做法：1、備好全部食材。2、豬腳清洗涼水下鍋焯燙，隨後清洗去除上邊雜眉。3、鍋下油進行爆香姜蒜與大料。4、倒進豬腳煸炒。5、添加米酒炒出香味。6、添加老抽王。7、再倒入白砂糖再次炒到豬腳著色。8、隨後倒進石鍋加入適量冷水。9、蓋上走紅燒開小火燉1小時。10、炒菜鍋稍倒壹點油倒進泡菜炒香。11、隨後添加豬腳中。12、再次燒煮15min，放少許味精熄火。
蒜蓉辣椒醬燜排骨食物：蒜蓉辣椒醬壹湯匙；豬排350g；生抽醬油壹湯匙；老抽王半湯勺（壹湯匙＝15ml)；白砂糖壹點點；姜；蔥；米酒作法：1、豬排骨剁碎壹小塊，放到流動水下不斷沖清洗鮮血2、蔥切條、生姜切成片3、鍋裏放油熱，進行爆香姜蒜，倒進豬排骨不斷煸炒至豬排骨掉色，邊沿略有發黃4、倒進半湯勺米酒炒勻5、添加壹湯匙蒜蓉辣椒醬、壹湯匙生抽醬油、半湯勺老抽王、壹點點白砂糖，再放水至豬排骨三分之二處6、走紅燒開後，蓋上用小火燜20分鐘，打開表蓋轉走紅收濃料汁，上灑蔥段，起鍋。
清炒山藥西藍花食物：200g西藍花200g鐵棍山藥作法：1、山藥去皮，切成薄片，馬上入水裏泡著，以防空氣氧化掉色；2、西藍花清洗，切割成小花預留；3、鍋裏燒開水，可放置壹點油和鹽，水燒開後下西蘭花和淮山藥焯熟，不必太過哦，始終保持清新口味，看尺寸，保持在1min之內；4、熱油鍋，下蒜末進行爆香；5、倒進焯好壹點的西蘭花和淮山藥炒勻，進入鹽調料就可以！
肉釀辣椒食物：胖瘦生豬肉300克，青椒8個，小香蔥，蒜，鹽，糖，玉米粉1勺子，生抽醬油，老抽王，米酒，味精，植物油，白胡椒粉作法：1、將新鮮豬肉清洗剁碎肉沫，將肉末放碗內，添加剁碎的蒜、蔥拌和。再加入適量鹽、糖、玉米粉、生抽醬油、老抽王、米酒、味精、植物油、白胡椒粉和肉沫壹起拌勻制成餃子餡。2、青椒清洗，去凈的內部籽（在壹邊劃壹刀就能更方便除去辣椒籽）把朝天椒裏鋪滿餃子餡，先後經過釀制。炒菜鍋放進服用油熱，放進經過釀制的朝天椒，有肉的壹面先朝下煎，小火煎金黃後背面，小火煎爛熟擺盤預留。3、取壹小碗放進少量白砂糖、生抽醬油、玉米澱粉和少量冷水調均勻預留。隨後鍋中少量油熱，倒進炒好的料汁，把茨汁燒開澆在裝上盤的朝天椒上就可以開吃。