜是鮮魷魚配葵花扣，是宴席上不可或缺的海鮮珍品。
魷魚，屬於軟體動物的壹種魷魚，身體呈圓錐形，體色蒼白，有淡褐色斑點，頭較大，前面有10條觸須，尾鰭呈三角形，常在約20米深的海洋中成群遊動。目前市場上的魷魚有兩種：壹種是軀幹肥碩的魷魚，名字叫“魷魚”；壹種是軀幹細長的魷魚，名字叫“玉柔”，小玉柔俗稱“小關仔”。
7、鹽水蝦
鹹水蝦是防城港的壹道名菜。它又紅又嫩，新鮮可口。蝦營養豐富，肉質柔軟，易於消化，對於身體虛弱，病後需要調養的人來說是絕佳的食物。蝦含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用。能降低血液中的膽固醇含量，預防動脈硬化，同時擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓和心肌梗塞。蝦還具有補腎壯陽、通乳解毒、養血固精、祛瘀解毒、益氣壯陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。
8.龍珠鮑魚
這道菜以優質鮑魚、鴿子蛋、大白菜為原料，輔以高湯、姜片、蔥段、料酒等調料。其造型新穎，外形美觀，軟爛，香味濃郁，營養豐富。