漢中梆梆面，陜西省漢中市風味食品。用上等白面粉精制而成。梆梆面源於何年何月，哪個朝代，說法不壹，但名稱的由來民間有兩種傳說：壹說當年劉邦封王漢中，到漢中時已近黃昏，倉促間廚師缺少廚具，使用士兵矛桿搟面，“砰砰梆梆”壹陣熱鬧，做成面條，丞相蕭何趣命為“梆梆面”。壹說舊時更夫打更，饑寒壹夜，“梆梆”聲打到五更天時，可得到壹碗面條充饑，廚師可憐更夫辛苦，在面條裏加以辣、蔥、姜等，為其暖胃驅寒，因故得名。
推薦2漢中米面皮子 漢中米面皮子
漢中米面皮子是陜南的著名小吃。它不僅在陜南各縣馳名，就是在關中地區的縣市和繁華的西安古都，隨處可見懸掛“漢中米面皮子”招牌的小吃攤。
推薦3檳豆涼粉 檳豆涼粉
檳豆涼粉是漢中人夏天吃涼粉消暑解渴，冬天則愛吃熱涼粉，稱熱打鐵，加上各種調料，吃了回味無窮，味口大開。涼粉是以檳豆、豌豆涼粉為上品，米涼粉次之。漢臺區鋪鎮的檳豆涼粉更為可口。
留壩縣熱點特產:
漢中天麻
漢中天麻，又稱陜西天麻，它歷史悠久，為陜西漢中壹大名優特產。它與四川、貴州、雲南、湖北利川和吉林天麻，並列為全國六大著名天麻。我國最早 的藥學專著、漢代的《神農本草經》和《名醫別錄》中，就曾記載天麻“生陳倉川谷、雍州”。
留壩逍遙雞
留壩逍遙雞是陜西漢中留壩縣的特產。逍遙雞是被謂“中國黑寶”、“雞中珍品”和“藥食兼用型的黑色營養保健食品”，國家農業部列為“全國種質資源保護項目”之壹的珍稀品種，是世界罕見的珍禽極品。又名五黑壹綠雞，該產品具有黑冠、黑羽、黑皮、黑肉、黑骨“五黑”特征，蛋殼為綠色，它是獨壹無二的特禽新秀
留壩食用菌
留壩食用菌是陜西省漢中市留壩縣的特產。留壩縣食用菌生產以香菇、木耳為主，具有朵大、肉厚、色鮮、味濃等特點，為本縣農村傳統生產項目。留壩縣地處秦嶺南麓腹地，年均氣溫10.1℃，年降水量886mm，屬亞熱帶北緣的山地暖溫帶濕潤季風氣候。
留壩西洋參
留壩西洋參是陜西省漢中市留壩縣的特產。留壩已成為全國西洋參三大基地之壹，也是西北最大的種植基地。西洋參又稱花旗參，美國人參，洋參，原產於北美洲，西洋參是壹味名貴中藥，具有抗疲勞、抗缺氧、增強機體抗病能力及促進蛋白質合成等作用
嶺南核桃
秦嶺南坡的柞水，盛產核桃，亦稱嶺南核桃，歷史悠久，馳名中外，在國際果品中被譽為“四大幹果”之首，暢銷西歐和歐美各國。嶺南核桃，柞水農家幾乎家家有之。縣境內有核桃樹850余萬株，年產核桃250萬公斤，年均出口200萬公斤。
留壩大鯢
留壩大鯢是陜西省漢中市留壩縣的特產。大鯢是留壩縣珍稀水生野生動物之壹，分布廣泛，遍及大河小溪，野生存量約1萬余尾。留壩大鯢（娃娃魚）馴養繁殖始於2004年，2006年後發展迅速。大鯢馴養繁殖場主要分布在火燒店、武關驛、玉皇廟、桑園壩等鄉鎮。
留壩銀杏
留壩銀杏是陜西省漢中市留壩縣的特產。留壩縣被中國林學會銀杏分會授予“全國銀杏示範基地縣”稱號。銀杏是世界上現存的種子植物中最古老的孑遺植物，為我國特產樹種，被譽為“活化石”。銀杏的種子俗稱白果，用途廣泛。種仁營養豐富，既是滋補食品，又是常用的中藥，也是我國出口的土特產品
留壩土蜂蜜
留壩土蜂蜜是陜西省漢中市留壩縣的特產。留壩縣所產土蜂蜜色澤金黃、品質地道、口味獨特，且純凈無雜，屬營養保健、醫藥食品中之珍品，是漢中壹大有名的地方特產。留壩縣地處亞熱帶和暖溫帶氣候的天然分界線，植被豐富，蜜源廣泛，十分適宜蜜蜂養殖。
米糕饃
是城鄉老幼皆宜的食品。以大米為原料打漿發酵蒸制而成。味甜、柔軟易消化。還有壹種以包谷米為原料磨漿加食堿的蒸制而成的叫堿水饃。可直接食用也可切片炒肥肉，味道頗佳，秦巴山區縣制作較多。
粉皮子
又稱-片皮-,入口有鹹，酸,辣,香,沖等味.吃的方法都是涼拌,嚼之光滑,柔韌,自帶幾分涼爽.寒熱皆宜,老少喜傳統得粉皮子是由生長在山上的蕨菜根莖搗碎，取其澱粉加工而成.民間的制作過程是將蕨粉稀釋,加微量明礬攪成糊狀,舀進平底小燙鍋,讓燙鍋浮在沸水上,隨即左右旋轉,讓糊狀漿汁均勻鋪開,再放在冷開水