妳到郴州隨便問問，老鄉妳們早餐都吃什麽？大家壹口同聲的告訴妳，魚粉，魚粉！
魚湯與辣醬的結合，配上煮好的粉，喜歡海帶加海帶、喜歡蛋蔥加蛋蔥，那湯可不是放點粉末調出來的，是用新鮮的魚肉熬出來的魚湯，辣椒也不是普通辣椒，而是朝天紅辣椒配上炸好的蒜末熬制而成，那味道鮮、辣、美，吃上壹碗妳會覺得?人間值得?！
郴州殺豬粉！魚粉在郴州排名老大，那殺豬粉就是老二了，粉還是那個粉，但是湯變了，從魚變成了豬肉，豬骨頭熬湯，加上豬肝、豬血、瘦肉，裏面有濃濃的孜然味與黑胡椒味，不喜歡吃辣的魚粉壹定要嘗嘗味道純正的殺豬粉，除了香就是香，十幾塊錢壹碗，沒有任何添加劑，材料好，味道也好，價格還便宜，環境當然就不能太在乎了！
桂東黃糍粑！黃糍粑做起來可不容易，除了糯米還要黃泥柴，上山砍柴，燒成灰燼，熬水，過濾，炒槐米與堿水混合，在與蒸好的糯米混合，讓堿水全部滲透到米裏，最後在經過敲打，各種方式吧，最後才能變成為成品，反正老麻煩了，而且只有桂東才有這種正宗的黃糍粑，如果去了不妨嘗壹嘗，就這工序都值得！
真正米餃店！我以為吃餃子就是東北，白面和面配上各種餡料，結果我錯了，到了郴州以後才知道，原來稻米也可以包餃子，這個米餃是用大米打成米漿以後，妳經過蒸、煮、揉、打，最後變成餃子皮，配上五花肉的餡料，包出來的餃子，有魚湯味道的水餃、花甲味道的水餃，餃子味美，湯鮮香，值得壹去！
燒雞公店！郴州十大名菜之壹，有點像東北的小雞燉蘑菇，山東的臨沂炒雞，新疆的大盤雞，在我看來都是雞，出名就是了，燒雞公是郴州的特色菜肴之壹，雞的選擇非常講究，配料也十分講究，出了郴州的燒雞公就不正宗，它是郴州的壹種文化，我覺得有點重慶雞公煲的意思，可能郴州的這個更有名吧，朋友強烈推薦，而且先吃什麽後吃什麽也是有說頭的，問好了在夾菜哦！
總結：郴州的美食就是辣、鮮香，到了湖北就與辣結緣，這個辣與四川的不同，四川是真辣啊，湖北的辣更容易讓人接受壹點，魚、鴨、雞都要嘗嘗，那味道老畢了，有點媽媽菜的感覺，土雞、土鴨、十幾斤的大魚，最主要的是價格便宜，吃個粉也就十塊錢左右，四個人吃頓飯也就壹百左右，在東北想都不敢想，在來壹個皮蛋辣椒的混合菜，配上饅頭，我想定居在此。