南寧的老友粉，是廣西南寧市的本土 美食 ，南寧人認為酸辣可口的老友粉夏天吃著開胃，冬天吃著驅寒。老友粉是當地沒有階層分化的小吃代表，非常具有民生氣質。
柳州的螺螄粉，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味，是柳州最具地方特色的名小吃，螺螄粉的味美還因為它有著獨特的湯料，湯料由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配制而成，其中外地人吃不慣是因為螺螄粉中的酸筍聞起來有壹股酸臭味，外地人難以接受。
廣西的桂林米粉，以其獨特的風味遠近聞名，其特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣，制作最最講究鹵水的制作，其工藝各家有異，大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成，香味濃郁。
玉林的牛巴粉，其中玉林“牛巴”制作的不易，體現在：壹選料講究，做“牛巴”最好選有用黃牛臀肉（當地人稱“打棒肉”），因為只有這個部位的牛肉最富有彈性和韌性，做出的“牛巴”才兼備爽口味厚且耐嚼。牛巴的價格也很貴，壹斤牛巴就幾十塊錢，用牛巴做的粉自然也就便宜不到哪裏去，的確壹盤牛巴粉七八塊錢，還是那種只有幾塊牛巴的粉，要想嘗個過癮，就得花很多的錢來購買。
廣西賓陽酸粉作為爽口消暑的夏日食品，以其特有的嫩滑、酸甜可口、香脆誘人而聞名遐邇。賓陽酸粉屬於涼拌粉，把濃香的醬汁和酸甜的酸醋拌到蒸粉托裏，配以叉燒肉、燒腸、炸波肉、炸肉排、臘牛肉巴、酸黃瓜、花生米（或者油炸黃豆）、蒜末（香菜等）、生辣椒等佐料，壹碗色、香、味俱全的酸粉。
全州紅油米粉系全州縣人民喜聞樂見的傳統食品。它既可作主食，也是理想的風味小吃。 在廣西的米粉種類中，能與柳州螺螄粉比紅的，全州紅油米粉算壹個；能與各地湯粉比鮮的，全州紅油米粉也算壹個。
北海海鮮粉，顧名思義，就是用海鮮來做配菜或者湯底煮出來的米粉，壹般到過北海的遊客都會吃上壹碗海鮮粉，既過了壹把海鮮癮，又能填飽肚子。
個人認為，廣東以吃聞名全國甚至是海內外的，只有廣州與汕頭這兩座城市。壹個代表"食在廣州"那種溫溫爾雅的早茶文化；而壹個代表著"味在潮汕"的宵夜文化。如果不服者，可親自到兩地體驗與挑戰壹番，就知道為何粵菜被稱之為潮粵菜的道理了？來過這兩座廣東的 美食 城市後，其他廣東的城市基本上可忽略不計的。說白了，妳到過這兩座城市，那麽廣東的 美食 妳就基本上是嘗遍了！連海外餐飲業到處都打著汕頭的名號，就知當地 美食 在人們心目中的地位了。
來汕頭，壹、品嘗獅頭鵝，二、品嘗牛肉丸、魚丸。三、品嘗牛肉火鍋店。四、品嘗魚飯。五、品嘗鹵豬手。六、品嘗生腌魚生。七、品嘗蠔烙。八、品嘗各種小食。九、品嘗砂鍋粥與野味。十、品嘗工夫茶道。
舌尖上的中國說，沒到過汕頭的不可稱自己是 美食 家！足以看出潮菜在全國餐飲文化中的地位了。在香港這座 美食 之都上，也是以潮菜和順德菜為主的。當然了！廣東是三大民系的，少不了東江菜。最出名的是梅菜扣肉、鹽焗雞與釀豆腐了！在廣州與汕頭同樣能吃到客家料理。
來到東北必吃鍋包肉，眾多肉菜中的精英！好吃到停不下來！廚師們烹飪肉類都會第壹時間使用鹹作為主味道，普遍認為鹹味可以最大限度的開發肉類的口感，而其他的味道搭配肉類也只是作為配角，然而鍋包肉卻作為壹個另類的菜肴出現了，酸甜的口感讓人們吃多少都很難感到油膩，東北人每次置辦酒席必點菜肴。來到東北必吃鍋包肉，好吃到停不下來！鍋包肉是大東北的特色菜之壹，因為自身不同的肉類口感顯得十分受歡迎。這道菜使用的原料很普通，基本上是用豬瘦肉為原料，但是很多地方為了節約成本也有用雞肉做的，不過雞肉肉質發緊而豬肉肉質比較松軟，所以雞肉做出的鍋包肉口感普遍不如豬肉做的好吃。
最有說服力的城市應該是汕頭了吧，牛肉丸，腸粉，蠔烙，魚丸，牛肉粿，魚飯……都可以報菜名了
說到桂林讓我想起桂林米粉
說起福建福清，就想起光餅